酒店餐飲部經(jīng)理

• 有餐飲儲(chǔ)備店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)
• 3到5年餐飲儲(chǔ)備店長(zhǎng)/干部經(jīng)驗(yàn)
• 酒店餐飲經(jīng)驗(yàn)
• 中餐經(jīng)驗(yàn)
• 餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
• 不需要倒班

職位描述

1. 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

??餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)?：

?全面負(fù)責(zé)?：餐飲部經(jīng)理需要全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，確保日常業(yè)務(wù)能正常開(kāi)展。?

?菜單籌劃?：與主廚師長(zhǎng)共同進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種。

??市場(chǎng)調(diào)研?：研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)。

?監(jiān)督管理?：監(jiān)督餐廳、酒吧等部門的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)加強(qiáng)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，確保餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作得到保障。

??成本控制?：全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制，包括采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存等環(huán)節(jié)，定期進(jìn)行餐飲成本分析。

??營(yíng)銷活動(dòng)?：計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入。

??環(huán)境衛(wèi)生管理?：負(fù)責(zé)餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、餐具和食品衛(wèi)生以及安全防火管理工作。

?人員管理?：全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的組織和安排，對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，并實(shí)施有效的激勵(lì)手段。 

公司簡(jiǎn)介

龍勝華美國(guó)際大酒店酒店簡(jiǎn)介
 
建筑面積：2.2萬(wàn)平方米。
龍勝華美國(guó)際大酒店坐落于桂林龍勝各族自治縣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。交通便利，前臨景色迷人的桑江，整個(gè)龍勝縣城盡收眼底，與龍勝縣汽車站僅100米，是按國(guó)際五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的國(guó)際度假大酒店。酒店環(huán)境優(yōu)美、裝飾豪華，擁有198間優(yōu)雅舒適、新穎別致、設(shè)施齊全的高檔酒店，客房及相應(yīng)的配套設(shè)施齊全。本酒店為迎合中外各界人士不同需要提供周全的星級(jí)服務(wù)。下榻本酒店式閣下到龍勝旅游度假、商務(wù)洽談。休閑娛樂(lè)的最佳選擇。