職位描述
崗位內(nèi)容:1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配,能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書;
2、熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低運營成本;
3、將通過審核的新產(chǎn)品推廣到各門店,確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領(lǐng),索取反饋意見并加、以完善;
4、協(xié)助解決各店產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問題,經(jīng)常檢查原料情況、防止變質(zhì)、短缺,把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān);
5、能夠收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息,隨時掌握與菜品研發(fā)、相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī),并且與菜品研發(fā)相結(jié)合;
6、良好的表達(dá)溝通、觀察分析、判斷及組織協(xié)調(diào)能力,參加菜品相關(guān)培訓(xùn)及到其它餐飲企業(yè)、學(xué)習(xí),提高自身研發(fā)能力,參加公司及廚政的相關(guān)會議并傳達(dá)落實會議精神
7、負(fù)責(zé)研發(fā)和試制新菜品,保證新品質(zhì)量和口味,提高顧客、對菜品的認(rèn)可度;
8、負(fù)責(zé)新菜品開發(fā)的計劃排期,根據(jù)公司規(guī)劃,定期組織菜品研究與開發(fā),并負(fù)責(zé)完成各個、時期菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)及菜品研發(fā)工作總結(jié)、匯報;
9、根據(jù)研發(fā)結(jié)果,制定新菜品的菜品標(biāo)準(zhǔn)算,對生產(chǎn)及主要崗位進(jìn)行培訓(xùn),檢查督導(dǎo)、對新菜品標(biāo)準(zhǔn)和制作流程的執(zhí)行情況,確保新菜品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行;
10、負(fù)責(zé)新工藝的開發(fā)和新設(shè)備的引進(jìn),負(fù)責(zé)所有產(chǎn)品的保質(zhì)期測試和配方優(yōu)化,根據(jù)不同季、節(jié)和重大節(jié)目,組織特色食品節(jié),推出季節(jié)菜,增加品種,促進(jìn)銷售;
11、負(fù)責(zé)對各門店的菜品銷售量排名進(jìn)行分析、匯總,將優(yōu)勢菜品納入日常銷售菜牌中,同時、剔除非優(yōu)勢菜品。
福利:五險一金、工作餐、生日假、父母孩子生日陪伴假、生日禮品、節(jié)日禮品、法定假期休假、團(tuán)建等。
公司簡介
公司簡介
豬霸王品牌成立于2010年,經(jīng)過12年的發(fā)展,目前在廣西南寧及周邊共有120多家餐廳。作為南寧市主營特色生料煮粉的連鎖企業(yè),以其獨特的傳統(tǒng)工藝、優(yōu)良品質(zhì)和專業(yè)的經(jīng)營管理模式,打造了廣西生料米粉連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們的愿景是攜手有夢想的幸福餐飲人,成為全國米粉行業(yè)領(lǐng)軍品牌,打造成為當(dāng)?shù)刈钍軞g迎、最受尊敬的餐飲連鎖企業(yè)。我們的使命是追求全體員工物質(zhì)和精神兩方面幸福的同時,為合作伙伴創(chuàng)造共同發(fā)展的平臺,讓顧客有更好的就餐體驗, 為中國餐飲行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
發(fā)展歷程
2010.08 第一家門店開業(yè),并申請商標(biāo)并注冊
2011.03 建立中央廚房,統(tǒng)一配送管理,開啟連鎖事業(yè)
2012.05“廣西豬霸王餐飲管理有限公司”獲準(zhǔn)成立
2013.03 引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理團(tuán)隊,建立管理隊伍,連鎖門店數(shù)量達(dá)13家
2014-2015品牌形象升級,南寧區(qū)全直營管理,門店數(shù)量達(dá)到24家
2016 建立運營及標(biāo)準(zhǔn)化體系,以及廚房4D管理
2017中央廚房擴(kuò)建并投產(chǎn),與陸川豬·神龍王集團(tuán)戰(zhàn)略合作,建立供應(yīng)鏈平臺
2018 門店數(shù)量達(dá)50家,團(tuán)隊建設(shè)梯隊及精細(xì)化管理
2020 門店達(dá)80家,成功抵御豬瘟和新冠疫情,實現(xiàn)逆勢增長
2021 豬霸王總部進(jìn)駐五象自貿(mào)區(qū)
公司定位
產(chǎn)品定位:原生土豬,骨湯煮粉
個性定位:生料煮粉傳承人,匠人的執(zhí)著與創(chuàng)新。
利益定位:南寧的老味道,傳承健康生料煮粉,還原食材最初的味道。
品牌文化:專注好食材、好工藝、好味道,家的回憶與溫暖。
品牌體驗:安全、歡樂、超值。
獲得榮譽(yù)
2015年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2015廣西具影響力米粉品牌”榮譽(yù)
2015年廣西飯店協(xié)會頒發(fā)“第十六屆中國美食節(jié)具影響力米粉品牌”榮譽(yù)
2016年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2016廣西具影響力米粉品牌”榮譽(yù)
