職位描述

負(fù)責(zé)熱廚車間日常經(jīng)營管理,根據(jù)訂單組織生產(chǎn),組織菜品研發(fā),控制食材成本,制定各種不同客戶群的菜單等,要求正規(guī)廚師學(xué)?;驈N師專業(yè)畢業(yè)。有高級(jí)資格證書優(yōu)先,有過大型酒店餐廳長期工作經(jīng)歷的優(yōu)先。能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),有合作精神。 

公司簡介

公司于2018年1月30日注冊設(shè)立,實(shí)收資本1000萬元,已完成投資1500萬元;
公司 租賃標(biāo)準(zhǔn)廠房6000平米,已建成中央廚房3000平米,設(shè)備投資1200萬元;
中央廚房設(shè)計(jì)產(chǎn)能為,日產(chǎn)凈菜半成品8萬份,盒飯3萬份;
公司于2018年8月22日取得“集體用餐配送單位”資質(zhì)的食品經(jīng)營許可證;
公司專注于中餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和研發(fā),正在籌建食品科技研究“院士工作站”;
公司的商標(biāo)為“七彩--五月花”;
公司產(chǎn)品系列:七彩凈菜半成品;五月花學(xué)生營養(yǎng)餐;五月花城市快餐;桂府家宴農(nóng)村宴席餐;
公司正在接受ISO和HACCP認(rèn)證驗(yàn)收;

上班地點(diǎn)

工作地址: 金凱路96號(hào)c棟1-4層 查看上班路線

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南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作,確保食品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)督和管理食品制作過程,保證菜品質(zhì)量與多樣性。 3. 確保廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生,遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。 4. 參與菜品的創(chuàng)新和菜單更新,提升客戶滿意度。 5. 優(yōu)化成本管理,確保食品成本控制。 任職要求: 1. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力。 2. 對食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)有深入理解。 3. 能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效工作。 4. 有責(zé)任心,能夠解決工作中遇到的問題。 5. 具備創(chuàng)新意識(shí),能夠不斷改進(jìn)菜品和服務(wù)。
12小時(shí)前
秦女士
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項(xiàng)操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)更換或維修
2025-11-17
黃女士
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
工作職責(zé): 1、全面管理與協(xié)調(diào)后廚的運(yùn)作 2、確保菜品的質(zhì)量、成本、衛(wèi)生安全 3、招聘、培訓(xùn)和管理后廚團(tuán)隊(duì) 4、與前廳協(xié)調(diào)、確保工作順利開展 崗位要求:2年以上餐飲后廚相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)
2025-11-17
黃女士
桂二/廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時(shí)完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染??; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 3、懂后廚4d/5s管理; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等
2025-11-17
黃女士
廚師長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團(tuán)隊(duì)管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓(xùn)。
2025-11-13
一潮里海記
南寧豪勵(lì)食品科技有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧豪勵(lì)食品科技有限公司
所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理/食品
成立時(shí)間 7年(2018年1月30日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 30-50人
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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