桂林西餐廚師工資 西餐廚師工作職責(zé)

大家好呀，今天小編就和大家一起來(lái)聊一聊桂林西餐廚師工資的相關(guān)內(nèi)容，感興趣的朋友們可以接著往下看一看哦。隨著文化的交流、飲食的變化，越來(lái)越多的人喜歡上了西餐。西餐工作一般是在專門的西餐廚房，活動(dòng)空間大，接觸到的油煙也較少，對(duì)于其他餐飲行業(yè)而言，西餐工作環(huán)境更加明亮、干凈和衛(wèi)生，這也是人們喜歡西餐的原因之一。大家對(duì)于西餐還有什么想要了解的嗎？下面就跟小編一起來(lái)看一看桂林西餐廚師工資待遇怎么樣吧。

一、桂林西餐廚師工資

西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國(guó)?！安汀本褪秋嬍巢穗?。東方人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。

西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。

桂林西餐廚師月薪普遍在3500元左右，而經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)的西餐廚師月薪大致在4500元到7000元之間，特級(jí)廚師月薪平均在8000元以上。

二、西餐廚師工作職責(zé)

1、協(xié)助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價(jià)格。

2、布置工作任務(wù)，安排工作細(xì)節(jié)，并對(duì)員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督。

3、安排廚房員工工作時(shí)間表，確保合理使用人力，必要時(shí)安排員工加班。

4、協(xié)助行政總廚檢驗(yàn)食品質(zhì)量、制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，確保原料在使用過(guò)程中沒(méi)有浪費(fèi)或損壞等情況。

5、全面負(fù)責(zé)所管轄范圍內(nèi)工具、設(shè)備、設(shè)施的正常使用、清潔和維護(hù)保養(yǎng)，以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

6、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向上級(jí)提出獎(jiǎng)懲建議，并實(shí)施對(duì)廚師的技術(shù)培訓(xùn)。

7、確保廚房食品出品質(zhì)量。經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

8、開(kāi)發(fā)新菜品，及時(shí)了解不同季節(jié)的市場(chǎng)供應(yīng)情況，確定菜肴價(jià)格，制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。

以下是小編搜索的桂林一些廚師崗位，感興趣的朋友們可以了解一下哦。

三、西餐禮儀介紹

1、 最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2、 使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字形，分別放在餐盤邊上。

3、 用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開(kāi)。

以上就是小編搜索、整理的關(guān)于桂林西餐廚師的全部?jī)?nèi)容了，希望可以對(duì)大家有幫助哦。當(dāng)下的西餐行業(yè)有著巨大的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造了無(wú)限商機(jī)也為不少人實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。西餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一種，有著創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較低的優(yōu)勢(shì)，只要你肯努力，就可以通過(guò)西餐擁有自己的事業(yè)。更多相關(guān)內(nèi)容，大家還可以到桂聘APP進(jìn)行搜索哦，祝大家生活愉快！