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北海運(yùn)營(yíng)推廣經(jīng)理招聘

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餐飲總監(jiān)

7000-10000元
北海-銀海區(qū) 1人 瀏覽:2
2026-01-04
劉兆兵
崗位職責(zé):
一、戰(zhàn)略與商業(yè)管理
1. 參與制定公司餐飲業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)策略,并負(fù)責(zé)項(xiàng)目多家餐廳落地執(zhí)行。
2. 業(yè)績(jī)指標(biāo)(P&L管理):對(duì)各家餐廳的損益表(P&L)負(fù)責(zé),包括營(yíng)收、成本、利潤(rùn)等核心財(cái)務(wù)指標(biāo)的分析、監(jiān)控和優(yōu)化。
3. 預(yù)算與 forecasting:領(lǐng)導(dǎo)編制年度、季度和月度預(yù)算,并進(jìn)行準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)。
4. 分析市場(chǎng)趨勢(shì)和運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),為新店品牌孵化提供決策建議。
二、運(yùn)營(yíng)管理
1. 標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)(SOP):建立并優(yōu)化跨餐廳的統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和管理流程(SOP),確保服務(wù)質(zhì)量的一致性。
2. 質(zhì)量管理:
· 菜品質(zhì)量: 監(jiān)督各菜系餐廳的菜品出品標(biāo)準(zhǔn),定期組織品鑒和評(píng)估,確??谖斗€(wěn)定性和創(chuàng)新性。
· 服務(wù)質(zhì)量: 通過(guò)顧客、客戶反饋等渠道,及時(shí)了解、監(jiān)督并提升前臺(tái)、樓面的服務(wù)水平。
3. 供應(yīng)鏈與成本控制:監(jiān)督廚房或各餐廳的采購(gòu)、庫(kù)存管理,優(yōu)化供應(yīng)鏈,有效控制食材、人力、能耗等運(yùn)營(yíng)成本。
4. 健康與安全:確保所有餐廳嚴(yán)格遵守食品安全、衛(wèi)生防疫、消防安全及相關(guān)法律法規(guī),杜絕重大事故。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷與品牌建設(shè)
1. 品牌定位:明確各餐廳的品牌定位和目標(biāo)客群,并確保運(yùn)營(yíng)端與之匹配。
2. 營(yíng)銷活動(dòng):策劃并執(zhí)行針對(duì)性的營(yíng)銷推廣活動(dòng)(如季節(jié)性菜單、美食節(jié)、跨界合作等),以提升客流和銷售額。
3. 客戶關(guān)系管理(CRM):管理客戶反饋體系,處理客訴,提升客戶忠誠(chéng)度和復(fù)購(gòu)率。
4. 公共關(guān)系:維護(hù)與媒體、美食評(píng)論家及重要客戶的關(guān)系,提升品牌公眾形象。
四、團(tuán)隊(duì)管理與開(kāi)發(fā)
1. 團(tuán)隊(duì)建設(shè):領(lǐng)導(dǎo)和管理各餐廳的經(jīng)理/主廚團(tuán)隊(duì),為其提供指導(dǎo)、支持和績(jī)效評(píng)估。
2. 人才發(fā)展:識(shí)別和培養(yǎng)高潛力人才,建立人才梯隊(duì),規(guī)劃并組織實(shí)施關(guān)鍵崗位的培訓(xùn)。
3. 文化建設(shè):塑造并傳承積極向上的企業(yè)文化,提升團(tuán)隊(duì)的凝聚力、戰(zhàn)斗力和敬業(yè)度。
4. 績(jī)效管理:制定合理的績(jī)效考核方案,激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)務(wù)目標(biāo)。
五、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
1. 本科及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)。5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),有多門店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、籌開(kāi)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 具備出色的商業(yè)意識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí),精通餐廳的P&L解讀、成本控制和預(yù)算管理。
3. 運(yùn)營(yíng)能力:
· 精通餐飲運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)(前廳、后廚、供應(yīng)鏈、食品安全),能建立和優(yōu)化SOP。
· 擁有出色的菜品鑒賞能力和質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)。
4. 領(lǐng)導(dǎo)力:
· 卓越的領(lǐng)導(dǎo)、溝通和協(xié)調(diào)能力,能有效管理多元化的團(tuán)隊(duì)和復(fù)雜的利益相關(guān)方。
· 具備戰(zhàn)略思維和解決問(wèn)題的能力。
5. 個(gè)人特質(zhì):
· 對(duì)美食和餐飲行業(yè)有極大的熱情。
· 結(jié)果導(dǎo)向,以業(yè)績(jī)和數(shù)據(jù)說(shuō)話。
· 敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新意識(shí)。
6.具備基礎(chǔ)英語(yǔ)口語(yǔ)交流能力。
2026-01-04
初曉龍
崗位職責(zé):
· 通過(guò)有效的商業(yè)運(yùn)營(yíng),達(dá)到酒店利益的最大化;確保部門員工給客人提供一貫高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。
· 為酒店創(chuàng)造最高的收益。制定計(jì)劃并時(shí)時(shí)監(jiān)控前臺(tái)及餐廳已實(shí)施的促銷活動(dòng)。
· 維護(hù)并保持前廳部與住店客人之間良好的關(guān)系,同時(shí)提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。
· 確保時(shí)時(shí)保持銷售的心態(tài)運(yùn)營(yíng)和管理賓客服務(wù)部,并確保員工也具有此種銷售意識(shí),這對(duì)于實(shí)現(xiàn)酒店收入的最大化有良好的輔助作用。
