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職位描述

1、主理廚房菜肴預(yù)制及菜肴成品。??2、餐前準(zhǔn)備???
 ?對本崗的分配菜肴依據(jù)經(jīng)營規(guī)律及經(jīng)營預(yù)制進(jìn)行檢查，同時應(yīng)做到合理安排好荷臺的工作，包括本崗，調(diào)料的降增及制做。本崗容器的領(lǐng)用及容器的衛(wèi)生檢查。 檢查本崗設(shè)施設(shè)備是否完好，對需要維修設(shè)施、設(shè)備及時?上報，避免影響經(jīng)營。? 協(xié)調(diào)、協(xié)助、監(jiān)督其它崗位做好餐前工作。 了解營業(yè)預(yù)訂及重要預(yù)訂，對重要客戶菜單進(jìn)行了解，同時協(xié)調(diào)其它崗位，掌握上菜節(jié)奏。??
3、餐中制做?
 ?對本崗位菜肴必須精心制做，保證本崗每道出品味型標(biāo)準(zhǔn)、色澤標(biāo)準(zhǔn)、份量標(biāo)準(zhǔn)、容器標(biāo)準(zhǔn)，才能出菜。? 要求前荷臺保證每個容器干凈衛(wèi)生。
 重大宴會必須執(zhí)行程序上菜，聽從荷臺按排，按序制做。? 聽從荷臺按排，把握上菜速度，對加急菜肴、催單菜肴務(wù)必制做。 注意操作安全，杜絕違規(guī)操作而引發(fā)安全事故。?
4、餐后工作?
 ?做好本崗衛(wèi)生，節(jié)約用水、用氣，做到菜完水關(guān)、電關(guān)氣關(guān)。 ?督促荷臺做好荷臺及調(diào)味料盅衛(wèi)生，并檢查。? 收市后檢查本崗水、電、氣是否關(guān)閉，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)后，方可離崗。?? 與同砧板做好明天本崗菜肴申購計劃。?
5、協(xié)同炒鍋主管、砧板做好本崗菜肴成本，統(tǒng)計本崗菜肴日銷量、月銷量，有權(quán)建議本崗月銷量較次產(chǎn)品摘牌，同時對本崗銷量較多產(chǎn)品加以研討，指出問題所在。
6、協(xié)同行政總廚、廚師長定期做出新品推介，允許新品菜肴反復(fù)研發(fā)，?但不能超過五次。??
7、保證員工用餐制做必須做到衛(wèi)生、可口。
8、定期清理本崗排煙煙罩，必須做到每日一小擦，每周一大清。杜絕油鍋旺火引發(fā)的安全事故。

公司簡介

廣西南寧小廚年餐飲管理有限公司成立于2013年，總部位于南寧市青秀區(qū)鳳和花園2棟2單元2C201號，是一家多元化發(fā)展的餐飲全國連鎖管理機(jī)構(gòu)，多年來公司以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造飯桌故事品牌的文化建設(shè)，經(jīng)營管理部分人民公社、湘愛食年、蠔情蝦義門店，經(jīng)過三年的發(fā)展小廚年現(xiàn)已成為廣西餐飲行業(yè)最具規(guī)模的企業(yè)之一。經(jīng)營管理品牌門店25家，員工超過800人，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)千萬。

上班地點(diǎn)

工作地址：查看上班路線

可能感興趣的職位: 連鎖門店店長
6000-10000元

南寧-江南區(qū)

北京汽廣行信息技術(shù)有限公司

崗位職責(zé): 1)店長責(zé)任制，店長全權(quán)負(fù)責(zé)門店的日常營運(yùn)及管理; 2)負(fù)責(zé)門店人員管理，包括排班、考勤、辦公行為范、紀(jì)律、制度遵守的管理等; 3)協(xié)調(diào)處理門店內(nèi)各類服務(wù)人員調(diào)度安排、相關(guān)工配合銜接等問題; 4)做好經(jīng)營服務(wù)和日常員工培訓(xùn)指導(dǎo); 5)維護(hù)與客戶的良好關(guān)系，妥善處理顧客投訴和服工作中所發(fā)生的各種矛盾;所管理門店業(yè)績穩(wěn)步提升，能夠完成公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo); 6)負(fù)責(zé)維護(hù)與公共部門，職能部門，政府機(jī)構(gòu)的良關(guān)系。任職資格: 1)大專及以上學(xué)歷; 2)三年以上店長或售后經(jīng)理工作經(jīng)驗;3)有責(zé)任心，有人員管理經(jīng)驗。

