南寧托管班廚師工資多少 廚師崗位安全職責(zé)

在很多人心中，廚師是一顆薪資待遇比較高的職業(yè)，那大家了解過(guò)廚師的工作內(nèi)容有哪些嗎？廚師的工作內(nèi)容除了烹飪菜品以外，還需要定期學(xué)習(xí)一些菜譜佳肴的制作方法……隨著時(shí)代的變化，廚師的發(fā)展前景變得越來(lái)越廣闊，一些托管班、教培機(jī)構(gòu)都需要招攬一定數(shù)量的廚師。接下來(lái)，小編為大家整理了南寧托管班廚師工資多少以及廚師崗位安全職責(zé)的內(nèi)容，小伙伴們快來(lái)一起看看吧。

一、南寧托管班廚師工資多少

南寧托管班廚師一個(gè)月多少錢(qián)？對(duì)比南寧江南平均工資 ￥6.7K，低 18.2% ，數(shù)據(jù)可信度一般。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)依賴于各平臺(tái)發(fā)布的公開(kāi)薪酬，僅供參考。

南寧托管班廚師一個(gè)月多少錢(qián)？其中拿 3K-4.5K 工資的占比最多，達(dá) 33.3%，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)依賴于各平臺(tái)發(fā)布的公開(kāi)薪酬，僅供參考。

小編整理了一些信息，大家可以看看呀。

二、廚師崗位安全職責(zé)

1. 認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)和文件的安全規(guī)定；嚴(yán)格履行炊事員職責(zé)和崗位責(zé)任制，認(rèn)真執(zhí)行食品“五四制”，嚴(yán)格遵守幼兒園工作制度。

2. 食品驗(yàn)收人員不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師不用腐爛變質(zhì)的食品，嚴(yán)防食物中毒。

3. 食品原料必須做到分類存放。堅(jiān)持生與熟隔離，成品半成品隔離、食品與雜物、洗滌物、消毒液隔離。幼兒飯菜每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間、菜名、留樣人員等。

4. 不準(zhǔn)讓幼兒吃剩飯菜；飯、菜、湯做熟要注意冬季保溫與夏季降溫，防止?fàn)C傷出現(xiàn)。

5. 嚴(yán)格搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩。隨時(shí)保持灶臺(tái)、案板等的干凈、整潔；地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)，并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。

6. 生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序；名類廚具、用具一定用蒸汽或開(kāi)水消毒。杜絕病毒、細(xì)菌的交叉感染和傳播。

7. 加工蔬菜要做到認(rèn)真浸泡、漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防食物中毒。

8. 餐具要有專人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行蒸汽消毒。

9. 食堂人員要提高警惕，杜絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂，加強(qiáng)對(duì)食品的管理和保護(hù)，嚴(yán)防不法分子在食物中投毒。

10. 嚴(yán)格操作流程，認(rèn)真檢查液化氣、水、電等安全工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決或上報(bào)，如違反安全工作要求，造成重大事故者，將追究其責(zé)任。

11. 脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。

12. 后勤園長(zhǎng)是食堂安全管理和食品入園把關(guān)工作責(zé)任人，炊事組長(zhǎng)是食堂管理執(zhí)行安全責(zé)任人。

三、廚師的職責(zé)有哪些

廚師負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作，增加花色品種；計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；協(xié)助組長(zhǎng)做好食堂工作，參與每周菜譜的制定；虛心聽(tīng)取員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施；保證員工能按時(shí)開(kāi)飯。

廚師還要負(fù)責(zé)采購(gòu)用料的驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個(gè)廚師和組長(zhǎng)一起在發(fā)票上簽字；搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量，防止食物中毒；協(xié)助組長(zhǎng)一起做好安全防范工作，定期消毒；完成組長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

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