職位描述
廚師長的崗位職責
1、在餐飲部經(jīng)理的領導下，全面負責中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮。
2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
5、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。
6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核。
9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批。
10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。
11、定期總結菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導廚房的所有設備、物質(zhì)、工具正確使用和科學管理。
職位招聘1人
原標題：《廚師》
上班地點
工作地址：
廣西防城港市港口區(qū)北部灣大道168號陽光海岸四期椰風樹影一組團21號樓一層2106號商鋪 查看上班路線
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許可項目：房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營；餐飲服務；住宅室內(nèi)裝飾裝修；各類工程建設活動（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：房地產(chǎn)經(jīng)紀；房地產(chǎn)咨詢；酒店管理；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售；五金產(chǎn)品批發(fā)；五金產(chǎn)品零售；家用電器銷售；家用電器零配件銷售；廣告設計、代理；廣告制作；廣告發(fā)布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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清洗保潔服務、消殺（四害防治、環(huán)境消毒等），園林綠化工程與養(yǎng)護；搬家粉刷、搬運裝卸（除港口碼頭外）、房屋租賃信息咨詢；國內(nèi)勞務派遣；裝飾裝修服務、物業(yè)管理（取得資質(zhì)后方可經(jīng)營）；餐飲服務（憑有效許可證經(jīng)營）；城市垃圾清運服務；水電設備安裝、維修；空調(diào)維修；花卉、日用百貨、辦公用品、五金交電、清潔用品、機械設備、家用電器、建材、電子產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、食品、汽車用品的銷售；會議服務，普通貨物運輸代理，安防設備維修及維護。
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一般項目:集貿(mào)市場管理服務;物業(yè)管理;停車場服務;企業(yè)形象策劃;普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）;會議及展覽服務;信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）;酒店管理;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;新鮮水果零售;新鮮蔬菜零售（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目:住宿服務;餐飲服務;食品銷售;煙草制品零售（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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酒店管理；住宿服務、餐飲服務、棋牌服務、美容美發(fā)按摩服務、房地產(chǎn)中介服務；企業(yè)營銷策劃；汽車租賃；家政服務；會務服務；商務信息咨詢服務；旅游信息咨詢服務；物業(yè)管理；室內(nèi)外裝飾裝修工程；廣告設計、制作、發(fā)布；工藝品、化妝品、保健品、農(nóng)副產(chǎn)品、日用百貨、建筑材料、五金交電、家用電器、機械設備的批發(fā)及零售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲服務。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。)
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許可項目:餐飲服務;食品銷售;酒類經(jīng)營(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:保健食品(預包裝)銷售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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許可項目：餐飲服務；食品經(jīng)營（銷售預包裝食品）；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理；個人衛(wèi)生用品銷售；酒店管理；市場營銷策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；以自有資金從事投資活動；工藝美術品及收藏品批發(fā)（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目:餐飲服務;酒類經(jīng)營(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:食品銷售(僅銷售預包裝食品);保健食品(預包裝)銷售;日用百貨銷售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
- 防城港市港口區(qū)蜀渝海餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲/食品
- 成立時間 3年（2021年3月26日）
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