2016年廣西民族地方特色美食大賽頒發(fā)“團(tuán)隊特金獎”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西具影響力米粉品牌”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西餐飲連鎖品牌”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西十大米粉品牌”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西特色餐飲品牌”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西金牌連鎖餐飲企業(yè)”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西TOP2新銳餐飲潮店人氣獎”榮譽(yù)
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會給總經(jīng)理頒發(fā)“2017餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”榮譽(yù)
人才理念
在不斷消費升級的時代,豬霸王人推崇和呼吁創(chuàng)新者和奮斗者精神。面對當(dāng)下的市場環(huán)境和行業(yè)氛圍,懷抱著不斷鉆研和永無止境的奮斗精神,直面挑戰(zhàn)、勇于突破。無論在選人、育人還是用人方面,豬霸王人將始終關(guān)注和培養(yǎng)具備創(chuàng)新和奮斗精神的豬霸王人,并從機(jī)制上保障“以創(chuàng)新者和奮斗者為本”的用人理念。
展望未來
公司確立了兩年戰(zhàn)略目標(biāo),全廣西范圍內(nèi)開拓100家連鎖分店,并在總部提供健康有序的專業(yè)運營服務(wù)保障,以“立足南寧,面向廣西,輻射全國”為發(fā)展目標(biāo),開創(chuàng)米粉連鎖事業(yè)新篇章!餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一,你是這支常勝隊伍中的一員,希望你充分發(fā)揮自己的能力,敬業(yè)進(jìn)取,你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊伍常勝不衰。
作為豬霸王人,你將擁有競爭性的薪酬、完善的專業(yè)培訓(xùn)、公平的職業(yè)發(fā)展機(jī)會。
上班地點
工作地址:
南寧 青秀區(qū) 民族大道 查看上班路線
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可能感興趣的職位
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飲品研發(fā)專員6000-8000元南寧-青秀區(qū)-南湖廣場南寧市潮茗餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司新品計劃表在相應(yīng)時間節(jié)點內(nèi)完成新品研發(fā)任務(wù); 2、熟悉各類茶葉及奶茶小料等相關(guān)產(chǎn)品信息及制作手法創(chuàng)新產(chǎn)品,豐富菜單; 3、關(guān)注同行業(yè)新品流心趨勢,對現(xiàn)有產(chǎn)品線升級改良,進(jìn)行產(chǎn)品本地化,提出產(chǎn)品升級建議; 4、負(fù)責(zé)飲品試樣及顧客意見收集,根據(jù)已收集相關(guān)數(shù)據(jù)作為支撐對現(xiàn)有飲品進(jìn)行調(diào)試; 5、完成上級交辦的其他事務(wù)。 專業(yè)技能: 1、熟悉茶飲或行業(yè),對于行業(yè)現(xiàn)狀有一定的了解,了解飲品配方; 2、有專業(yè)產(chǎn)品制作創(chuàng)意方法,思維敏捷,洞察力強(qiáng),動手能力; 3、能夠準(zhǔn)確捕捉產(chǎn)品亮點,具備產(chǎn)品成分分析能力; 4、關(guān)注行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品爆點,并能結(jié)合品牌創(chuàng)新產(chǎn)品,行業(yè)敏感度較高; 5、溝通能力及語言表達(dá)能力較強(qiáng),有責(zé)任心,商業(yè)保密意識較強(qiáng)。 具有1年及以上飲品類研發(fā)工作經(jīng)驗或餐飲行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗,有研發(fā)成果展示優(yōu)先。食品、茶葉等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。2025-11-18
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食品研發(fā)工程師5000-7000元南寧-良慶區(qū)廣西創(chuàng)健食品科技有限公司計算機(jī)硬件一、工作內(nèi)容 1、設(shè)計并建立科學(xué)、高效的研發(fā)流程和管理體系,確保研發(fā)項目的順利進(jìn)行; 2、根據(jù)市場需求和消費者偏好,進(jìn)行新產(chǎn)品的概念設(shè)計、配方研發(fā)、工藝優(yōu)化等工作,運用食品科學(xué)原理和技術(shù)手段,解決產(chǎn)品研發(fā)過程中遇到的技術(shù)難題。 3、進(jìn)行產(chǎn)品試制、測試、評估和改進(jìn),確保產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性和口感品質(zhì)并與市場、銷售等部門緊密合作,收集市場反饋,不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品方案。 4、關(guān)注行業(yè)動態(tài)和新技術(shù)發(fā)展趨勢,引進(jìn)和應(yīng)用新技術(shù)、新材料、新工藝,提升產(chǎn)品競爭力; 5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作內(nèi)容。 二、任職要求 1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、三年及以上食品公司研發(fā)經(jīng)驗,精通食品科學(xué)原理和技術(shù)手段; 3、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)與食品研發(fā)流程和食品安全管理體系; 4、具備良好的創(chuàng)新思維和問題解決能力,能夠獨立承擔(dān)研發(fā)項目; 5、思維活躍,創(chuàng)新意識強(qiáng),對研發(fā)工作有高度的熱情和責(zé)任心。2025-11-18
