職位描述

1、廚房行政管理工作:完成出品市場調(diào)查、人員招聘和管理、廚房環(huán)境設(shè)計與布局、廚房安全管理與控制。
2、制度化建設(shè),編制經(jīng)營計劃及規(guī)范性文件:制定生產(chǎn)計劃于成本預(yù)算、編制和修訂各廚房的管理制度,操作規(guī)程及崗位職責(zé)與菜單設(shè)計。
3、菜品開發(fā)及出品質(zhì)量管理:根據(jù)酒店各餐廳特點設(shè)計特色菜品,編制各廚房菜譜、菜品規(guī)格;根據(jù)客戶意見及菜品銷售情況及時更換菜單,推出新菜,創(chuàng)造品牌菜;聽取客戶意見,了解銷售情況,改進并提高食品質(zhì)量;定期或不定期進行客戶滿意度調(diào)查,提升出品質(zhì)量。
4、廚房日常管理 :參加酒店及膳食部召開的相關(guān)會議,落實會議內(nèi)容;負責(zé)菜品出品質(zhì)量的抽查、控制;協(xié)助酒店做好重要接待活動;檢查廚房用具及設(shè)施設(shè)備的清潔、安全及完好狀況;每日檢查安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié),預(yù)防火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。
5、廚房設(shè)備及用具的管理:負責(zé)貴重食材的申購,驗收,申領(lǐng),使用等環(huán)節(jié)的檢查與控制;對廚房用具科學(xué)管理。
6、食品生產(chǎn)成本控制
7、人員管理
任職資格:
1、有3年以上星級酒店及大型餐廳廚政管理工作經(jīng)驗;
2、熟悉高端粵菜、私房菜或桂菜,富有創(chuàng)新能力,研發(fā)新菜,融合菜
3、既要懂技術(shù),又要精通管理既要負責(zé)生產(chǎn),又要配合生產(chǎn)營銷
4、既是管理者,又是生產(chǎn)操作者
5、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法
6、合理?%

公司簡介

廣西龍州同顧投資有限公司成立于2013年,是一家集房地產(chǎn)投資開發(fā)、旅游文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)、民宿、有機農(nóng)業(yè)開發(fā)、經(jīng)營與管理于一體的綜合性開發(fā)企業(yè)。公司秉承“以人為本、創(chuàng)新發(fā)展、敢為人先”的經(jīng)營理念,以“打造精品樓盤,助力城市建設(shè)”為發(fā)展目標(biāo),服務(wù)城市,服務(wù)社會。
公司管理層有多年房地產(chǎn)開發(fā)投資和運作經(jīng)驗,從2000年起,成功開發(fā)了憑祥步行街、憑祥祥河沿岸街區(qū)、橫縣同顧?莉香花園、武鳴城東商業(yè)街,承建了欽州體育場體育館等八大場館,參與開發(fā)了南寧榮恒國際名都、廣西花鳥交易市場、南寧盤龍居、南寧維也納森林、防城港中央商務(wù)區(qū)、北流新城國際、北流金旺旺、北流勝景新都、武鳴萬隆國際、欽州欽城一品等知名地產(chǎn)項目,投資開發(fā)足跡遍及全廣西,投資開發(fā)總面積超過800萬㎡。
“管理創(chuàng)品牌,品牌促發(fā)展,誠信贏客戶”是公司的經(jīng)營宗旨,“追求卓越,力臻完美”是公司的質(zhì)量方針。2013年,公司依托強大的資本平臺,凝聚雄厚的資金實力,一舉斥資6.5億元,于龍州最受矚目的城東新區(qū)磅礴打造總建筑面積達22萬㎡的榜樣大盤——同顧?中央公園項目。同顧?中央公園項目一期、二期已經(jīng)銷謦并交付,目前三期正加快建設(shè),樹立起“同顧”品牌的優(yōu)良形象。
另外,龍州顧氏文化怡園大型田園文旅項目正在啟動,該項目位于龍州山水連城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)內(nèi),占地3000畝,現(xiàn)已建成5000平米的顧氏文化怡園總部基地,項目集休閑農(nóng)業(yè)、民宿、蘇州古建、園林大酒店、文旅、有機農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)銷售于一體,預(yù)計2021年全面建成開放。

現(xiàn)公司由房地產(chǎn)開發(fā)為主導(dǎo),實施多元化經(jīng)營戰(zhàn)略,逐步向有機農(nóng)業(yè)、酒店業(yè)、民宿開發(fā)經(jīng)營、田園綜合體、文化傳媒、教育等多個領(lǐng)域進軍。
廣西龍州同顧投資有限公司,必將以雄厚的實力、豐富的開發(fā)經(jīng)驗與強大的發(fā)展后勁,與諸位志同道合者共創(chuàng)輝煌!

上班地點

工作地址: 龍州縣同顧大道1號 查看上班路線

可能感興趣的職位

廚師長
6000-8000元
崇左-扶綏縣
日常運營管理 制定每日及每周的菜譜,結(jié)合師生口味、營養(yǎng)需求和季節(jié)變化進行調(diào)整,確保菜品多樣化。 安排廚房員工的工作分工,協(xié)調(diào)備餐、烹飪、出餐等各環(huán)節(jié),保證按時供應(yīng)飯菜。 監(jiān)督菜品制作過程,把控菜量、口味、火候等,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 食材與成本控制 負責(zé)食材的采購計劃制定,根據(jù)菜譜和用餐人數(shù)預(yù)估用量,避免浪費或短缺。 檢查食材的質(zhì)量和新鮮度,嚴格把控入庫標(biāo)準,確保食材安全。 控制餐飲成本,包括食材采購價格、損耗率等,在保證質(zhì)量的前提下降低運營成本。 衛(wèi)生與安全管理 監(jiān)督廚房及就餐區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保符合食品衛(wèi)生標(biāo)準,定期進行衛(wèi)生檢查。 落實食品安全制度,規(guī)范食材儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的操作,預(yù)防食品安全事故。 組織員工進行食品安全和衛(wèi)生知識培訓(xùn),提高員工的安全意識。 人員管理 負責(zé)廚房員工的招聘、培訓(xùn)和績效考核,提升員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識。 協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系,營造良好的工作氛圍,提高團隊凝聚力。
2025-11-18
副廚師長
7000-8000元
崇左-江州區(qū)-崇左市職業(yè)技術(shù)學(xué)校
1.協(xié)助主廚管理廚房運營,監(jiān)督每日備餐、出餐流程,確保菜品質(zhì)量與效率 2.負責(zé)人員調(diào)度與培訓(xùn),指導(dǎo)廚師團隊標(biāo)準化操作,提升整體技能 3.參與菜單研發(fā)與成本控制,優(yōu)化食材采購及庫存管理,減少損耗 4.積極聽取客戶以及管理人員的建議,不斷改進工作,提升出品質(zhì)量 任職要求: 1.身體健康,精力充沛,同崗位工作經(jīng)驗3年及以上 2.有一定的廚房管理部工作經(jīng)驗,能夠高效組織團隊完成工作任務(wù) 3.了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準,持有本相關(guān)證書優(yōu)先
2025-11-13
廣西龍州同顧投資有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西龍州同顧投資有限公司
所在行業(yè) 房地產(chǎn)/房地產(chǎn)開發(fā)/投資
成立時間 12年(2013年5月9日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準
商務(wù)合作
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