藤縣刀工招聘
桂聘提供2026年1月藤縣刀工最新招聘，更多刀工廚師學徒餐飲廚師招聘，就上桂聘 guipin.com 篩選工作
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崗位職責
1. 食材處理藝術：
· 負責每日各類海鮮（如各類魚、貝、蝦等）的驗收、保管及庫存管理，確保其處于最佳鮮度狀態(tài)。
· 精通開魚（Debone）、放血、去皮、切片等全套處理工藝，做到因材施技，物盡其用。
2. 極致刀工與擺盤：
· 根據不同的食材特性，運用引切、斷切、薄造、角造等多種刀法，呈現食材最佳的口感和形態(tài)。
· 具備卓越的審美，負責刺身、壽司的拼盤設計與制作，打造視覺與味覺的雙重盛宴。
3. 菜單與品控：
· 協(xié)助廚師長規(guī)劃刺身菜單，并根據季節(jié)及貨源變化提出創(chuàng)新建議。
· 對出品的每一道刺身菜肴負責，確保其風味、溫度、衛(wèi)生均達到最高標準。
4. 安全：
· 嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生規(guī)范，對刺身區(qū)域、刀具、器皿進行徹底的清潔與消毒。
任職要求
1. 必備技藝：
· 2年以上專業(yè)刺身崗位工作經驗，精通各類海鮮的解剖與處理。
· 刀工精湛嫻熟，對下刀的角度、力度有深刻理解，能獨立完成高品質的刺身切配與拼盤。
· 具備敏銳的味覺和嗅覺，對食材的新鮮度與品質有近乎苛刻的判斷力。
2. 職業(yè)素養(yǎng)：
· 擁有極強的責任心、耐心和專注力，對待食材懷有敬畏之心。
· 注重個人衛(wèi)生，持有有效的健康證，具備極強的食品安全意識。
· 有良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。
3. 優(yōu)先考慮：
· 有日料店或高端海鮮餐廳工作經驗者優(yōu)先。
· 具備一定的菜單開發(fā)能力和成本控制意識者優(yōu)先。 -
【廚房水臺】藤縣廣場角，大酒樓
3000-4000元2025-12-29
陳旭誠招前廳、廚房各崗位人才，有意向請與我留言咨詢！
藤縣河東河西均有門店，東信大酒店、東信時代酒家、東信萬景酒店，歡迎上門應聘！
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班費 + 個人獎金 + 團隊獎金
福利：包吃包住、生日福利、節(jié)假日福利、工齡獎、技能培訓、晉升空間、發(fā)展前景廣闊
水臺主要職責：
1、了解客情和菜單，負責加工原料。
2、負責按規(guī)格要求對原料進行切配，按加工規(guī)格要求對各種蔬菜進行摘、洗、浸泡。
3、與各料點密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出品率，杜絕浪費。
4、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具，保持本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運***。
5、及時妥善保藏未加工好的原料，負責把潔凈蔬菜送至切配間。
6、完成廚師長交辦的其他工作。
任職條件：
1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。
2、熟悉各類原料的加工及保藏方法，有嫻熟的刀工切配技巧。
3、身體健康，精力充沛。
廚房工作時間：8:30-13:30，16:00-20:00 包含兩餐吃飯時間
約 2 個崗位
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許可項目：餐飲服務；酒類經營；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：會議及展覽服務；組織文化藝術交流活動；市場營銷策劃；項目策劃與公關服務；個人商務服務（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） -
市場管理服務，房地產租賃經營，會議會展服務，停車場服務，餐飲服務，日用百貨、五金、通訊器材、電機設備（國家專項規(guī)定除外）、電線電纜、制冷設備、糧油（陳化糧除外）、肉、禽、蛋、奶及水產品、土特產品、冷凍肉類、鹽及調味品、食品、農副產品（煙葉除外）、蔬菜、水果、谷物、豆類、薯類、花卉銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：餐飲服務；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務;住宿服務;酒類經營;煙草制品零售;食品銷售（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:酒店管理;會議及展覽服務;信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）;企業(yè)管理咨詢;旅行社服務網點旅游招徠、咨詢服務;物業(yè)管理;日用品銷售（除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:小餐飲（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：物業(yè)管理；物業(yè)服務評估；日用百貨銷售；日用品批發(fā)；專業(yè)設計服務；家政服務；停車場服務；健身休閑活動；房地產經紀；市政設施管理；酒店管理；集中式快速充電站；新能源汽車整車銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：煙草制品零售；住宅室內裝飾裝修；食品銷售；城市生活垃圾經營性服務；餐飲服務；建設工程施工（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)