梁雄 -
產(chǎn)品研發(fā)員3000-7000元南寧-橫州橫縣桔揚茶業(yè)有限公司生產(chǎn)/制造食品工程或茶學(xué)專業(yè)(食品工程初級職稱或評茶員、有項目管理經(jīng)驗證優(yōu)先) 1.熟悉常用Excel、word文檔辦公室軟件。 2.具有良好的溝通、協(xié)合作精神和結(jié)果導(dǎo)向。 3.新產(chǎn)品規(guī)劃、設(shè)計、提案、日常茶葉審評、單體茶識別、拼配。 4.樣品收集審評、記錄。 5.技術(shù)規(guī)范、流程、標(biāo)準(zhǔn)等制定。 6.配合銷售做新品開發(fā),合理控制原料成本;跟進(jìn)市場反饋、需求整合資源優(yōu)化產(chǎn)品。 備注 :工作地點在橫縣,如不能接受位置請不要投簡歷喲2025-11-18
李女士 -
研發(fā)專員3000-4000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)桂之?。◤V西)健康產(chǎn)業(yè)有限公司醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生藥學(xué)相關(guān)專業(yè) 1、負(fù)責(zé)新保健食品信息及保健食品注冊管理的法律法規(guī)和各種規(guī)定的收集、完成新保健品的研發(fā),注冊上報等工作。 2、負(fù)責(zé)新保健食品的注冊申報產(chǎn)品研發(fā),申報材料的審核、修改以及報批工作; 3、負(fù)責(zé)注冊申報、補(bǔ)充申請、包材和說明書備案等技術(shù)資料的整理歸檔且負(fù)有保密義務(wù); 4、負(fù)責(zé)按照新品配方進(jìn)行調(diào)試研發(fā)品種; 5、完成注冊,研發(fā)項目的的總結(jié)及資料歸檔; 6、完成客戶所需要的備案制保健食品的研發(fā)與注冊工作 7、針對公司所生產(chǎn)的品種進(jìn)行配方工藝的優(yōu)化及新產(chǎn)品新功能研發(fā)注冊工作。2025-11-17
張波 -
藝術(shù)漆研發(fā)工程師8000-10000元南寧-隆安縣廣西標(biāo)牌化學(xué)科技有限公司建筑與工程崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)藝術(shù)漆的研發(fā)以及實施生產(chǎn)工作,確保工作按時高質(zhì)量完成; 2、開展市場調(diào)研,了解行業(yè)動態(tài)及用戶需求,進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計; 3、進(jìn)行試驗研究,優(yōu)化產(chǎn)品配方,確保產(chǎn)品具有良好的性能和穩(wěn)定性; 4、與團(tuán)隊緊密合作,根據(jù)設(shè)計方案進(jìn)行配方調(diào)整,確保產(chǎn)品視覺效果出色; 5、負(fù)責(zé)工藝流程改進(jìn)和生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo),以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。 崗位要求: 1、年齡40歲左右,化學(xué)、化工或材料科學(xué)相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷(視作履歷可適當(dāng)放寬); 2、5年以上藝術(shù)漆產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗; 3、熟悉掌握市面各品類藝術(shù)涂料工藝配方、研發(fā)生產(chǎn),了解最新涂料研發(fā)技術(shù); 4、具備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和解決實際問題的能力; 5、良好的團(tuán)隊協(xié)作能力和溝通技巧; 6、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力; 7、有較強(qiáng)的實驗操作技能和數(shù)據(jù)分析能力; 8、能夠接受研發(fā)工作環(huán)境。 工作地點:南寧隆安華僑管理區(qū)福南路6號 上班時間:8:30--12:00 13:30---17:30 (單休) 工廠包食宿,該崗位具體薪酬,根據(jù)個人能力而定.2025-11-16
盧經(jīng)理 -
南寧-肉制品研發(fā)工程師6000-11000元南寧-良慶區(qū)-春天產(chǎn)業(yè)園崗位職責(zé): 1、根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃,研發(fā)新產(chǎn)品,總結(jié)歸納肉類食品產(chǎn)品工藝。 2、對傳統(tǒng)肉類食品產(chǎn)品進(jìn)行工藝優(yōu)化。 3、產(chǎn)品輸出期間對生產(chǎn)部門指導(dǎo)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。撰寫技術(shù)文件、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程文件。 4、對產(chǎn)品包裝、設(shè)備選型提出合理建議。 5、針對市場反饋不斷改良產(chǎn)品工藝。 任職要求: 1、大專以上學(xué)歷,具有3年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗。