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廚師
4000-5000元
2024-10-29
張龍福1、全面掌握本酒店菜系的烹飪技術(shù),并對各大菜系的烹飪技術(shù)有
-定的了解,同時做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、對每款新推菜肴能迅速領(lǐng)回、通融、熟練的烹制廚師長提供的
季節(jié)、月、周、日特色菜。
3、負(fù)責(zé)各種菜盆的遇冷、預(yù)熱及零點(diǎn)菜和宴請菜的烹制,滿足客
人對食品提出的特殊烹制要求。
4、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規(guī)定,接受廚師長所簽署的領(lǐng)料單,領(lǐng)取
每日貨物,注意各種原材料的的合理使用,減少浪費(fèi)。
5、負(fù)責(zé)制作半成品給予制品,調(diào)制各種所需調(diào)味料,力求做好味
準(zhǔn)色美。
6、開餐時聽從打荷人員安排菜肴的制作,配合密切、靈活、專心，
使菜肴均達(dá)到上乘表現(xiàn)。
7、協(xié)助廚師長制作菜單,多提出建議,懂得成本核算和菜肴的銷
售價。
8、對各種調(diào)味品盡量做到不浪費(fèi), 為酒店負(fù)責(zé)。
9、配合同組人員工作,積極提供幫助, 增強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù),掌握各類
原料的名稱,產(chǎn)地、出菜使用率及最佳烹制特點(diǎn)。
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；服裝服飾零售；鞋帽零售；箱包銷售；日用品銷售；電子產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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餐飲/酒店
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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預(yù)包裝食品兼散裝食品、乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）、酒類、保健食品零售兼批發(fā)；煙草制品（卷煙、雪茄煙）零售；書刊、音像制品零售；制售中式餐飲[（不含涼菜、不含裱花蛋糕、不含生食海產(chǎn)品）此項(xiàng)經(jīng)營項(xiàng)目限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營]、西式糕點(diǎn)、中式糕點(diǎn)；糧油、水果、蔬菜、腌臘肉制品、水產(chǎn)品、生鮮肉類、文具用品、體育用品、百貨、小五金、家具、化妝品、針織品、紡織品、床上用品、通訊設(shè)備、其他電子產(chǎn)品、計(jì)算機(jī)、家用電器、珠寶首飾、計(jì)生用品（藥品、醫(yī)療器械除外）零售；代辦電信業(yè)務(wù)；手機(jī)銷售；窗簾加工及零售；水果、蔬菜種植及銷售；不再分裝的包裝種子銷售；水果育苗；農(nóng)產(chǎn)品加工、冷藏、零售；柜組租賃承包及商務(wù)咨詢服務(wù)；住宿、會議會展服務(wù)；企業(yè)營銷策劃；廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布；汽車租賃服務(wù)。
