2024-10-29
張龍福
1、全面掌握本酒店菜系的烹飪技術(shù),并對(duì)各大菜系的烹飪技術(shù)有
-定的了解,同時(shí)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、對(duì)每款新推菜肴能迅速領(lǐng)回、通融、熟練的烹制廚師長(zhǎng)提供的
季節(jié)、月、周、日特色菜。
3、負(fù)責(zé)各種菜盆的遇冷、預(yù)熱及零點(diǎn)菜和宴請(qǐng)菜的烹制,滿足客
人對(duì)食品提出的特殊烹制要求。
4、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規(guī)定,接受廚師長(zhǎng)所簽署的領(lǐng)料單,領(lǐng)取
每日貨物,注意各種原材料的的合理使用,減少浪費(fèi)。
5、負(fù)責(zé)制作半成品給予制品,調(diào)制各種所需調(diào)味料,力求做好味
準(zhǔn)色美。
6、開餐時(shí)聽從打荷人員安排菜肴的制作,配合密切、靈活、專心,
使菜肴均達(dá)到上乘表現(xiàn)。
7、協(xié)助廚師長(zhǎng)制作菜單,多提出建議,懂得成本核算和菜肴的銷
售價(jià)。
8、對(duì)各種調(diào)味品盡量做到不浪費(fèi), 為酒店負(fù)責(zé)。
9、配合同組人員工作,積極提供幫助, 增強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù),掌握各類
原料的名稱,產(chǎn)地、出菜使用率及最佳烹制特點(diǎn)。
崗位職責(zé):
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng),完成計(jì)劃指標(biāo),并提供每日銷售統(tǒng)計(jì)和每月經(jīng)營(yíng)報(bào)告。
2、參與制定年度預(yù)算、菜單成本及價(jià)格策略,并審閱餐飲部下屬各部門的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表和客人的投訴單。
/3、檢查餐飲部的各個(gè)餐廳、酒吧、廚房,確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量,并做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、在高峰期間親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)員工,確保服務(wù)質(zhì)量。
4、督促廚師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作,定期研究新菜加以推廣。
5、發(fā)展良好的客戶關(guān)系,滿足客人特殊需求,處理下級(jí)棘手的客戶投訴。
參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會(huì),提出合理化建議,匯報(bào)餐廳經(jīng)營(yíng)情況。
6、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作,并協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作任務(wù)。
崗位要求:
同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上
2024-10-18
彭福創(chuàng)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部全面管理工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、編訂財(cái)務(wù)部門的管理制度與規(guī)定,并監(jiān)督財(cái)務(wù)人員的執(zhí)行;
3、管理財(cái)務(wù)部門的日常工作,并進(jìn)行優(yōu)化,提高部門工作效率;
4、制定公司年度、季度、月度財(cái)務(wù)計(jì)劃,做好財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)告;
5、負(fù)責(zé)公司的資金運(yùn)作管理,完善公司財(cái)務(wù)辦理、審批等手續(xù);
6、監(jiān)控公司的財(cái)務(wù)狀況,對(duì)有可能出現(xiàn)的財(cái)務(wù)隱患及時(shí)預(yù)警,保證公司財(cái)務(wù)安全;
7、積極開展財(cái)務(wù)部與其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作,確保公司的財(cái)務(wù)工作正常進(jìn)行。
8、監(jiān)控可能會(huì)對(duì)公司造成經(jīng)濟(jì)損失活動(dòng),及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。
9、負(fù)責(zé)資金、資產(chǎn)管理及成本核算,會(huì)計(jì)核算的分析工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
任職要求:
1、30-45歲,本科及以上學(xué)歷,財(cái)會(huì)類相關(guān)專業(yè),溫泉度假酒店相關(guān)行業(yè)優(yōu)先。
2、有多年酒店財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),同等職位工作3年以上。
3、為人嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真,具備良好的職業(yè)操守。
4、有較強(qiáng)的管理能力、執(zhí)行力,良好的溝通及團(tuán)隊(duì)合作能力。
約 3 個(gè)崗位
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