蛋糕西點學徒

崗位職責：1.每日烘焙類蛋糕產(chǎn)品的制作，保證產(chǎn)品的質(zhì)量;2.熟悉烘焙類設(shè)備的使用.維護和保養(yǎng)，定期清潔維護設(shè)備;3.按配方加工.制作裱花蛋糕，并研發(fā)新品。任職要求：1.熟悉裱花流程，能高效率.高質(zhì)量制作產(chǎn)品（水果/巧克力/芝士/慕斯蛋糕）;2.對蛋糕和凍品造型上的裱花顏色搭配及美觀工藝有相當認識;3.有裱花工藝的鉆研精神，創(chuàng)新精神，不斷提高自身裱花制作的技術(shù)水平;4.有健康證，衛(wèi)生意識佳

### **1. 基礎(chǔ)技能學習** - **熟悉工具與材料**：認識裱花嘴、裱花袋、轉(zhuǎn)臺等工具的使用方法，了解不同奶油（如動物奶油、植物奶油）的特性。 - **練習基本功**：掌握擠花、抹面、調(diào)色等基礎(chǔ)手法，通過反復練習提升手部穩(wěn)定性和力度控制。 - **學習裝飾技巧**：模仿常見花型（如玫瑰、康乃馨）、邊飾（如貝殼邊、曲奇邊）和字體裱寫。 --- ### **2. 協(xié)助師傅完成工作** - **準備工作**：協(xié)助準備裱花材料（如打發(fā)奶油、切割蛋糕坯）、清潔工具和工作臺。 - **簡單裝飾**：在師傅指導下完成蛋糕的簡單裝飾，如填色、鋪底、擺放水果等。 - **訂單協(xié)助**：根據(jù)客戶需求，協(xié)助完成基礎(chǔ)款蛋糕的裱花部分。 --- ### **3. 質(zhì)量與衛(wèi)生管理** - **保持衛(wèi)生**：確保工作區(qū)域和工具清潔，遵守食品安全規(guī)范（如奶油儲存溫度、工具消毒）。 - **成品檢查**：協(xié)助檢查蛋糕裝飾的完整性，避免瑕疵（如奶油塌陷、色彩不均）。 --- ### **4. 創(chuàng)意與知識積累** - **模仿與創(chuàng)新**：學習經(jīng)典款式，同時嘗試在師傅指導下設(shè)計簡單原創(chuàng)圖案。 - **記錄學習**：整理裱花技巧筆記，收集靈感素材（如花型參考、配色方案）。 --- ### **5. 其他職責** - **客戶服務**：了解客戶需求，協(xié)助解答基礎(chǔ)問題（如保存方法、口味搭配）。 - **庫存管理**：協(xié)助清點裱花材料庫存，及時補充消耗品。 --- ### **注意事項** - **耐心與細心**：裱花是精細工作，需反復練習并注重細節(jié)。 - **團隊協(xié)作**：與烘焙師、其他學徒配合，確保訂單按時完成。 - **安全操作**：正確使用工具（如避免裱花袋破裂），注意刀具安全。

1、根據(jù)門店訂單制作蛋糕； 2、保證所制作的蛋糕質(zhì)量品質(zhì)及蛋糕的完整性； 3、負責裱花蛋糕配件的制作工作，并確保蛋糕的配件合理使用及節(jié)約使用； 4、保證蛋糕單據(jù)的完整性。 要求： 1、20-30歲男女不限，動手能力、領(lǐng)悟能力強； 2、工作時間：早班8:30-17:00，中班10:00-18:30 ，晚班：13:30-22:00 招聘門店：八里街歐洲小鎮(zhèn)店

1、根據(jù)訂單需求，制作西餐面點、甜品 2、按照配方、配料調(diào)制面團、面糊、甜品原料、巧克力和糖漿，使用工具、模具制作面點生胚、甜品液，用烤箱烤制面包、點心，設(shè)置冰箱溫度使甜品定型 3、保證出貨質(zhì)量與成功率 4、維護西點制作環(huán)境和清潔衛(wèi)生，保證食品安全合規(guī) 5、創(chuàng)新西點款式與配方，不斷研發(fā)新產(chǎn)品

崗位職責 1. 按照生產(chǎn)流程和工藝要求，完成蛋糕、面包等產(chǎn)品的配料、攪拌、成型、烘烤、包裝等環(huán)節(jié)的操作。 2. 嚴格遵守車間衛(wèi)生管理制度，保持生產(chǎn)區(qū)域及個人衛(wèi)生，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。 3. 協(xié)助做好生產(chǎn)設(shè)備的日常清潔、維護及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)異常及時上報。 4. 服從車間管理人員的安排，積極配合團隊完成當日生產(chǎn)任務。 任職要求 1. 年齡18-50周歲，男女不限，身體健康，無傳染性疾病。 2. 能吃苦耐勞，適應工廠生產(chǎn)節(jié)奏。 3. 具備基本的溝通能力，工作認真負責，有食品生產(chǎn)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。 薪資待遇 1. 月工資2700-4500元，根據(jù)個人技能、工作效率及崗位不同核定具體薪資。 2. 月休4天，可根據(jù)生產(chǎn)安排靈活調(diào)休。 3. 工廠提供免費工作餐。 4. 節(jié)日福利、全勤獎、年終獎等福利齊全。

薪資待遇：4000 -- 6000 月休四天 國家法定節(jié)假日 五險 工作內(nèi)容：根據(jù)銷售計劃制作蛋糕，保證制作的蛋糕蛋糕品質(zhì)；

1、根據(jù)訂單需求，制作西餐面點、甜品 2、按照配方、配料調(diào)制面團、面糊、甜品原料、巧克力和糖漿，使用工具、模具制作面點生胚、甜品液，用烤箱烤制面包、點心，設(shè)置冰箱溫度使甜品定型 3、保證出貨質(zhì)量與成功率 4、維護西點制作環(huán)境和清潔衛(wèi)生，保證食品安全合規(guī) 5、創(chuàng)新西點款式與配方，不斷研發(fā)新產(chǎn)品