職位描述
1.協(xié)助主廚管理廚房運(yùn)營(yíng)，監(jiān)督每日備餐、出餐流程，確保菜品質(zhì)量與效率
2.負(fù)責(zé)人員調(diào)度與培訓(xùn)，指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)化操作，提升整體技能
3.參與菜單研發(fā)與成本控制，優(yōu)化食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少損耗
4.積極聽取客戶以及管理人員的建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量
任職要求：
1.身體健康，精力充沛，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上
2.有一定的廚房管理部工作經(jīng)驗(yàn)，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)
3.了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有本相關(guān)證書優(yōu)先
公司簡(jiǎn)介
廣西崇左雅閣大酒店是集商務(wù)與度假一體的國(guó)際五星級(jí)酒店，占地4萬(wàn)平方米，綠化率達(dá)到65%。
?崇左市唯一一家1000平方米國(guó)際無柱大型宴會(huì)廳配備5D全息投影、75平方米超大 LED屏幕等高技術(shù)視聽設(shè)備，傾力滿足不同規(guī)模會(huì)議之需，能同時(shí)容納1000人出席。
?中餐廳以傳統(tǒng)的中餐美食粵菜的為主，以獨(dú)特烹飪技藝大廚招牌菜 。
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廚師長(zhǎng)6000-8000元崇左-扶綏縣日常運(yùn)營(yíng)管理 制定每日及每周的菜譜，結(jié)合師生口味、營(yíng)養(yǎng)需求和季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)整，確保菜品多樣化。 安排廚房員工的工作分工，協(xié)調(diào)備餐、烹飪、出餐等各環(huán)節(jié)，保證按時(shí)供應(yīng)飯菜。 監(jiān)督菜品制作過程，把控菜量、口味、火候等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 食材與成本控制 負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)計(jì)劃制定，根據(jù)菜譜和用餐人數(shù)預(yù)估用量，避免浪費(fèi)或短缺。 檢查食材的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把控入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，確保食材安全。 控制餐飲成本，包括食材采購(gòu)價(jià)格、損耗率等，在保證質(zhì)量的前提下降低運(yùn)營(yíng)成本。 衛(wèi)生與安全管理 監(jiān)督廚房及就餐區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。 落實(shí)食品安全制度，規(guī)范食材儲(chǔ)存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的操作，預(yù)防食品安全事故。 組織員工進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。 人員管理 負(fù)責(zé)廚房員工的招聘、培訓(xùn)和績(jī)效考核，提升員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)。 協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，營(yíng)造良好的工作氛圍，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力。2025-11-18
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一般項(xiàng)目：酒店管理;會(huì)議及展覽服務(wù);外賣遞送服務(wù);露營(yíng)地服務(wù);棋牌室服務(wù);停車場(chǎng)服務(wù);翻譯服務(wù);票務(wù)代理服務(wù);婚慶禮儀服務(wù);企業(yè)管理咨詢;日用百貨銷售;工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）;禮品花卉銷售;小微型客車租賃經(jīng)營(yíng)服務(wù);非居住房地產(chǎn)租賃;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;健身休閑活動(dòng);農(nóng)副產(chǎn)品銷售;初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu);游覽景區(qū)管理;商務(wù)代理代辦服務(wù);服裝服飾零售;公園、景區(qū)小型設(shè)施娛樂活動(dòng);保健食品（預(yù)包裝）銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：住宿服務(wù);餐飲服務(wù);酒吧服務(wù)（不含演藝娛樂活動(dòng)）;煙草制品零售;食品銷售;高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（攀巖）；旅游業(yè)務(wù)；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；食品生產(chǎn)；煙草制品零售；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）；道路旅客運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：體驗(yàn)式拓展活動(dòng)及策劃；體育用品設(shè)備出租；戶外用品銷售；體育用品及器材零售；健身休閑活動(dòng)；體育場(chǎng)地設(shè)施工程施工；體育賽事策劃；生態(tài)保護(hù)區(qū)管理服務(wù)；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營(yíng)；游覽景區(qū)管理；名勝風(fēng)景區(qū)管理；園區(qū)管理服務(wù)；酒店管理；日用百貨銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；會(huì)議及展覽服務(wù)；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)；花卉種植；園藝產(chǎn)品種植；水果種植；養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；小微型客車租賃經(jīng)營(yíng)服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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酒店/檢測(cè)
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住宿（憑有效許可證開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）；大型餐館（中餐類制售、西餐類制售，含涼菜、含裱花蛋糕、含生食海產(chǎn)品，冷熱飲品制售）（涉及許可經(jīng)營(yíng)的憑許可證...酒店管理；家政服務(wù)；會(huì)議服務(wù)；商務(wù)服務(wù)；酒店設(shè)備維修、保養(yǎng)（特種設(shè)備除外）；日用品銷售；卷煙零售、雪茄煙零售、罰沒煙草制品零售(許可證有效期至2020年7月31日)。
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；提供電子競(jìng)技娛樂的住宿服務(wù)；足浴服務(wù)；旅游業(yè)務(wù)；歌舞娛樂活動(dòng)；煙草制品零售；酒類經(jīng)營(yíng)；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理；日用百貨銷售；商務(wù)代理代辦服務(wù)；服裝服飾零售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；物業(yè)管理；棋牌室服務(wù)；健身休閑活動(dòng)；禮儀服務(wù)；會(huì)議及展覽服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動(dòng)、勞務(wù)派遣服務(wù)）；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；洗車服務(wù)；辦公用品銷售；個(gè)人商務(wù)服務(wù)；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；建筑裝飾材料銷售；工程管理服務(wù)；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；洗染服務(wù)；游樂園服務(wù)；住房租賃。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù);餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；洗浴服務(wù)；生活美容服務(wù)；酒類經(jīng)營(yíng)；酒吧服務(wù)（不含演藝娛樂活動(dòng)）；餐飲服務(wù)；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：停車場(chǎng)服務(wù)；酒店管理；物業(yè)管理；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；日用百貨銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；會(huì)議及展覽服務(wù)；日用陶瓷制品銷售；養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）；服裝服飾零售；非居住房地產(chǎn)租賃；住房租賃。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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酒店管理；中式餐飲、西式餐飲、燒烤、涼菜、生食水產(chǎn)品、現(xiàn)榨果汁、水果拼盤（含涼菜、含生食水產(chǎn)品、不含裱花蛋糕）、住宿、卡拉ＯＫ娛樂；卷煙、雪茄煙、酒類、零售；紅木家具、工藝品、日用品、建材批發(fā)和零售（以上經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目法律、行政法規(guī)禁止的除外，法律、行政法規(guī)限制的項(xiàng)目取得許可后方可開展經(jīng)營(yíng)）＊＊＊＊
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中式餐飲，現(xiàn)制現(xiàn)售；住宿；卷煙零售、雪茄煙零售、罰沒煙草制品零售、預(yù)包裝食品零售（以上經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目法律、行政法規(guī)禁止的除外，法律、行政法規(guī)限制的項(xiàng)目取得許可后方可開展經(jīng)營(yíng)）
- 廣西華坤酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 酒店
- 成立時(shí)間 2年（2023年4月7日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
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餐飲部副經(jīng)理
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客房經(jīng)理
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