職位描述
崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)中央廚房的整體管理,確保廚房運作順暢;
2. 監(jiān)控和控制廚房運營成本,確保成本效益最大化;
3. 熟練操作和維護(hù)廚房各類機(jī)械設(shè)備,確保設(shè)備運行高效;
4. 負(fù)責(zé)員工的排班管理,包括招聘、培訓(xùn)、考核和激勵;
5. 負(fù)責(zé)成品的檢核管理,確保所有出品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1. 具備中央廚房管理經(jīng)驗,熟悉廚房運作流程;
2. 熟練掌握廚房各類機(jī)械設(shè)備的操作和維護(hù)知識;
3. 具有良好的團(tuán)隊管理能力和溝通技巧;
4. 對成本管理有深刻理解,能有效控制成本;
5. 注重細(xì)節(jié),對產(chǎn)品質(zhì)量有極高的追求。
公司簡介
鐘姐燉品作為南寧老品牌,目前分布于萬象城、航洋國際城、盛天地、龍光世紀(jì)、青秀萬達(dá)、水晶城等80家門店
我們的員工隊伍年輕富有活力,注重員工的發(fā)展并為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展平臺。我們懷抱著對餐飲行業(yè)的執(zhí)著與熱忱,翹首以盼志同道合的有志之士與我們共創(chuàng)一片餐飲行業(yè)的新天地。
鐘姐燉品,期待您的加入~!
上班地點
工作地址:
南寧 江南區(qū) 亭洪路 查看上班路線
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2025-12-31
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廚師長7000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西華南烹飪技工學(xué)校教育/培訓(xùn)崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的日常管理,帶領(lǐng)團(tuán)隊確保所有菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、嚴(yán)格執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)操作流程,確保食品安全、衛(wèi)生及廚房規(guī)范落實。 3、負(fù)責(zé)廚房成本控制,合理規(guī)劃食材使用,減少損耗,協(xié)助餐飲成本核算。 4、組織廚房設(shè)備及工具的維護(hù)保養(yǎng),確保工作區(qū)域環(huán)境整潔、操作安全。 5、協(xié)調(diào)團(tuán)隊分工,管理下屬員工工作安排、培訓(xùn),營造積極協(xié)作的工作氛圍。 6、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 任職要求 1、具備3年以上飯店或酒店主廚工作經(jīng)驗,熟悉各菜系做法。 2、熟悉廚房整體運作流程,能高效應(yīng)對高峰時段及快節(jié)奏工作環(huán)境。 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊管理經(jīng)驗,有責(zé)任心,能合理分配任務(wù),激勵團(tuán)隊。 4、南寧本地人或在南寧長期居住。2025-12-29
18376708657@163.com -
桂二/廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染??; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、懂后廚4d/5s管理; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等2025-12-29
黃女士 -
餐飲廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染??; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、有后廚管理經(jīng)驗; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓/西大萬達(dá)店等2025-12-29
黃女士 -
餐飲廚師長--南寧區(qū)域6000-7000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.參與制定廚房各項操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修2025-12-29
黃女士 -
南寧桂二招廚師長6000-7000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作職責(zé): 1、全面管理與協(xié)調(diào)后廚的運作 2、確保菜品的質(zhì)量、成本、衛(wèi)生安全 3、招聘、培訓(xùn)和管理后廚團(tuán)隊 4、與前廳協(xié)調(diào)、確保工作順利開展 崗位要求:2年以上餐飲后廚相關(guān)管理經(jīng)驗2025-12-29
黃女士 -
廚師長8000-10000元南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場廣西南寧蘇格里島餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)蘇格里島廚師團(tuán)隊的日常管理與指導(dǎo) 2. 確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)新,提升顧客餐飲體驗 3. 優(yōu)化廚房運作流程,提高工作效率 任職要求: 1. 具備出色的溝通能力,能有效協(xié)調(diào)團(tuán)隊工作 2. 能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜,確保食品安全與衛(wèi)生 3. 對廚藝有深刻理解,能夠不斷學(xué)習(xí)和應(yīng)用新技術(shù)2025-12-29
江有青 -
餐飲廚師長6000-11000元南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場廣西南寧蘇格里島餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、負(fù)責(zé)店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺賬制作),成本控制; 4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通),處理客訴; 5、店面設(shè)備維修和維護(hù); 6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機(jī)、熬醬灶臺)、倉庫(凍庫、奶茶、調(diào)料、保鮮庫)、宿舍衛(wèi)生管理; 7、倉庫管理,對店里貨物負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出、最大最小庫存量原則,保證倉庫進(jìn)銷存一致; 8、保證店面物品、人員的安全,營造安全的工作環(huán)境; 對店面的毛利和純利負(fù)責(zé),對店面的各個渠道評分負(fù)責(zé)、提升店面知名度和好評。 任職要求: 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗,懂得后廚運作; 2、有廚師功底; 3、有比較強(qiáng)的責(zé)任心。 薪資:底薪+滿勤獎+業(yè)績獎,轉(zhuǎn)正之后有入股資格進(jìn)行股份分紅,分紅每月分一次2025-12-29
江有青 -
酒店廚師長4000-6000元南寧廣西南寧景都酒店服務(wù)有限責(zé)任公司酒店/旅游本崗位招聘切配副廚?。?! 崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運作,確保菜品質(zhì)量與服務(wù)符合品牌標(biāo)準(zhǔn); 2. 制定和優(yōu)化廚房工作流程,提升團(tuán)隊工作效率和菜品創(chuàng)新能力; 3. 管理廚房團(tuán)隊,包括招聘、培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展指導(dǎo); 4. 控制廚房成本,包括食材采購、庫存管理及能源使用,確保財務(wù)目標(biāo)達(dá)成; 5. 維護(hù)食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),處理顧客反饋和突發(fā)食品安全事件。 任職要求: 1. 具備豐富的酒店餐飲行業(yè)經(jīng)驗,尤其是高端餐飲管理背景; 2. 精通各類中餐及西餐烹飪技巧,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行菜品研發(fā); 3. 擁有出色的團(tuán)隊管理能力,能夠激勵員工并提供專業(yè)培訓(xùn); 4. 熟悉成本控制及庫存管理,能有效降低浪費,提高資源利用率; 5. 強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好的客戶服務(wù)意識,能夠在高壓環(huán)境下保持高效工作。 崗位福利: 五險、提成、加班費2025-12-28
宋主任
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- 廣西鐘姐燉品餐飲管理有限公司龍光國際分公司
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- 成立時間 2025年6月18日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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