玉林煙草公司廚師長(zhǎng)招聘
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玉林 廚師長(zhǎng) 招聘
職位。好工作，上桂聘
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打荷主管
4000-5000元
2024-11-02
梁坤崗位職責(zé):
1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2.開(kāi)餐前領(lǐng)料，加料。
3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說(shuō)清(如忌口等)。
4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。
5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。
6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開(kāi)飯工作。
7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。
8.在廚師的指導(dǎo)下，腌制粗加工食品。
9.餐后將荷臺(tái)擦干凈，醬料擺放整產(chǎn)，清掃拖凈地面。
10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。
11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。
工作內(nèi)容：
12.主荷合理安排分工。
13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。
14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好，灶臺(tái)上加好調(diào)料。
15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。
16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。
17.根據(jù)菜單上的菜品要求，定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類。
18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。
19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。
20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。
21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。
22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈，風(fēng)扇，水龍頭及其他設(shè)備。
23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開(kāi)單統(tǒng)一采購(gòu)。
24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。 -
廚師
4000-5000元
2024-11-02
梁坤崗位職責(zé)：
1.了解營(yíng)業(yè)狀況，熟識(shí)菜單，確保各項(xiàng)切配工作順當(dāng)進(jìn)行。
2.根據(jù)規(guī)格切配，保證接收萊單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行,明檔的搭配合理。
3.檢查庫(kù)存狀況，負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作。
4.合理用料，做到物盡其用，精確把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格根據(jù)菜品要求精確剛好切配原料，把好成本管控，杜絕奢侈。
5.負(fù)責(zé)每日對(duì)冰箱和工作臺(tái)冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，防止原料因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)，依據(jù)存貨做出次日的選購(gòu)安排。
6.嚴(yán)格保管好半成品原材料并隨時(shí)保持工作環(huán)境的整潔。
7.假如賓客當(dāng)餐沒(méi)有的菜品，應(yīng)進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報(bào)，盡可能的滿意客人的要求。
8.確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作。
9.愛(ài)惜并正確運(yùn)用各種設(shè)施設(shè)備及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的運(yùn)用，發(fā)覺(jué)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等狀況，馬上報(bào)告廚師長(zhǎng)。
10.在每餐開(kāi)餐前要隨時(shí)做好菜品估清和急推菜品的工作。
11.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生及安全檢查工作。
12.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)支配的其它工作任務(wù)。 -
后廚
4000-8000元
2024-11-02
梁坤崗位描述：
配合灶臺(tái)和配菜，將原料或蒸或發(fā)，使原料能更方便使用和使用。
工作職責(zé)：
1.了解客情，熟悉中餐廳菜單，明確當(dāng)日任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)蒸燉菜肴的各項(xiàng)工作。
3.負(fù)責(zé)加工醬汁、領(lǐng)取原料、加工半成品原料，保證有一定的庫(kù)存及保鮮程度。
4.了解菜肴原料的老嫩鮮活知識(shí)。
5.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作并和其他崗位溝通做好估清和特別推薦。
6.制定蒸燉菜肴成熟時(shí)間。
7.負(fù)責(zé)檢查本崗工作是否安全及使用情況，并進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
8.負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生和水電氣閥的及時(shí)開(kāi)關(guān)。
9.負(fù)責(zé)熱菜半成品的加工制熟工作。
10.完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作。
11.負(fù)責(zé)各種燉品材料的訂購(gòu)使用和保管。
12.做好開(kāi)餐前后的收尾工作，要善于保管各種原料、半成品及用具。 -
行政總廚
8000-10000元
2024-11-02
梁坤全面負(fù)責(zé)廚房的組織，指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過(guò)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)吸引賓客，井進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。，心里素質(zhì)過(guò)硬，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，有計(jì)劃，有組織，獨(dú)立工作能力較強(qiáng)，具備良好的品德，作風(fēng)正派，嚴(yán)于律已責(zé)任心強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)精神。具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則，深入實(shí)際，善于承擔(dān)工作莊力和處理危機(jī)能力。擁有較高的菜品烹飪藝術(shù)，對(duì)各系的菜品烹飪，特點(diǎn)有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地，規(guī)格，質(zhì)量及進(jìn)貨價(jià)格。 對(duì)成本控制管理，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) ，廚房的設(shè)備和知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 -
行政總廚/廚師長(zhǎng)
10000-15000元
2024-11-02
楊春職位要求： 1.年齡30-50歲，有五星級(jí)酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗(yàn)； 2.熱愛(ài)餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對(duì)飲食文化有較深的認(rèn)識(shí)； 3.精通鮑融合菜烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力； 4.具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力； 5.有一定的廚房團(tuán)隊(duì)資源，能有效管控廚房的人員流動(dòng)性； 6.具備良好的溝通表達(dá)能力、態(tài)度謙遜不急躁、無(wú)不良嗜好； 7.愿意和公司長(zhǎng)久穩(wěn)定發(fā)展！ -
