鏟花師傅

手腳麻利、出餐速度快、擅長海鮮小炒、川湘菜、聽從領(lǐng)導安排

工作內(nèi)容： 1、早餐制作（只有9間房，主要以蒸煮為主）； 2、洗碗（有洗碗機）； 3、員工餐制作，用餐時間為中午12點，晚上18點； 4、洗碗?yún)^(qū)域衛(wèi)生打掃。 5、包吃住 備注：早餐用餐時間為8-11:30，需要在出餐時間前備好早餐。特殊情況除外

職位描述 熟悉東南亞菜及西餐廚房工作流程和西餐出品方法，具備良好的溝通能力和服務精神，服從上級工作安排，有西餐廳工作經(jīng)歷者，或熟悉東南亞菜烹飪或掌握煎扒、等技能者優(yōu)先考慮。

負責穩(wěn)定出品，定期出新品

1、在行政總廚的領(lǐng)導下，全面負責廚房生產(chǎn)組織指揮； 2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴； 3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲； 5、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作； 6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單； 7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8、負責定期組織廚師上技術(shù)課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核； 9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批； 10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準； 11、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12、檢查督導廚房的所有設備、物質(zhì)、工具正確使用和科學管理。 任職要求： 1、?需要具備深厚的廚藝技能，?熟悉各類菜系的烹飪方法和工藝，?掌握食材的搭配和處理技巧，?并能根據(jù)不同的需求進行菜品創(chuàng)新和改進； 2、?通常需要至少5年以上的廚房工作經(jīng)驗，?并有一定的管理經(jīng)驗。?需要熟悉廚房的操作流程和衛(wèi)生要求，?具備解決問題和應對突發(fā)情況的能力； 3、?需要具備良好的團隊管理和協(xié)調(diào)能力，?包括組織協(xié)調(diào)、?人員管理、?質(zhì)量控制、?成本控制等方面的能力。?

崗位職責: 1.負責準備和烹飪菜品，保證菜品的質(zhì)量與口味； 2.確保所有廚具的清潔和衛(wèi)生； 3.參與菜單的規(guī)劃和創(chuàng)新，提升客人滿意度； 4.配合團隊參與大規(guī)模的烹飪活動，確保烹飪質(zhì)量。 任職要求： 1.具備出色的團隊合作能力，能與同事有效溝通； 2.有強烈的工作責任心，能準時完成分配的任務； 3.具有良好的服務意識，能提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務； 4.愿意接受新知識，不斷提升烹飪技能。

負責菜品炒制工作 做好開餐準備，準備好調(diào)料、佐料， 把關(guān)菜肴質(zhì)量，協(xié)助主廚研究新菜式 負責工作區(qū)域衛(wèi)生和廚具保養(yǎng)

炒菜、切配、水臺均可

1.負責每日主食面食的制作，每日吃飯人數(shù)5人 2.協(xié)助炒菜師傅配料 3.飯后刷碗清潔廚房 4.包吃包住

崗位職責： 1. 負責北海米瀾餐廳各類菜品的烹飪工作，確保菜品質(zhì)量符合餐廳標準； 2. 根據(jù)菜單需求，創(chuàng)新菜品，提升顧客用餐體驗； 3. 合理控制食材成本，減少浪費，保證食材新鮮； 4. 協(xié)同團隊完成廚房日常運營，維護廚房衛(wèi)生與安全； 任職要求： 1. 具備扎實的烹飪技能，熱愛餐飲行業(yè)，有創(chuàng)新精神； 2. 有良好的團隊合作精神，能夠與同事高效溝通； 3. 注重食品安全，持有有效的健康證； 4. 有責任心，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持專注與細致。