柳州螺螄粉南寧老友粉怎么樣 老友粉和螺絲粉區(qū)別

  • 作者:ENCHANTED
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哈嘍,又和大家見面了。要說到廣西的經(jīng)典美食或者說特色食品呀,大家最先想到的會(huì)是什么呢?廣西那么多美食,但是小編最先想到的就是廣西的粉了,廣西壯族自治區(qū)有各種各樣的粉,比如桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉,這三類也統(tǒng)稱“廣西三大粉”,至于哪個(gè)更好吃主要看個(gè)人口味。那么今天小編想和大家聊一聊柳州螺螄粉南寧老友粉怎么樣,老友粉和螺絲粉有什么區(qū)別。

一、柳州螺螄粉南寧老友粉怎么樣

老友粉是廣西南寧的漢族小吃,屬于本土美食,于2007年入選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。

螺螄粉是廣西柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。它的出名度讓它走出柳州,走向全國(guó),特別是南方地區(qū),大大小小的城鎮(zhèn)螺螄粉店隨處可見。

二、老友粉和螺絲粉區(qū)別

柳州螺螄粉和南寧老友粉就如小說中的丐幫和少林派?!吧倭峙伞钡哪蠈幚嫌逊埏@得包容、細(xì)膩、有規(guī)矩,正如少林寺嚴(yán)格的等級(jí)制度,充滿著儒雅之氣;而“丐幫”的柳州螺螄粉熱烈、吵雜,不守規(guī)矩,就如“丐幫”一般,帶著一點(diǎn)“匪氣”。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃,冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式,把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起,形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生姜、等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

三、廣西人為什么那么愛吃粉

在廣西的小吃中,粉的比重極大,“粉文化”已經(jīng)作為一個(gè)新的概念存在,體現(xiàn)了廣西飲食以各色“粉”為中心的特點(diǎn)。粉的種類之多,風(fēng)格之盛在全國(guó)都鼎鼎有名,這碗粉已經(jīng)成為廣西獨(dú)有的名片。

米粉,以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀制品。米粉作為大米的衍生物,既易制作又能結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味,因而吃法多樣的米制品在廣西廣泛流行,比如說老友粉、螺螄粉、桂林米粉、生榨米粉、八仙粉、牛巴粉、剪刀粉、卷筒粉、干撈粉、粉餃、粉蟲、粉利...

米粉早已經(jīng)成為廣西普通百姓生活中不可或缺一部分,粉店幾乎遍布每個(gè)城市的大街小巷,許多人喜歡把米粉當(dāng)做早餐,為繁忙的一天開個(gè)好頭;有的人不介意中餐、晚餐也來一碗米粉;還有不少人尤其喜歡宵夜的時(shí)候再來一碗熱騰騰的米粉。隨著人們飲食習(xí)慣的變化,現(xiàn)在的一碗米粉,不再受傳統(tǒng)束縛,完全可以依照自己的喜好,干撈或放進(jìn)米湯、骨頭湯、添加各種配料,這種對(duì)米粉的喜愛與食用,不斷豐富著其特有的飲食民俗,“粉文化”有了更深的影響力。

好啦,今天小編想要為大家分享的內(nèi)容就到這里,其實(shí)我們廣西的粉都是有很多很大的產(chǎn)業(yè)園區(qū)的,品嘗美食的同時(shí)大家可以了解一下柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園有哪些企業(yè) 、南寧的老友粉又有哪些企業(yè)。這方面的工作也是越來越有前景的,對(duì)于日后我們求職說不定也有幫助噢!感謝大家的閱讀,我們下次再見!


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