桂林米粉的腐竹怎么煮 如何做桂林米粉

桂林是一座山清水秀的城市，在桂林我們能夠看到美麗的景色，品嘗到美味的名聲小吃，可以看到桂林人民的熱情好客?，F(xiàn)在桂林米粉風(fēng)靡全球。很多人都想知道桂林米粉，我們今天主要就要來(lái)了解一下桂林米粉的腐竹怎么煮。感興趣的小伙伴們可以看到今天的內(nèi)容，相信小伙伴們都會(huì)喜歡今天的內(nèi)容。如果有其他喜歡的內(nèi)容小編也可以給大家，那么接下來(lái)小編我們來(lái)看看接下來(lái)的內(nèi)容。

一、桂林米粉的腐竹怎么煮

泡豆：黃豆需泡發(fā)8-10個(gè)小時(shí)，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆

打漿：料理機(jī)研磨打成豆?jié){，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點(diǎn)即可，打磨1分鐘，成細(xì)滑的豆?jié){汁。

過(guò)濾：放到布袋子里擠出豆?jié){，除去豆渣把過(guò)濾好的豆?jié){放在煮鍋里，加熱燒開(kāi)5分鐘，但不要反復(fù)加熱把燒開(kāi)的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個(gè)鍋，鍋里放水，隔水微開(kāi)加熱豆?jié){盆的表面隨著加熱，開(kāi)始出現(xiàn)一層豆皮，就是腐竹皮用筷子從兩邊夾起上提筷子，竹就出來(lái)了晾在鐵絲架上風(fēng)干風(fēng)干5分鐘后就可以食用。

二、如何做桂林米粉

用料米粉兩人份；鹽合適就好；雞蛋一只；蝦仁約十只；脆皮腸兩條；西紅柿一顆；芽菜其他菜也行?。?；蔥一條；蒜兩瓣；小米辣椒半根 做法先把西紅柿切小粒，然后鍋放油下蒜瓣炒香，下西紅柿，先炒一下西紅柿再下脆皮腸！

脆皮腸切片，！和西紅柿一起炒，然后放蝦仁和煎好的雞蛋，(雞蛋切碎)，芽菜也是一起放下去煮，加半根小米辣椒，喜歡吃辣就多放點(diǎn)，吃不了就放半根剛剛好，加大概兩碗水，蓋蓋子煮兩分鐘左右，湯底熬好就下桂林米粉再煮一分鐘，鹽放到合適的程度。色香味俱全撒點(diǎn)蔥花，更有食欲喔！

三、有名的桂林米粉店有哪些

1馬師傅絕味米粉。馬師傅絕味米粉，其本店鋪在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)小有名氣，收到廣大消費(fèi)者的推崇。本店鋪秉持著全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念，在材料挑選中進(jìn)行了嚴(yán)格的把控，堅(jiān)持從原產(chǎn)地選擇新鮮，健康的食材，時(shí)刻警惕各種劣質(zhì)時(shí)蔬的混入。

2兩點(diǎn)一線桂林米粉。我們兩點(diǎn)一線桂林米粉有趣的不僅是名字，還有物美價(jià)廉的米粉本尊。有的人總會(huì)去關(guān)注食品健康問(wèn)題，我們兩點(diǎn)一線桂林米粉可以很驕傲地說(shuō)，我們一直都只做綠色健康的食物。兩點(diǎn)一線桂林米粉的的產(chǎn)品多種多樣，除了馳名的五香牛肉粉以外，還有叉燒粉、牛腩粉、雜錦粉、脆皮鍋燒粉、酸辣紅薯粉、牛肚粉、火腿粉等產(chǎn)品。

3弄粉兒。弄粉兒是河南餐飲管理有限公司旗下品牌。是以紅薯涼粉為主打的餐飲連鎖品牌，同時(shí)經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)小吃，如鐵板涼粉、酸辣粉、饃夾肉、杏仁茶、酸梅湯還有各種飲品。把街邊攤常見(jiàn)的小吃做的精細(xì)化、衛(wèi)生化、標(biāo)準(zhǔn)化。讓大家吃的合格、安心。在弄粉兒在品牌文化的引導(dǎo)下，為顧客提供“溫馨舒適、可口衛(wèi)生、快捷方便”的超值服務(wù)。

4牛聾子米粉店。牛聾子米粉店店鋪所做的牛肉米粉是店鋪的一種招牌菜品，品牌，給大家提供了各種方面的保障，而且這家店鋪的米粉全部都是總部統(tǒng)一定制，并且把統(tǒng)一的原材料配送到每一個(gè)門店中去，大家通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)可以掌握米粉的制作方式，牛聾子米粉店品牌給大家提供的支持服務(wù)是非常多的，并且通過(guò)這些支持讓大家比較輕松的就能夠取得創(chuàng)業(yè)的成功。

這就是今天的內(nèi)容啦，小編很高興和大家一起來(lái)了解了桂林米粉的腐竹怎么煮。如果大家有什么關(guān)于桂林米粉的辣椒粉怎么做好吃，也不妨和小編一起來(lái)分享分享，小編期待每一個(gè)人的到來(lái)。相信我們會(huì)有一個(gè)非常愉快的聊天的。同時(shí)小編希望今天的內(nèi)容能夠幫助到大家解決生活中的一些困難那么今天的內(nèi)容就到這里了。