南寧比較有名氣的餐飲店 餐飲行業(yè)崗位職責

餐飲跟我們息息相關，一日三餐，甚至一日多餐是我們的日常需求，溫飽問題是我們都關心的。俗話說：”民以食為天“。中國人們的最喜歡的就是各種各樣的中國美食了，如果大家能夠在南寧找到一家符合自己胃口的餐館，可能這是人生中很幸福的一件事情了。那么大家了解南寧比較有名氣的餐飲店的相關信息嗎？接下來小編就跟大家仔細地來聊一聊相關的情況，希望可以幫助到想在南寧的朋友們。

一、南寧比較有名氣的餐飲店

NO.1  三品王 品牌指數(shù): 9.9 

NO.2  粉之都 品牌指數(shù): 9.6 

NO.3  南寧肥仔 品牌指數(shù): 9.4 

NO.4  愛民螺螄粉 品牌指數(shù): 9.3 

NO.5  甘家界檸檬鴨 品牌指數(shù): 9.1 

NO.6  柳螺香 品牌指數(shù): 8.8 

NO.7  嘗不忘 品牌指數(shù): 8.6

NO.8  螺公堂 品牌指數(shù): 8.5 

NO.9  柳盛LIUSHENG 品牌指數(shù): 8.2 

NO.10  蛙小俠 品牌指數(shù): 8.1

接下來小編也為大家整理了南寧餐飲的相關工作，感興趣的可以點擊查看。

二、餐飲行業(yè)崗位職責

1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。

2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

3、制定服務標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度、服務規(guī)程，保證食品的質量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。

5、根據市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。

7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。

9、注意現(xiàn)場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。

10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經常檢討業(yè)務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

12、抓好設備、設施維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

13、協(xié)調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

三、餐飲行業(yè)發(fā)展前景

目前我國餐飲行業(yè)已進入成熟階段，增長勢頭不減，整體水平逐年提升，綜合水平和發(fā)展質量不斷提高，發(fā)展步伐加快。同時經歷多年的發(fā)展與市場競爭，中國餐飲業(yè)發(fā)展已經進入了投資主體多元化、經營業(yè)態(tài)多樣化、經營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產業(yè)化的新階段，中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)強勁，發(fā)展前景更加看好。

改革開放以來，隨著中國經濟的快速發(fā)展，生產能力和人民收入水平的不斷提高，中國從七八十年代的“吃飯難”到九十年代的“吃飽”，再到二十一世紀以來的不斷追求吃特色、吃健康、吃營養(yǎng)、吃便捷、吃文化、吃休閑。中國餐飲行業(yè)伴隨經濟發(fā)展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產業(yè)。

同時隨著互聯(lián)網突飛猛進的發(fā)展和普及，“互聯(lián)網+”已成為一個時代趨勢，餐飲行業(yè)成為線上互聯(lián)網連接線下的最大入口。整個餐飲行業(yè)包括餐飲食材供應領域，互聯(lián)網餐飲行業(yè)一站式交易平臺的進入改變了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)的發(fā)展，將傳統(tǒng)的線下交易搬到了線上，加快了行業(yè)的流通和服務的普及。

餐飲行業(yè)飛速發(fā)展 行業(yè)不斷擴張

根據國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年更是突破4萬億，達到4.27萬億，占國民經濟產值的4.7%。2019年餐飲行業(yè)收入為4.7萬億，同比增長9.4%。盡管近年來增速有所下滑，2019年為9.4%，但仍遠高于GDP增速。受疫情影響，2020年我國餐飲行業(yè)收入有所下降，為3.95萬億元，同比下降16.6%。

餐飲行業(yè)多樣化 正餐依舊占據主力

隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，我國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化。同時為了更好地適應廣大消費者的消費需求，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細分更加精準。有正餐、團餐、快餐、外賣、小吃，以及西餐、日料、東南亞等各國餐飲，乃至烤魚、小龍蝦、茶飲、地方小吃、非遺美食，各地老字號美食產品等，為廣大人民群眾提供了豐富多樣的市場選擇。

即便如此，我國餐飲業(yè)仍舊以正餐居多，2019年我國餐飲行業(yè)中以正餐居多，占比42.39%，西餐休閑餐飲占比19.86%，火鍋占比12.06%，團餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

餐飲行業(yè)較分散 行業(yè)集中度低

在競爭格局方面，目前我國國內餐飲市場較為分散，行業(yè)集中度較低。根據2020年6月中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2019年度中國餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》數(shù)據，2019年，餐飲百強企業(yè)總營業(yè)收入3273.8億元，同比增速高達9.6%。

餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入占到全國餐飲收入7%，百強企業(yè)集中度雖有所上升但是依舊偏低。隨著餐飲市場進行資源整合、餐飲企業(yè)不斷做大做強，餐飲百強企業(yè)內部兩極分化仍然比較明顯。

餐飲行業(yè)消費升級 行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大

未來我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務民生的基本原則上，從自主創(chuàng)新、信息化經營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動發(fā)展轉型，優(yōu)化發(fā)展結構，創(chuàng)新發(fā)展模式，提升服務質量，釋放發(fā)展新動能。前瞻預計在中國宏觀經濟放緩的前提下，2020-2026年中國餐飲收入增速將保持在8.0%-9.0%之間，到2026年餐飲收入預計將達到81650億元左右。

餐飲行業(yè)發(fā)展轉型 未來餐飲行業(yè)逐漸向著多重方向發(fā)展

目前我國正處于數(shù)據化、網絡化時代，因此對于餐飲業(yè)來說也應當用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。由此數(shù)據的收集、整理、共享變得尤為重要，在未來，建立互利共享的線上線下一站式服務，促進線上線下融合發(fā)展將會是餐飲行業(yè)主要的發(fā)展方向.

同時新技術、互聯(lián)網的應用也會成為引流新消費、發(fā)展新零售的有效方式，未來餐飲行業(yè)將會向著聯(lián)網化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。

此外餐飲相關行業(yè)的發(fā)展也會為餐飲行業(yè)帶來更多便利，未來餐廳會將更多非核心功能外包，讓自己變得更小、更專、更輕、更快。

以上就是小編為大家整理的南寧比較有名氣的餐飲店的相關信息，希望可以幫助到大家。南寧的餐飲行業(yè)發(fā)展的是非常不錯的，所以如果大家想進入餐飲店工作還是很不錯的，薪資待遇在南寧也是挺不錯的，如果大家想了解更多關于南寧的工作信息，請多多關注桂聘，小編會為大家更新更多優(yōu)質的內容。