員工食堂廚師長

職位描述

崗位職責：

1、負責處理員工廚房的運作及行政事務；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂員工廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、保持對員工廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導員工廚房對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、檢查員工廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

任職資格：

1、年齡三十五歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上相關管理工作經(jīng)驗；

2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；

3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。

工作時間：月休4-5天 

公司簡介

中鼎索菲特酒店地處玉林市新行政中心，毗鄰火車站和廣昆高速路口，酒店外觀設計新穎，氣勢宏偉；歐式新簡約主義與現(xiàn)代藝術風格在此完美輝映，獨具匠心的打造出集商務、休閑、娛樂為一體的智能現(xiàn)代化五星級豪華酒店。

中鼎索菲特酒店樓高28層，建筑面積約10萬平方米，獨樹一幟的外形設計，首家樓頂設有直升機停機坪，及酒店采用全智能化衛(wèi)浴系統(tǒng)，引領玉林市乃至廣西壯族自治區(qū)高端酒店時代潮流！

酒店擁有客房437間，中西餐可同時容納3000人用餐，另配備完善的娛樂、休閑、健身設施和專業(yè)貼心的周到服務，滿足不同商務人士的高端服務要求。

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