2025-11-21

方逸; 餐飲選址經(jīng)理
6000-10000元

南寧-良慶區(qū)

廣西豬霸王餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)餐飲市場調(diào)研與評估，挖掘潛在合作機(jī)會； 2. 與業(yè)主和投資人洽談合作事宜，簽訂合作協(xié)議，推動項目落地； 3. 協(xié)調(diào)內(nèi)部資源，確保項目的順利運(yùn)營及持續(xù)優(yōu)化； 4. 建立并維護(hù)良好的客戶關(guān)系，提升品牌影響力和市場占有率。任職要求： 1. 具備物業(yè)選址及風(fēng)險評估能力 2. 具備出色的商務(wù)談判及項目管理能力，有餐飲連鎖加盟行業(yè)合作經(jīng)驗者優(yōu)先； 3. 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠獨(dú)立開展客戶拜訪及談判工作； 4. 結(jié)果導(dǎo)向，具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和執(zhí)行力，能夠在壓力下達(dá)成目標(biāo)； 5. 對餐飲行業(yè)有深刻理解，能夠洞察市場趨勢，提出創(chuàng)新合作方案； 6.大專及以上學(xué)歷，退伍軍人優(yōu)先。

2025-11-20

韋女士; 欽州小湯總連鎖餐飲店廚師
5000-6000元

南寧-江南區(qū)

廣西小湯總餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)餐食制作,有川菜，湘菜廚師工作經(jīng)驗者，職位要求： 1、有過1年以上工作經(jīng)驗 2.年齡25-38歲 3.愛干凈，服從安排。

2025-11-18

尚勇; 奶茶品牌督導(dǎo)
5000-6000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西茶珍香餐飲管理集團(tuán)有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)加盟商門店的巡店工作 2、協(xié)助加盟商新店指導(dǎo)工作:(店鋪選址，培訓(xùn)，新店備等籌備工作) 3、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作，幫助加盟商提升業(yè)績 4、需要出差巡店(12-15天)，出差有拆旅費(fèi) 任職要求： 1.年齡23歲-30歲，有2年連鎖同行經(jīng)驗優(yōu)先: 2.具備良好的溝通技巧，優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力; 3.能接受出差、有駕駛證

2025-11-18

石艷珠; 餐飲樓面經(jīng)理
6000-8000元

南寧-青秀區(qū)-創(chuàng)投中心

南寧市黑潮餐飲管理咨詢有限責(zé)任公司

專業(yè)服務(wù)/咨詢

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營管理，分析和把握經(jīng)營狀況，控制經(jīng)營成本； 2. 監(jiān)督前廳服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)提升顧客滿意度和體驗； 3. 組織前廳員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊的專業(yè)技能和服務(wù)水平； 4.帶領(lǐng)門店完成營業(yè)額及利潤目標(biāo)； 5. 協(xié)調(diào)前廳與其他部門合作，確保整體運(yùn)營順暢； 6.統(tǒng)籌門店訂貨管理、損耗管理、排班管理、值班管理； 7.完成上級交辦的其他任務(wù)。任職要求： 1.優(yōu)秀的溝通能力和服務(wù)意識，能夠高效應(yīng)對顧客需求； 2. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團(tuán)隊達(dá)成目標(biāo)； 3. 對餐飲行業(yè)充滿熱情，愿意面對挑戰(zhàn)，追求卓越； 4. 良好的問題解決能力，能在壓力下保持冷靜，確保服務(wù)質(zhì)量； 5. 注重細(xì)節(jié)，有較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力。薪酬待遇 1.底薪+提成+績效（6-8K）+其他獎勵

2025-11-18

人事部; 餐飲督導(dǎo)
4000-6000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西茶珍香餐飲管理集團(tuán)有限公司

餐飲業(yè)

【職位描述】 1、協(xié)助加盟商新店指導(dǎo)工作：（店鋪選址，培訓(xùn)，新店備等籌備工作） 2、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作，幫助加盟商提升業(yè)績 3、負(fù)責(zé)后期加盟商門店的運(yùn)營工作 4、能接受出差（12—15天）【職務(wù)要求】 1.年齡23歲-30歲，有2年連鎖同行經(jīng)驗優(yōu)先； 2.具備良好的溝通技巧，優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力； 3.能接受出差有駕駛證

