職位描述

工作內(nèi)容:1、按時上下班,服從上級的安排,遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。
2、負(fù)責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細(xì)加工工作,同時負(fù)責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜,并對粗加工后的料頭細(xì)加工,改成所需形狀。
4、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求,負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理,掌握原料用量。
6、嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn),檢查加工質(zhì)量,以保證生產(chǎn)需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完,及時通知餐廳服務(wù)員告之客人。
8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求,上道工序的操作不符合規(guī)范,或使用設(shè)備發(fā)生異常,應(yīng)及時上報并解決。
9、工作結(jié)束后,將剩余原料入冰箱,減少浪費。
10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。
11、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。
工作時間:09:00-14:00 17:00-21:00

公司簡介

?;蕽O港餐廳是一家以經(jīng)營早茶、平價海鮮、粵菜、精美小炒為主的酒樓。以親情化、人性化的服務(wù)和努力進(jìn)取的職業(yè)精神及“健康、美味、新鮮、較實惠”來感染每一位客人,深受柳州廣大賓客的青睞;海皇漁港店面積2000平方米,內(nèi)設(shè)500餐位,有大型停車場,承接公司、團(tuán)體、婚宴、喬遷等酒席生日party、朋友聚會、商務(wù)宴請等各類宴席。?;蕽O港店:潭中東路17號華信國際大廈B座3樓

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柳州-柳北區(qū) 1年以上
一、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 二、備齊每餐所需餐具,并保持整潔。 三、按上菜和出菜順序及時傳送切配,以及烹制的原料和菜肴。 四、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?
1小時內(nèi)
鄧小姐
人事
柳州-魚峰區(qū)-興怡園
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)食材的準(zhǔn)備與初步處理,確保食材新鮮、切割安全; 2、根據(jù)菜品需求進(jìn)行食材的精細(xì)切割,保證出品質(zhì)量和效率; 3、協(xié)助廚師團(tuán)隊完成日常廚房運作,包括但不限于配菜、清洗、整理工作; 4、保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生,確保食品安全標(biāo)準(zhǔn); 5、參與庫存管理,合理使用食材,減少浪費,保持成本控制。 任職要求: 1、對餐飲行業(yè)有熱情,愿意接受一線廚房工作的挑戰(zhàn); 2、具備基本的刀工技巧,能夠熟練處理各種食材; 3、良好的衛(wèi)生習(xí)慣,遵守食品安全相關(guān)規(guī)定; 4、團(tuán)隊合作意識強(qiáng),能夠與廚師及后廚團(tuán)隊有效溝通; 5、責(zé)任心強(qiáng),能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持專注。
10小時前
呂東旭
配菜打荷
4000-5000元
柳州-柳北區(qū)
柳州市柳北區(qū)朵耳耙火鍋店
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
火鍋店切配,擺盤,廚房衛(wèi)生清潔 職位招聘6人 原標(biāo)題:《廚工切配》
10小時前
唐琳峰
廚房打荷
3000-4000元
柳州-城中區(qū)
崗位職責(zé):協(xié)助師傅出品打下手,服從工作安排,能吃苦耐勞 任職要求:年齡18-30歲,有經(jīng)驗者優(yōu)先 任職要求:工作時間:9:00-14:00 17:00-21:00包吃住
10小時前
龍女士
柳州-柳北區(qū)
柳州市柳北區(qū)朵耳耙火鍋店
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
負(fù)責(zé)配菜、切菜、配料,熟悉各種原材料
10小時前
唐琳峰
配菜打荷
3000-4000元
柳州-城中區(qū)-桂中新都
有一年以上工作經(jīng)驗 講究衛(wèi)生 責(zé)任心強(qiáng) 有控制成本的意識 職位招聘3人
10小時前
盧琳
配菜打荷
3000-4000元
柳州-魚峰區(qū)-金盛廣場
工作內(nèi)容: 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下完成工作; 2.檢查自己的備料和菜品質(zhì)量是否合格; 3.做好備菜工作,加工菜料成品或半成品,負(fù)責(zé)菜品的切制,保證菜品質(zhì)量; 4.根據(jù)菜品的質(zhì)量要求,搭配兩種及以上的主料與輔料; 5.保證工作區(qū)域的安全與整潔; 6.配合廚師長進(jìn)行冰箱以及冷庫區(qū)域的管理; 7.嚴(yán)格執(zhí)行工作流程,熟悉掌握技術(shù),選料用料注意節(jié)約,做到整料整用、次料次用 8.雞煲店負(fù)責(zé)殺雞砍雞。 任職要求:身體健康,手腳麻利,干活勤快,品行端正,聽從指揮,團(tuán)結(jié)同事,有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。能接受殺雞砍雞 薪資范圍:3000-4000元/月 工作時間: 雞煲店早班11.00 - 20:00 中班11:00-14:00;16:00-22:00 晚班14.00-23.00 供應(yīng)鏈白班09:00-17:00 福利補貼:包吃兩餐,包住
10小時前
李小姐
切配
3000-4000元
柳州-柳北區(qū)
柳州市柳北區(qū)朵耳耙火鍋店
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
負(fù)責(zé)火鍋切配 服從管理跟調(diào)配、要求有責(zé)任心、有耐心 有工作經(jīng)驗者優(yōu)先
10小時前
唐琳峰
廚房打荷
2200-2500元
柳州-柳北區(qū) 18-48歲
1、負(fù)責(zé)宴會、酒席、單點的菜跟單按次序出菜的工作,同時負(fù)責(zé)各菜式擺放造型。圍邊碟、等;  2、上班時,做好各種菜式的準(zhǔn)備工作,開設(shè)醬料檔;  3、掌握各種菜式的裝載器皿和根據(jù)菜肴的需要上粉、穿、釀、卷、包、貼、擠等初加工工作;同時還要掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水等初步熟處理加工技術(shù);  4、嚴(yán)格按照食品的衛(wèi)生要求;確保菜肴質(zhì)量;
2025-11-20
李穎
人事總監(jiān)
柳州市城中區(qū)?;蕽O港餐廳招聘:公司標(biāo)志 logo
柳州市城中區(qū)?;蕽O港餐廳
所在行業(yè) 餐飲/會展/食品
成立時間 8年(2017年8月2日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
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