職位描述

崗位職責:
1、負責處理廚房的整體運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行公司下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題;
4、督導(dǎo)廚房各部對食品原料的管理,合理控制食品成本;
任職要求:
1、具有3年以上廚房同崗工作經(jīng)驗,熟悉食品生產(chǎn)加工過程,熟悉各種菜點的制作程序和風味;
2、有較強的管理經(jīng)驗;

公司簡介

廣西南寧食養(yǎng)林餐飲管理有限公司重點打造旗下餐飲品牌---樓里樓外。深耕餐飲行業(yè)15年,從當初建立了南寧首家白領(lǐng)餐廳,到現(xiàn)在運營11家分店,樓里樓外正逐步向成為廣西白領(lǐng)餐飲第一品牌的目標靠近。 創(chuàng)始人張梅群,資深營養(yǎng)師,15年前的她,深知“以食養(yǎng)生”的健康之道,希望能將科學(xué)、營養(yǎng)、健康、合理的飲食方式帶給推動城市發(fā)展的重要力量——白領(lǐng),樓里樓外由此誕生。
一路走來,樓里樓外始終堅持“先做人,后做事”的精神,堅守企業(yè)良心,把食品安全放在第一位,建立了穩(wěn)定完善的食材供應(yīng)鏈,以及專業(yè)一流的廚師團隊,獲得了眾多品牌客戶的青睞,得以服務(wù)世界500強企業(yè)員工餐14年。
自2011年開始,連續(xù)4年成功入選中國—東盟釣魚錦標賽唯一指定用餐單位;在2012年,成功入選中國—東盟“兩會一節(jié)”與中國—東盟國際車展指定用餐單位,樓里樓外為大型活動賽事供餐的實力有目共睹。
2020年更是斥巨資打造了廣西快餐和團餐行業(yè)首家4.0版4D樣板示范店,并榮獲了廣西烹飪協(xié)會授予的“2020年廣西首批認證安心餐廳”稱號。
目前,樓里樓外已成功入駐南寧華潤大廈、南寧綠地中心、五象綠地中心、海爾·青啤聯(lián)合廣場等高端寫字樓,收獲了華潤、綠地中心、保利置業(yè)、合景泰富、中國平安、華夏銀行、南華糖業(yè)、中銀國際、廣西疾控中心等合作伙伴的認可與好評。
樓里樓外一直推崇稻盛和夫的企業(yè)經(jīng)營理念,追求全體員工物質(zhì)和精神兩方面幸福的同時,更積極為社會做出貢獻,為退役軍人、大學(xué)生提供就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機會,在政府的號召下進行扶貧捐贈,以期成為“廣西白領(lǐng)餐飲的引領(lǐng)者,幸福企業(yè)的典范”。
在2013年和2016年,樓里樓外分別榮獲了中華全國婦女聯(lián)合會授予的“女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實習基地”稱號,與南寧市青秀區(qū)扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組授予的“愛心捐贈企業(yè)”稱號。
2020年2月,在新冠肺炎疫情防控的關(guān)鍵時期,樓里樓外更是憑借自身的高標準供餐服務(wù),入選“南寧市城市集中供餐服務(wù)聯(lián)盟”大型團餐企業(yè)名單,為具有集體需求用餐的行政事業(yè)單位、社會團體及企業(yè)單位服務(wù)。
未來,樓里樓外將繼續(xù)發(fā)揮自身的行業(yè)優(yōu)勢,為更多人提供安全、營養(yǎng)、健康的餐飲服務(wù)。