有研發(fā)產(chǎn)品上市成功案例優(yōu)先,有肉制品研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先。 2、熟悉食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。具有相關(guān)試驗技能,能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)。 3、具備良好的學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊合作精神、分析判斷能力、能承受較強(qiáng)工作壓力。工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,責(zé)任心強(qiáng)。 4、持有食品檢驗、檢測相關(guān)證書優(yōu)先。 該崗位晉升通道:研發(fā)工程師——研發(fā)部經(jīng)理 公司地點:南寧市良慶區(qū)亮嶺二街13號春天產(chǎn)業(yè)園4號廠房 工作時間:8:30-12:00 14:00-17:30,單休制(請接受工作時間和工作地點再投遞簡歷) 薪酬:月薪+項目成果獎勵,繳納社保,有食堂2025-11-13
謝智明 -
食品研發(fā)經(jīng)理10000-15000元南寧-良慶區(qū)廣西豬霸王投資管理有限公司金融/投資/證券【崗位職責(zé)】 1、定期對米粉類市場進(jìn)行市場分析,根據(jù)市場狀況進(jìn)行分析并形成報告匯總; 2、定期對新原材料的選擇,口味的測試對比,制作產(chǎn)品口味的評估工作; 3、協(xié)助米粉類在門店執(zhí)行過程中銷售數(shù)據(jù)及市場反饋情況,作出調(diào)整解決方案; 4、協(xié)助部門進(jìn)行其他研發(fā)、培訓(xùn)工作; 5、協(xié)助制作產(chǎn)品SOP相關(guān)工作。2025-11-13
張黎明 -
鹿角巷茶飲研發(fā)崗15000-20000元南寧-良慶區(qū)工作職責(zé): 1、產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃:根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和市場趨勢,制定茶飲研發(fā)的短期、中期計劃及產(chǎn)品框架,明確研發(fā)方向和目標(biāo)。 2、新品開發(fā):負(fù)責(zé)飲品開發(fā)工作,包括配方設(shè)計、口味調(diào)配、制作工藝制定等,確保新品具有創(chuàng)新性和市場競爭力。 3、產(chǎn)品優(yōu)化改良:對現(xiàn)有茶飲產(chǎn)品進(jìn)行評估,根據(jù)市場反饋、銷售數(shù)據(jù)和消費者需求,進(jìn)行口味、配方、工藝等方面的優(yōu)化和改良,提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感。 4、原材料評估與篩選:熟悉各類食品原材料,對原輔料的品質(zhì)、特性、成本等進(jìn)行評估和篩選,尋找優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商和原材料,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和成本控制。 5、成本控制:控制新品開發(fā)儲備的配方成本,制定合理的產(chǎn)品成本方案,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品的市場競爭力與門店利潤。 6、項目協(xié)調(diào):配合茶飲研發(fā)項目的整體協(xié)調(diào)工作,與采購、營運、品牌、等部門密切合作,確保研發(fā)項目的順利推進(jìn),按時完成新品的研發(fā)和上新工作。 任職資格: 1、??苹蛞陨蠈W(xué)歷,食品科學(xué)與工程、餐飲管理、茶學(xué)等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先; 2、具有一定年限的茶飲研發(fā)工作經(jīng)驗,熟悉茶飲市場動態(tài)和產(chǎn)品開發(fā)流程,有各大連鎖茶飲品牌(古茗、茶百道等)產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗; 3、具備較強(qiáng)的飲品創(chuàng)新思維和實踐能力,能夠獨立完成新品的開發(fā)和制;對飲料口感鑒定及口味調(diào)整有豐富的經(jīng)驗,能夠準(zhǔn)確把握消費者的口味需求,熟悉食品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理,了解相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。2025-11-07
謝楨楨
南寧相關(guān)熱門崗位
- 廣西豬霸王餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/酒店
- 成立時間 13年(2012年6月28日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 10-30人
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該公司其他職位
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餐飲招商經(jīng)理
¥4000-9000元
南寧-良慶區(qū) -
餐飲選址經(jīng)理
¥6000-10000元
南寧-良慶區(qū) -
食品廠生產(chǎn)主管
¥5000-7000元
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餐飲選址專員
¥6000-8000元
南寧-良慶區(qū) -
IT信息總監(jiān)
¥10000-12000元
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