· 確保實(shí)施必要的及時(shí)計(jì)劃已達(dá)到年度收入預(yù)算。
· 保持向高層管理人員通報(bào)任何風(fēng)險(xiǎn)或者是任何發(fā)展機(jī)會(huì),這些風(fēng)險(xiǎn)或機(jī)會(huì)關(guān)系到酒店預(yù)先設(shè)定的業(yè)績(jī)數(shù)字。
· 確保每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),即使是最小的但卻是必要的標(biāo)準(zhǔn),都及時(shí)有效的得以實(shí)施。
· 確保賓客服務(wù)部所有的工作人員都知道客房及餐廳銷售及收入目標(biāo),并獲知業(yè)績(jī)。
· 根據(jù)公司的信用政策,確保達(dá)到預(yù)期的收益目標(biāo)。
· 發(fā)展和保持酒店與銷售部門和收入部門之間關(guān)于尋找商業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)上高效的溝通。
· 確保維護(hù)賓客服務(wù)部與酒店其他部門之間高效的接觸和溝通。
· 通過(guò)訓(xùn)練領(lǐng)導(dǎo)和激發(fā)團(tuán)隊(duì)員工。
· 考察團(tuán)隊(duì)成員的訓(xùn)練需求。積極地參加職業(yè)培訓(xùn), 讓員工保持水平一致。
· 做隊(duì)員的導(dǎo)師,提高員工水平,促進(jìn)他們完成所設(shè)立的目標(biāo)。
· 為部門計(jì)劃和培訓(xùn)高潛能成員,促進(jìn)他們提高工作水平。
· 致力于酒店工作,為酒店發(fā)展提供建議,有創(chuàng)新精神,為顧客提供品質(zhì)服務(wù)。
· 對(duì)雇用和解雇員工負(fù)責(zé), 確定所有的位置都有合適的人選。確保部門中成員的一致水平。
· 采取必要行動(dòng),及時(shí)有效的處理顧客的不滿,并告知賓客關(guān)系經(jīng)理進(jìn)行跟蹤。回訪客人,確??腿藢?duì)解決方法滿意。
· 維護(hù)顧客檔案和信息,確保有效的預(yù)定。
· 每日問(wèn)候VIP客人,確保VIP客人的個(gè)性化服務(wù)待遇。
· 與銷售,預(yù)定和業(yè)務(wù)發(fā)展團(tuán)隊(duì)共同為客人提供服務(wù)。
· 確保為希爾頓榮譽(yù)會(huì)員顧客提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù),建議顧客加入會(huì)員。
· 按照客人的預(yù)定或喜好安排房間,并做詳細(xì)目錄管理,確保賓客檔案信息及時(shí)錄入公安報(bào)告系統(tǒng)。
· 遵循希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn)。
· 了解酒店周邊地區(qū)的最新信息,名勝,風(fēng)景地等,為顧客提供方便。
· 確保信息有效的傳達(dá)到人,及時(shí)解決問(wèn)題讓客人滿意,參加每日必須的會(huì)議等。
· 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。
· 協(xié)助廚房根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢(shì),適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行餐廳菜單的修改及餐廳活動(dòng)的推廣。
· 在餐廳運(yùn)營(yíng)表現(xiàn)及財(cái)務(wù)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,對(duì)餐廳的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃。
· 隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流,了解酒店其他部門的活動(dòng),包括特殊活動(dòng),餐廳促銷等等。
· 合理的指派工作以此來(lái)發(fā)展自己和團(tuán)隊(duì)。
· 確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。
· 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
崗位要求:
· 大學(xué)??萍耙陨蠈W(xué)歷,較好的中英文讀寫能力。
· 三至五年相關(guān)前前臺(tái)及餐廳綜合管理經(jīng)驗(yàn)。
· 親和力較強(qiáng),有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)溝通能力。
· 有耐心,高度責(zé)任感并且積極的應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題。
· 強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力。
· 較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
2026-01-04
袁龍
職責(zé)描述:
1.根據(jù)年度營(yíng)銷工作計(jì)劃方案,擬寫園區(qū)活動(dòng)方案,并協(xié)調(diào)完成活動(dòng)方案的實(shí)施;
2.負(fù)責(zé)完成分銷平臺(tái)常規(guī)活動(dòng)及大促活動(dòng)策劃,制定相關(guān)運(yùn)營(yíng)策略、活動(dòng)方案和落地計(jì)劃并組織執(zhí)行;
3.根據(jù)活動(dòng)方案,執(zhí)行完成相關(guān)資料、物料的準(zhǔn)備及確定工作,并協(xié)調(diào)相關(guān)部門配合活動(dòng)的落地執(zhí)行,確?;顒?dòng)成功舉行;
4.根據(jù)已簽訂合同確認(rèn)落實(shí)的廣告渠道,在各廣告宣傳節(jié)點(diǎn)擬定廣告文案,并整合宣傳素材,審核廣告發(fā)布;
5.根據(jù)景區(qū)推廣宣傳的需求,配合營(yíng)銷經(jīng)理,完成口碑營(yíng)銷、粉絲營(yíng)銷等運(yùn)作,時(shí)刻觀察網(wǎng)絡(luò)反響,并協(xié)助制定解決方案。
任職要求:
1. 5年及以上策劃工作經(jīng)驗(yàn),2年以上主管策劃工作經(jīng)驗(yàn);
2. 了解市場(chǎng)策劃、品牌管理、廣告學(xué)、推銷與銷售技巧、客戶服務(wù)等技巧;
3.熟悉文旅項(xiàng)目或房地產(chǎn)項(xiàng)目全程運(yùn)作及策劃推廣方式,能對(duì)項(xiàng)目定位及運(yùn)營(yíng)等環(huán)節(jié)制定策略和營(yíng)銷方案。
約 3 個(gè)崗位
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