職位描述
要求會(huì)做:田螺鴨腳煲、螺螄羊排、螺螄豬蹄、螺螄牛排、螺螄牛蛙、肥腸魚等。
上班地點(diǎn)
工作地址:
欽州市欽南區(qū)金海灣東大街1號(hào)新城吾悅廣場(chǎng)一層1073號(hào)商鋪 查看上班路線
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酒店廚師長(zhǎng)7000-9000元欽州-欽南區(qū)崗位職責(zé): 1、熟悉并掌握后廚各崗位所有產(chǎn)品操作標(biāo)準(zhǔn),掌握自助早餐,商務(wù)套餐,廣式,特色,湘菜圍桌菜品 2、配合店長(zhǎng)掌握日常門店原材料用量,并做好門店日常原材料的下貨預(yù)估與標(biāo)準(zhǔn),確保毛利率符合公司標(biāo)準(zhǔn) 3、定期檢查門店設(shè)備,及時(shí)檢修報(bào)修,同時(shí)進(jìn)行保養(yǎng) 4、根據(jù)后廚人員各個(gè)技能合理日常排班、排休 5、履行上級(jí)安排的工作任務(wù)并匯報(bào)工作進(jìn)程 6、定期安排對(duì)后廚人員技能的訓(xùn)練培訓(xùn),增強(qiáng)技能體現(xiàn)與操作標(biāo)準(zhǔn) 7、全面執(zhí)行公司下發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)SOP進(jìn)行操作 8、每周進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn),配合到店長(zhǎng)核算門店毛利率,控制損耗 9、顧客對(duì)菜品意見(jiàn)進(jìn)行收集,與店長(zhǎng)溝通后并反饋公司 10、掌握門店管理手冊(cè)有:員工手冊(cè)、安全SOP、前廳 SOP、后廚 SOP、日常檢查表、后勤物料檔案 電話聯(lián)系*********** 來(lái)電時(shí)間:9-12,14.30-17.302024-11-17龔凡行政文員
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- 所在行業(yè) 餐飲/娛樂(lè)
- 成立時(shí)間 4年(2019年11月27日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --