職位描述
1、負(fù)責(zé)菜品原料的切配及干貨原料的泡發(fā),保證及時(shí)提供符合規(guī)格的菜品;
2、對(duì)生、熟餡料進(jìn)行腌制及刀工處理等;
3、對(duì)加工好的原料按照制作要求進(jìn)行配菜;
4、在原料加工過程中檢驗(yàn)用料標(biāo)準(zhǔn)和加工質(zhì)量,嚴(yán)格控制用料成本;
5、開餐完畢后,將剩余食物原料放回指定地點(diǎn)進(jìn)行保存;
6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保廚具設(shè)備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
7、按照訂餐情況及時(shí)完成原料申領(lǐng),加工回收等工作提升菜品出品率。
上班地點(diǎn)
工作地址:
北海海城區(qū)盛塘小學(xué)瘦肉 查看上班路線
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餐飲經(jīng)理5000-8000元北海-海城區(qū)廣西喜牛鮮生超級(jí)市場有限公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)工作時(shí)間:能接受夜班!重中之重 需要有一定的抗壓能力,做過餐飲行業(yè)3年以上有管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 歡迎有沖勁,細(xì)心,責(zé)任感很強(qiáng)的小伙伴加入我們的大家庭2025-11-17
陳澤秀 -
餐飲切配4000-6000元北海-海城區(qū)廣西珍星鮮食品有限公司快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)食材的切割、整理及準(zhǔn)備工作,確保食材的新鮮與衛(wèi)生; 2、配合視頻拍攝團(tuán)隊(duì),高效完成菜品配料的準(zhǔn)備工作,保證視頻拍攝進(jìn)度; 3、維護(hù)廚房區(qū)域的整潔,確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 4、根據(jù)菜單需求,靈活調(diào)整切配方案,提升菜品質(zhì)量; 5、參與庫存管理,合理控制食材損耗,優(yōu)化成本。 任職要求: 1、具備扎實(shí)的切配技能,熟悉各類食材的切割和處理方法; 2、有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范; 3、工作積極主動(dòng),責(zé)任心強(qiáng),能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境; 4、良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與廚師及其他廚房工作人員有效溝通; 5、具備一定的庫存管理能力,能夠合理使用食材,減少浪費(fèi)。2025-11-12
徐國強(qiáng)
北海相關(guān)熱門崗位
- 北海市潿洲島白日夢餐飲店
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 6年(2018年12月4日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --