藤縣切配工招聘
桂聘提供2026年1月藤縣切配工最新招聘，更多切配工切配工炊事員招聘，就上桂聘 guipin.com 篩選工作
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崗位職責(zé)
1. 食材處理藝術(shù)：
· 負(fù)責(zé)每日各類海鮮（如各類魚、貝、蝦等）的驗收、保管及庫存管理，確保其處于最佳鮮度狀態(tài)。
· 精通開魚（Debone）、放血、去皮、切片等全套處理工藝，做到因材施技，物盡其用。
2. 極致刀工與擺盤：
· 根據(jù)不同的食材特性，運用引切、斷切、薄造、角造等多種刀法，呈現(xiàn)食材最佳的口感和形態(tài)。
· 具備卓越的審美，負(fù)責(zé)刺身、壽司的拼盤設(shè)計與制作，打造視覺與味覺的雙重盛宴。
3. 菜單與品控：
· 協(xié)助廚師長規(guī)劃刺身菜單，并根據(jù)季節(jié)及貨源變化提出創(chuàng)新建議。
· 對出品的每一道刺身菜肴負(fù)責(zé)，確保其風(fēng)味、溫度、衛(wèi)生均達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。
4. 安全：
· 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生規(guī)范，對刺身區(qū)域、刀具、器皿進(jìn)行徹底的清潔與消毒。
任職要求
1. 必備技藝：
· 2年以上專業(yè)刺身崗位工作經(jīng)驗，精通各類海鮮的解剖與處理。
· 刀工精湛嫻熟，對下刀的角度、力度有深刻理解，能獨立完成高品質(zhì)的刺身切配與拼盤。
· 具備敏銳的味覺和嗅覺，對食材的新鮮度與品質(zhì)有近乎苛刻的判斷力。
2. 職業(yè)素養(yǎng)：
· 擁有極強(qiáng)的責(zé)任心、耐心和專注力，對待食材懷有敬畏之心。
· 注重個人衛(wèi)生，持有有效的健康證，具備極強(qiáng)的食品安全意識。
· 有良好的溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
3. 優(yōu)先考慮：
· 有日料店或高端海鮮餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
· 具備一定的菜單開發(fā)能力和成本控制意識者優(yōu)先。 -
【廚房水臺】藤縣廣場角，大酒樓
3000-4000元2025-12-29
陳旭誠招前廳、廚房各崗位人才，有意向請與我留言咨詢！
藤縣河?xùn)|河西均有門店，東信大酒店、東信時代酒家、東信萬景酒店，歡迎上門應(yīng)聘！
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班費 + 個人獎金 + 團(tuán)隊獎金
福利：包吃包住、生日福利、節(jié)假日福利、工齡獎、技能培訓(xùn)、晉升空間、發(fā)展前景廣闊
水臺主要職責(zé)：
1、了解客情和菜單，負(fù)責(zé)加工原料。
2、負(fù)責(zé)按規(guī)格要求對原料進(jìn)行切配，按加工規(guī)格要求對各種蔬菜進(jìn)行摘、洗、浸泡。
3、與各料點密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出品率，杜絕浪費。
4、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具，保持本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運***。
5、及時妥善保藏未加工好的原料，負(fù)責(zé)把潔凈蔬菜送至切配間。
6、完成廚師長交辦的其他工作。
任職條件：
1、熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、熟悉各類原料的加工及保藏方法，有嫻熟的刀工切配技巧。
3、身體健康，精力充沛。
廚房工作時間：8:30-13:30，16:00-20:00 包含兩餐吃飯時間 -
切配主要職責(zé)：
1、了解零點、宴會客情及菜單內(nèi)容，明確當(dāng)日工作任務(wù)。
2、根據(jù)預(yù)訂單和宴會菜單，負(fù)責(zé)及時領(lǐng)取各種原料，做好開餐前準(zhǔn)備工作。
3、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，準(zhǔn)確地進(jìn)行配份，保證出品速度和有效控制成本。
4、根據(jù)菜肴烹制要求，及時將耐火的菜肴原料交至爐灶。
5、負(fù)責(zé)開餐前配菜盤的準(zhǔn)備、檢查，備足當(dāng)餐用各種蔬菜。
6、定時檢查當(dāng)餐零點菜肴的準(zhǔn)備情況，開餐時及時通知餐廳推銷品種，方便餐廳經(jīng)營。
7、做好開餐后的收尾工作，妥善保存各種原料、成品和半成品及用具。
8、定期檢查、整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。
9、保持個人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
10、正確使用，維護(hù)器械設(shè)備及用具，保持其完好清潔。
11、完成廚師長交辦的其他工作。
約 3 個崗位
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相關(guān)企業(yè)
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許可項目：餐飲服務(wù)；酒類經(jīng)營；煙草制品零售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：會議及展覽服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動；市場營銷策劃；項目策劃與公關(guān)服務(wù)；個人商務(wù)服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
市場管理服務(wù)，房地產(chǎn)租賃經(jīng)營，會議會展服務(wù)，停車場服務(wù)，餐飲服務(wù)，日用百貨、五金、通訊器材、電機(jī)設(shè)備（國家專項規(guī)定除外）、電線電纜、制冷設(shè)備、糧油（陳化糧除外）、肉、禽、蛋、奶及水產(chǎn)品、土特產(chǎn)品、冷凍肉類、鹽及調(diào)味品、食品、農(nóng)副產(chǎn)品（煙葉除外）、蔬菜、水果、谷物、豆類、薯類、花卉銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目:餐飲服務(wù);住宿服務(wù);酒類經(jīng)營;煙草制品零售;食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目:酒店管理;會議及展覽服務(wù);信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;企業(yè)管理咨詢;旅行社服務(wù)網(wǎng)點旅游招徠、咨詢服務(wù);物業(yè)管理;日用品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目:餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目:小餐飲（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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一般項目：物業(yè)管理；物業(yè)服務(wù)評估；日用百貨銷售；日用品批發(fā)；專業(yè)設(shè)計服務(wù)；家政服務(wù)；停車場服務(wù)；健身休閑活動；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)；市政設(shè)施管理；酒店管理；集中式快速充電站；新能源汽車整車銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：煙草制品零售；住宅室內(nèi)裝飾裝修；食品銷售；城市生活垃圾經(jīng)營性服務(wù)；餐飲服務(wù)；建設(shè)工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目:餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))
