職位描述
西餐廚師工作內(nèi)容主要有:
1.辨別菜品原料的特性、產(chǎn)地等,選用、擇取不同菜肴品種、風(fēng)味的可食用原料
2.根據(jù)菜品風(fēng)味特色和原料特性,選擇調(diào)味品和調(diào)味方法,控制用量、投放的時(shí)間、順序,調(diào)和菜肴滋味和香氣
3.運(yùn)用烹調(diào)技法、拼擺手法和調(diào)拌方法等,出品西餐菜肴,保證菜品出品質(zhì)量
4.遵守工作流程,妥善保管各種食材、原材料,合理用料,降低消耗成本定期消毒、更換廚房用品,保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生
5.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。
上班地點(diǎn)
工作地址:
梧州萬秀區(qū)宜尚酒店(梧州旺城廣場(chǎng)怡景店)宜尚酒店前臺(tái) 查看上班路線
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2024-10-24
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