職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房的日常運作及各項事務(wù)的管理;
2、執(zhí)行.上級下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)把控廚房的出品、質(zhì)量,并獲得顧客較高的滿意度;
4、對下屬員工進行督導(dǎo),合理安排各崗位的各項工作,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、負(fù)責(zé)對食品原料的管理、保存,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善處理客人對出品的投訴;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范,負(fù)責(zé)廚房各設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)及收檔后的衛(wèi)生工作;
任職資格:
1、有3年以上廚房主管級別以上工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),從事過火鍋店、燒烤店等餐飲店廚房的優(yōu)先錄用;
公司簡介
餐飲服務(wù);食品銷售
上班地點
工作地址:
南寧市青秀區(qū)鳳嶺金磚時代 查看上班路線
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餐飲廚師長--南寧區(qū)域6000-7000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.參與制定廚房各項操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修2025-11-17
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2025-11-13
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- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 2年(2023年10月12日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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