- 中餐
- 火鍋
- 自助餐/快餐
- 粵菜
- 湘菜
- 創(chuàng)意融合菜
- 主廚
- 5年以上
- 1000平米以上
- 自主研發(fā)新菜
- 成本管控能力
- 培訓能力
- 5年以上廚師長經(jīng)驗
- 個體餐飲店經(jīng)驗
- 加盟店經(jīng)驗
- 連鎖餐飲店經(jīng)驗
- 中餐經(jīng)驗
- 火鍋經(jīng)驗
- 燒烤經(jīng)驗
- 粵菜
- 川菜
- 創(chuàng)意融合菜
- 培訓能力
- 自主研發(fā)新菜
- 成本管控能力
- 個體餐飲店
- 有廚師長經(jīng)驗
職位描述
一、核心要求
1. 5年以上中餐主廚經(jīng)驗，精通家常菜、特色菜烹飪，能獨立研發(fā)菜單、把控菜品口味與顏值；
2. 熟悉后廚標準化操作流程，具備食材成本控制、庫存管理能力，嚴格遵守食品安全規(guī)范；
3. 持有健康證，熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，無食品安全事故記錄；
4. 具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)、節(jié)日更新菜品，適配市場消費需求；
5. 擅長后廚人員排班、技能培訓，能帶領(lǐng)團隊高效協(xié)作，抗壓能力佳，接受高峰期加班；
6. 注重食材損耗控制，可優(yōu)化采購方案，降低后廚運營成本；
7. 溝通能力良好，能配合前廳反饋調(diào)整菜品，提升顧客用餐體驗。
二、薪資結(jié)構(gòu)（月薪6000-7000元）
? 基礎(chǔ)工資：4500-5000元（根據(jù)經(jīng)驗、技能定檔）；
? 績效獎金：500-1000元（考核菜品質(zhì)量、成本控制、團隊協(xié)作）；
? 全勤獎：300元（無遲到、早退、曠工）；
? 工齡補貼：滿1年加200元/月，滿2年加500元/月；
? 額外福利：包吃+節(jié)日福利+生日補貼+年度體檢。
上班地點
工作地址：
桂林市臨桂區(qū)臨桂鎮(zhèn)西城北路5號遠辰.國際文化新城12幢1層09-01號 查看上班路線
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廚師長3500-5000元桂林-臨桂區(qū)-真龍二手車市場 高中以上 3年以上 30-50歲桂林真龍國際汽車博覽園有限公司汽車及零配件1. 嚴格遵守食品衛(wèi)生安全要求，確保食品衛(wèi)生且安全； 2. 負責餐廳食材的采購和收貨，記錄價格和數(shù)量，核算每月餐廳食材成本； 3. 負責統(tǒng)計每日用餐人數(shù)，并匯報給財務(wù)部進行月度核算； 4. 負責安排樂廚工作人員的分工，合理規(guī)劃排班表，確保餐廳的正常運轉(zhuǎn)； 5. 協(xié)助廚師長一起完成餐食的烹飪及準備工作； 6. 根據(jù)各單位的用餐反饋、公司成本要求，以及當季時蔬的選擇，合理設(shè)計樂廚每周菜單，研發(fā)新菜品； 7. 負責餐廳主副食、調(diào)料、餐具用品等的保管和驗收工作，保證食品不變質(zhì)、不霉爛、不損壞、不丟失，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報； 8. 負責餐廳衛(wèi)生清理清潔工作，包含消毒柜、冰柜、冰箱內(nèi)食品擺放整齊、柜內(nèi)干凈，柜外無油污，水池、窗臺清潔無灰塵、無油污； 9. 負責餐廳與包廂內(nèi)部的清潔，包含地面、桌椅、廚房區(qū)域、洗手間以及綠植的維護等； 10. 負責公司宴請工作的安排和執(zhí)行； 11. 嚴格按照操作規(guī)程使用餐廳配套設(shè)施，注重節(jié)能降耗； 12. 做好餐廳防盜、防火、防潮、防鼠事宜。 13. 領(lǐng)導安排的其它工作。2025-12-23
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廚師長5000-7000元桂林-臨桂區(qū)-桂林吾悅廣場 高中以上 2年以上桂林市七星區(qū)菜里有愛餐飲店餐飲業(yè)崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)； 2、負責制訂廚房的各種工作計劃； 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任； 4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 任職資格： 1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛，有工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價2025-12-22
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- 桂林柏美家園餐飲服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/批發(fā)/食品
- 成立時間 2025年10月14日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