中餐廚師長(zhǎng)
5000-7000元2024-10-30
蒙小泉崗位福利: 全勤獎(jiǎng)，大節(jié)假日有福利，達(dá)月績(jī)有提成
約 6 個(gè)崗位
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玉林 廚師長(zhǎng)招聘工資
￥
5708
元/月平均工資
薪酬區(qū)間: 4K - 10K，最多人拿：6K-8K
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16.7%4K
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33.3%5K
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41.7%6K-8K
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8.3%1W以上
學(xué)歷要求分析
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不限學(xué)歷100%
玉林廚師長(zhǎng)招聘需要什么學(xué)歷？不限學(xué)歷占100%。
經(jīng)驗(yàn)要求分析
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不限經(jīng)驗(yàn)100%
玉林廚師長(zhǎng)招聘需要什么經(jīng)驗(yàn)？不限經(jīng)驗(yàn)占100%。
相關(guān)企業(yè)
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許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；食品銷售；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；總質(zhì)量4.5噸及以下普通貨運(yùn)車輛道路貨物運(yùn)輸（除網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)和危險(xiǎn)貨物）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目：酒店管理;企業(yè)管理;物業(yè)管理;商業(yè)綜合體管理服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：住宿服務(wù);餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項(xiàng)目:食品生產(chǎn);食品銷售;城市配送運(yùn)輸服務(wù)（不含危險(xiǎn)貨物）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目:機(jī)械設(shè)備租賃;道路貨物運(yùn)輸站經(jīng)營(yíng);食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；洗浴服務(wù)；足浴服務(wù)；生活美容服務(wù)；房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)；音像制品制作；電子出版物制作；出版物零售；出版物批發(fā)；游藝娛樂(lè)活動(dòng)；食品銷售；煙草制品零售；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）；酒類經(jīng)營(yíng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售；嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售；針紡織品銷售；日用百貨銷售；物業(yè)管理；服裝服飾零售；五金產(chǎn)品零售；家具銷售；家用電器銷售；電子產(chǎn)品銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；化妝品零售；皮革銷售；玩具銷售；體育用品及器材零售；汽車裝飾用品銷售；鐘表銷售；攝像及視頻制作服務(wù)；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)；廣告制作；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；市場(chǎng)調(diào)查（不含涉外調(diào)查）；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；企業(yè)形象策劃；住房租賃；會(huì)議及展覽服務(wù)；服裝制造；珠寶首飾零售；計(jì)算器設(shè)備銷售；創(chuàng)業(yè)投資（限投資未上市企業(yè)）；洗染服務(wù)；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）；安全、消防用金屬制品制造；企業(yè)管理咨詢；健身休閑活動(dòng)；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；體育健康服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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食品、農(nóng)副產(chǎn)品、酒類、茶葉的批發(fā)兼零售；酒店管理服務(wù)；餐飲服務(wù)；餐飲管理服務(wù)；住宿服務(wù)；會(huì)務(wù)服務(wù)；停車場(chǎng)服務(wù)；房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)；汽車租賃、自有房屋及場(chǎng)地租賃；國(guó)內(nèi)旅游；園林綠化工程施工；綠化苗木、經(jīng)濟(jì)林苗木、花卉、草坪、盆景的種植和銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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服裝、鞋帽、工藝品、皮革制品、紡織品、箱包、飾品、日用百貨、預(yù)包裝食品、散裝食品的銷售及網(wǎng)上銷售；餐飲連鎖管理服務(wù)。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：食品銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品生產(chǎn)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;食品添加劑銷售;食品用洗滌劑銷售;食品用塑料包裝容器工具制品銷售;家用電器銷售;禮品花卉銷售;工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）;企業(yè)管理咨詢;信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;企業(yè)形象策劃;市場(chǎng)營(yíng)銷策劃;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;信息技術(shù)咨詢服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目：衛(wèi)生潔具銷售；衛(wèi)生陶瓷制品銷售；建筑材料銷售；五金產(chǎn)品批發(fā)；五金產(chǎn)品零售；電器輔件銷售；家用電器銷售；家用電器零配件銷售；玻璃纖維增強(qiáng)塑料制品銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑裝飾、水暖管道零件及其他建筑用金屬制品制造；金屬制品銷售；衛(wèi)生潔具制造；搪瓷制品制造；建筑陶瓷制品銷售；衛(wèi)生陶瓷制品制造；特種陶瓷制品銷售；金屬材料銷售；橡膠制品制造；太陽(yáng)能熱發(fā)電產(chǎn)品銷售；環(huán)境保護(hù)專用設(shè)備銷售；橡膠制品銷售；橡膠加工專用設(shè)備銷售；辦公用品銷售；風(fēng)動(dòng)和電動(dòng)工具銷售；電子產(chǎn)品銷售；新能源原動(dòng)設(shè)備銷售；包裝材料及制品銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；家具銷售；鑄造用造型材料銷售；輕質(zhì)建筑材料銷售；合成材料銷售；建筑防水卷材產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)；食品經(jīng)營(yíng)（銷售散裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）；日用品銷售；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備銷售；食品用塑料包裝容器工具制品銷售；餐飲管理；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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住宿服務(wù)；會(huì)務(wù)服務(wù)；中餐類制售、西餐類制售（含涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、冷熱飲品）；糕點(diǎn)（烘烤類蛋糕、蒸煮類糕點(diǎn)、餅干、月餅）的生產(chǎn)及銷售； 歌舞娛樂(lè)；健身服務(wù)；保健服務(wù)；美容美發(fā)服務(wù)；票務(wù)服務(wù)；工藝品、預(yù)包裝食品、散裝食品、卷煙、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。
