廚房打荷

一、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 二、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 三、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 四、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?

1、負(fù)責(zé)宴會(huì)、酒席、單點(diǎn)的菜跟單按次序出菜的工作，同時(shí)負(fù)責(zé)各菜式擺放造型。圍邊碟、等；　　2、上班時(shí)，做好各種菜式的準(zhǔn)備工作，開(kāi)設(shè)醬料檔；　　3、掌握各種菜式的裝載器皿和根據(jù)菜肴的需要上粉、穿、釀、卷、包、貼、擠等初加工工作；同時(shí)還要掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水等初步熟處理加工技術(shù)；　　4、嚴(yán)格按照食品的衛(wèi)生要求；確保菜肴質(zhì)量；

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)食材的準(zhǔn)備與初步處理，確保食材新鮮、切割安全； 2、根據(jù)菜品需求進(jìn)行食材的精細(xì)切割，保證出品質(zhì)量和效率； 3、協(xié)助廚師團(tuán)隊(duì)完成日常廚房運(yùn)作，包括但不限于配菜、清洗、整理工作； 4、保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、參與庫(kù)存管理，合理使用食材，減少浪費(fèi)，保持成本控制。 任職要求： 1、對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，愿意接受一線廚房工作的挑戰(zhàn)； 2、具備基本的刀工技巧，能夠熟練處理各種食材； 3、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，遵守食品安全相關(guān)規(guī)定； 4、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng)，能夠與廚師及后廚團(tuán)隊(duì)有效溝通； 5、責(zé)任心強(qiáng)，能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持專注。

工作內(nèi)容： 1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下完成工作； 2.檢查自己的備料和菜品質(zhì)量是否合格； 3.做好備菜工作，加工菜料成品或半成品，負(fù)責(zé)菜品的切制，保證菜品質(zhì)量； 4.根據(jù)菜品的質(zhì)量要求，搭配兩種及以上的主料與輔料； 5.保證工作區(qū)域的安全與整潔； 6.配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行冰箱以及冷庫(kù)區(qū)域的管理； 7.嚴(yán)格執(zhí)行工作流程，熟悉掌握技術(shù)，選料用料注意節(jié)約，做到整料整用、次料次用 8.雞煲店負(fù)責(zé)殺雞砍雞。 任職要求：身體健康，手腳麻利，干活勤快，品行端正，聽(tīng)從指揮，團(tuán)結(jié)同事，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。能接受殺雞砍雞 薪資范圍：3000-4000元/月 工作時(shí)間： 雞煲店早班11.00 - 20:00 中班11:00-14:00；16:00-22:00 晚班14.00-23.00 供應(yīng)鏈白班09:00-17:00 福利補(bǔ)貼：包吃兩餐，包住