職位描述
崗位職責：
1、主要負責菜成品的烹制，根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質量。
2、負責每日的物料食品的領取及廚房開爐打荷切配等工作。
3、每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。
4、同時承擔各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準確、實行統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化。
5、檢查調味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備。
6、嚴格按順序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質量。
7、對肉類的加工要精細準確，熟悉肉類的配存及保存，對海鮮類要按要求仔細加工。
8、組織打荷廚師研究菜品的烹調操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通、確保在工作中能相互密切配合。
9、負責廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。
任職要求：
1、心理素質好，情緒穩(wěn)定，與同事能友好合作。
2、熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程，具有較全面的食品知識。掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各種烹調方法。
3、具有兩種以上菜系的飲食風味烹調和原材料加工、配菜能力。
4、了解廚房中各種設備工具的性能和使用方法。
5、具有廚房設備維修保養(yǎng)一般知識和能力。
6、熟悉廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務知識。
7、熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識。
公司簡介
我公司是一家企業(yè)管理、項目管理、項目開發(fā)、項目咨詢、酒店建設開發(fā)、酒店管理的公司。
上班地點
工作地址：
玉林市玉州區(qū)富林雙泉雅苑 查看上班路線
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一般項目：社會經濟咨詢服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；企業(yè)管理咨詢；信息技術咨詢服務；市場營銷策劃；商務代理代辦服務；個人商務服務；融資咨詢服務；軟件開發(fā)；以自有資金從事投資活動；土地調查評估服務；知識產權服務（專利代理服務除外）；接受金融機構委托從事信息技術和流程外包服務（不含金融信息服務）；5G通信技術服務；非融資擔保服務；企業(yè)信用修復服務；汽車新車銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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一般項目：以自有資金從事投資活動；房地產咨詢；房地產經紀；市場營銷策劃（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：住宅室內裝飾裝修（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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- 珠海市臻鴻項目管理有限公司
- 所在行業(yè) 企業(yè)管理/投資/咨詢
- 成立時間 6年（2019年8月7日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
