2024-10-18
陳明航
西餐廚師工作內容主要有:
1.辨別菜品原料的特性、產地等,選用、擇取不同菜肴品種、風味的可食用原料
2.根據菜品風味特色和原料特性,選擇調味品和調味方法,控制用量、投放的時間、順序,調和菜肴滋味和香氣
3.運用烹調技法、拼擺手法和調拌方法等,出品西餐菜肴,保證菜品出品質量
4.遵守工作流程,妥善保管各種食材、原材料,合理用料,降低消耗成本定期消毒、更換廚房用品,保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生
5.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。
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梧州萬秀區(qū) 廚師招聘工資

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