上班地點

工作地址: 南寧市良慶區(qū)平樂大道15號五象綠地中心1號樓101號-108號商鋪 查看上班路線

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6000-9000元
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崗位職責: 1. 負責中央廚房的整體管理,確保廚房運作順暢; 2. 監(jiān)控和控制廚房運營成本,確保成本效益最大化; 3. 熟練操作和維護廚房各類機械設(shè)備,確保設(shè)備運行高效; 4. 負責員工的排班管理,包括招聘、培訓(xùn)、考核和激勵; 5. 負責成品的檢核管理,確保所有出品達到標準。 任職要求: 1. 具備中央廚房管理經(jīng)驗,熟悉廚房運作流程; 2. 熟練掌握廚房各類機械設(shè)備的操作和維護知識; 3. 具有良好的團隊管理能力和溝通技巧; 4. 對成本管理有深刻理解,能有效控制成本; 5. 注重細節(jié),對產(chǎn)品質(zhì)量有極高的追求。
2025-12-31
黃憑
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負責餐廳廚房團隊和出品品質(zhì)的管理工作
2025-12-31
曾錦華
人事經(jīng)理
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團隊管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓(xùn)。
2025-12-30
一潮里海記
廚師長
7000-8000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
崗位職責 1、負責學(xué)校食堂的日常管理,帶領(lǐng)團隊確保所有菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準。 2、嚴格執(zhí)行廚房標準操作流程,確保食品安全、衛(wèi)生及廚房規(guī)范落實。 3、負責廚房成本控制,合理規(guī)劃食材使用,減少損耗,協(xié)助餐飲成本核算。 4、組織廚房設(shè)備及工具的維護保養(yǎng),確保工作區(qū)域環(huán)境整潔、操作安全。 5、協(xié)調(diào)團隊分工,管理下屬員工工作安排、培訓(xùn),營造積極協(xié)作的工作氛圍。 6、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 任職要求 1、具備3年以上飯店或酒店主廚工作經(jīng)驗,熟悉各菜系做法。 2、熟悉廚房整體運作流程,能高效應(yīng)對高峰時段及快節(jié)奏工作環(huán)境。 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊管理經(jīng)驗,有責任心,能合理分配任務(wù),激勵團隊。 4、南寧本地人或在南寧長期居住。
2025-12-29
18376708657@163.com
桂二/廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.負責本崗位營業(yè)前的各項準備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負責爐灶設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染?。?2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、懂后廚4d/5s管理; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等
2025-12-29
黃女士
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
工作職責: 1、全面管理與協(xié)調(diào)后廚的運作 2、確保菜品的質(zhì)量、成本、衛(wèi)生安全 3、招聘、培訓(xùn)和管理后廚團隊 4、與前廳協(xié)調(diào)、確保工作順利開展 崗位要求:2年以上餐飲后廚相關(guān)管理經(jīng)驗
2025-12-29
黃女士
餐飲廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.負責本崗位營業(yè)前的各項準備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負責爐灶設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染病; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、有后廚管理經(jīng)驗; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓/西大萬達店等
2025-12-29
黃女士
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范,嚴格執(zhí)行出品制度及流程,嚴把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修
2025-12-29
黃女士
廚師長
8000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場
崗位職責: 1. 負責蘇格里島廚師團隊的日常管理與指導(dǎo) 2. 確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)新,提升顧客餐飲體驗 3. 優(yōu)化廚房運作流程,提高工作效率 任職要求: 1. 具備出色的溝通能力,能有效協(xié)調(diào)團隊工作 2. 能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜,確保食品安全與衛(wèi)生 3. 對廚藝有深刻理解,能夠不斷學(xué)習和應(yīng)用新技術(shù)
2025-12-29
江有青
餐飲廚師長
6000-11000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場
1、負責店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺賬制作),成本控制; 4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通),處理客訴; 5、店面設(shè)備維修和維護; 6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機、熬醬灶臺)、倉庫(凍庫、奶茶、調(diào)料、保鮮庫)、宿舍衛(wèi)生管理; 7、倉庫管理,對店里貨物負責,嚴格執(zhí)行先進先出、最大最小庫存量原則,保證倉庫進銷存一致; 8、保證店面物品、人員的安全,營造安全的工作環(huán)境; 對店面的毛利和純利負責,對店面的各個渠道評分負責、提升店面知名度和好評。 任職要求: 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗,懂得后廚運作; 2、有廚師功底; 3、有比較強的責任心。 薪資:底薪+滿勤獎+業(yè)績獎,轉(zhuǎn)正之后有入股資格進行股份分紅,分紅每月分一次
2025-12-29
江有青
廣西南寧食養(yǎng)林餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
廣西南寧食養(yǎng)林餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 11年(2014年10月15日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標準
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