職位描述

按照標準配鍋、協(xié)助出鍋
原標題:《配鍋師》

公司簡介

鴨血火鍋先行者、

上班地點

工作地址: 梧州市萬秀區(qū)大學(xué)路36-1號第8幢三層55號、56號、68號-74號商鋪 查看上班路線

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后廚切配
3000-4000元
梧州-長洲區(qū)
1、 服從廚師長工作安排,遵守酒店及廚房各項規(guī)章制度; 2、 加強對冰箱的管理及冷庫區(qū)域的管理,共同搞好切配工作; 3、 負責做好食品原料的切配上漿保管工作; 4、 了解每天預(yù)定情況及時做好準備工作,并檢查預(yù)定宴會切配準備,每天驗收情況上報廚房辦公室,嚴把質(zhì)量關(guān),拒收疑問原料; 5、 嚴格執(zhí)行工作規(guī)程,確保質(zhì)量要求,熟悉掌握技術(shù),選料、用料注意節(jié)約,做到整料整用,次料次用; 6、 切配主管應(yīng)每天對申購工作的庫存原料檢查后再申購,掌握各類菜肴的標準數(shù)量,嚴格控制成本,防止缺斤缺兩; 7、 加強對蔬菜間的管理及洗菜要求,傳幫洗菜部員工; 8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮,存放冰箱需用保險盒和保鮮膜; 9、 加強各檔口聯(lián)系,做到心中有數(shù),正確做好切配工作及各檔口邊角料運用; 10、 嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度,保證食品安全,做好切配場地臺面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理; 11、 珍惜各種設(shè)備及用具,做好保養(yǎng)、保管工作; 12、 對出樣菜品要及時掌握新鮮及及時利用,減少浪費并仔細核對菜單木夾是否有誤; 13、 冰箱內(nèi)生熟分開,做到定時清洗,并向內(nèi)無異味,食品擺放整齊,冰箱溫度要掌握好。每天檢查冰箱,對沽清急推工作做到細致化; 14、 搞好員工之間的團結(jié),積極參加培訓(xùn),不斷提高自身素質(zhì); 15、 掌握每天暢銷品種請購,做好請購工作,對蔬菜要不時檢查其新鮮度及水樣新鮮度是否有異味; 16、 督促其他操作人員是否符合規(guī)格及衛(wèi)生要求,技術(shù)運用是否合理; 17、 對不潔或變質(zhì)食品堅決不出售,控制領(lǐng)料數(shù)量。
2024-11-16
楊秀慶
后廚
3000-4000元
梧州-長洲區(qū)
制作菜品 標準出餐 服從上級 會基本刀工 環(huán)境好 工作舒適
2024-11-15
王化
后廚
3000-4000元
梧州-長洲區(qū)
負責區(qū)域衛(wèi)生 按標準出品, 有有責任心
2024-11-15
鄒慕明
后廚
2000-3000元
梧州-藤縣
負責后廚出品、衛(wèi)生工作 負責后廚準備工作
2024-11-15
匡波
后廚
3000-5000元
梧州-長洲區(qū)
餐飲業(yè)
負責烹飪,后廚整理、清潔等
2024-11-14
卓禮樺
后廚
3000-4000元
梧州-萬秀區(qū)
懂基本刀工切配 有食品安全意識 思維敏捷反應(yīng)快 有餐飲服務(wù)經(jīng)驗
2024-11-14
梁安然
后廚
3000-4000元
梧州-萬秀區(qū)
1、工作認真負責 2、會簡單的切菜即可
2024-11-13
蔣明紅
后廚
3000-4000元
梧州-藤縣
炒菜切配 任職要求: 工作職責:負責原材料選摘、切配; 任職資格: 1.會基本刀工,熟悉菜品加工流程; 2.有健康證。
2024-11-12
邵朝允
后廚
2000-3000元
梧州-萬秀區(qū)
協(xié)助出餐、餐具清洗、餐中服務(wù)、廚廳保潔、公區(qū)衛(wèi)生
2024-11-12
石貝貝
后廚
2000-3000元
梧州-龍圩區(qū)
宵夜工作,做做外賣,打打包,工作輕松自由,,,,,
2024-11-12
全海連
梧州市萬秀區(qū)譚鴨血火鍋店招聘:公司標志 logo
梧州市萬秀區(qū)譚鴨血火鍋店
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 4年(2020年11月2日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標準
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