2025-11-18

石艷珠; 連鎖餐飲采購助理
3000-6000元

南寧-青秀區(qū)-創(chuàng)投中心

南寧市黑潮餐飲管理咨詢有限責(zé)任公司

專業(yè)服務(wù)/咨詢

一、【崗位職責(zé)】 1、熟悉采購流程，對各種生鮮果蔬、水產(chǎn)、干貨等商品有一定的了解，學(xué)習(xí)掌握公司各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地； 2、根據(jù)公司門店原材料所需的物品篩選、采購、發(fā)貨，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求； 3、協(xié)助配合采購部門以及門店的工作（必要時需外出采購），詢\\比價、簽定采購合同、驗收、評估及反饋，定期更新質(zhì)檢報告等文件整理工作，完善采購流程。二、【任職資格】 1、大專及以上學(xué)歷、會計相關(guān)專業(yè)或有會計/出納工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、良好的溝通、協(xié)調(diào)、談判能力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，細(xì)心，有耐心。 3、熟悉Excel、word文檔等辦公軟件的操作； 4、有交通工具（電車），能夠接受外跑。三、【工作時間】 10:00—18:30；（單休：每月4—5天，自由選休）+ 法定節(jié)假日。四、【薪資福利】 1、3000-6000（底薪+提成+獎金），根據(jù)個人能力定薪。 2、提供食宿、五險、年假、年終獎、全勤獎、加班費(fèi)、旅游團(tuán)建，當(dāng)然，還有下午茶吃吃喝喝，是一家非常接地氣的公司。

2025-11-18

人事部; 欽州世貿(mào)廣場餐飲店長
6000-7000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)店面階段性各項業(yè)務(wù)計劃工作，對門店的業(yè)績目標(biāo)清晰，做好定期目標(biāo)分解和行動方案，帶領(lǐng)并鼓勵團(tuán)隊積極沖刺目標(biāo)；組織、追蹤、輔導(dǎo)下屬按計劃執(zhí)行各項具體行動的開展，并對月度運(yùn)營情況分析。工作內(nèi)容： 1、帶領(lǐng)店員完成門店營業(yè)指標(biāo)，收銀，記錄，盤點(diǎn)，賬目核對等工作； 2、營業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、整理、分析，編制報表并按時提交給總部運(yùn)營部； 3、按規(guī)定完成各項銷售工作； 4、按公司要求維護(hù)門店設(shè)備設(shè)施、按訓(xùn)練4步驟培訓(xùn)員工； 5、充分調(diào)動員工的工作熱情并帶頭營造良好的工作氛圍； 6、做好門店每日的日清及日結(jié)工作； 7、建立和培養(yǎng)團(tuán)隊，管理店員及任務(wù)分配； 8、完成門店各類數(shù)據(jù)統(tǒng)計； 9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)

2025-11-17

黃女士; 連鎖餐飲廚師長（南寧）
7000-9000元

南寧-良慶區(qū)

廣西才灣人餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

工作內(nèi)容： 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示； 2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 4、妥善處理客人對出品的投訴；職位要求： 1、有桂北菜、湘菜，連鎖餐飲工作經(jīng)驗； 2、吃苦耐勞，服從安排，技術(shù)過關(guān)。上班時間：9:00-14:00,17:00-21:00 （本崗位需試菜）

2025-11-17

蔣德坤; 餐飲店長【桂平店】
4000-6000元

南寧-良慶區(qū)

廣西才灣人餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1、全面主持門店的管理工作，配合公司各項營銷策略的實(shí)施； 2、對門店QSC負(fù)完全責(zé)任； 3、做好門店各個部門的分工管理工作； 4、監(jiān)督門店產(chǎn)品損耗管理，把握商品損耗尺度； 5、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識； 6、按時做好門店人員考勤記錄，月末編制人員工資表； 7、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾； 8、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。任職資格： 1、年齡在25歲以上； 2、具備良好的領(lǐng)導(dǎo)、溝通、組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力； 9：00-14:00,17:00-21:00 薪資4-7k

2025-11-17

蔣德坤