梧州后廚雜工招聘

在廚房主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)廚房的打荷工作任務(wù)。

崗位職責(zé)：
1.嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出餐，做好備貨計(jì)劃。
2.為高峰期配好所需的食材.保證食材的新鮮.衛(wèi)生
3.負(fù)責(zé)切配工作，.根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進(jìn)行搭配；
4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清理.正常使用。
5.能隨時(shí)頂崗
任職資格：
1.性別不限，身體健康，反應(yīng)靈敏，踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從領(lǐng)導(dǎo)管理和調(diào)配，為人友好和善。
2.具有責(zé)任心，具備良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作；
3.勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。

1、 服從廚師長工作安排，遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、 加強(qiáng)對(duì)冰箱的管理及冷庫區(qū)域的管理，共同搞好切配工作；
3、 負(fù)責(zé)做好食品原料的切配上漿保管工作；
4、 了解每天預(yù)定情況及時(shí)做好準(zhǔn)備工作，并檢查預(yù)定宴會(huì)切配準(zhǔn)備，每天驗(yàn)收情況上報(bào)廚房辦公室，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒收疑問原料；
5、 嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，熟悉掌握技術(shù)，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用；
6、 切配主管應(yīng)每天對(duì)申購工作的庫存原料檢查后再申購，掌握各類菜肴的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，嚴(yán)格控制成本，防止缺斤缺兩；
7、 加強(qiáng)對(duì)蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工；
8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱需用保險(xiǎn)盒和保鮮膜；
9、 加強(qiáng)各檔口聯(lián)系，做到心中有數(shù)，正確做好切配工作及各檔口邊角料運(yùn)用；
10、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證食品安全，做好切配場(chǎng)地臺(tái)面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理；
11、 珍惜各種設(shè)備及用具，做好保養(yǎng)、保管工作；
12、 對(duì)出樣菜品要及時(shí)掌握新鮮及及時(shí)利用，減少浪費(fèi)并仔細(xì)核對(duì)菜單木夾是否有誤；
13、 冰箱內(nèi)生熟分開，做到定時(shí)清洗，并向內(nèi)無異味，食品擺放整齊，冰箱溫度要掌握好。每天檢查冰箱，對(duì)沽清急推工作做到細(xì)致化；
14、 搞好員工之間的團(tuán)結(jié)，積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身素質(zhì)；
15、 掌握每天暢銷品種請(qǐng)購，做好請(qǐng)購工作，對(duì)蔬菜要不時(shí)檢查其新鮮度及水樣新鮮度是否有異味；
16、 督促其他操作人員是否符合規(guī)格及衛(wèi)生要求，技術(shù)運(yùn)用是否合理；
17、 對(duì)不潔或變質(zhì)食品堅(jiān)決不出售，控制領(lǐng)料數(shù)量。

崗位職責(zé)： 1、按照店長安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用； 2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔； 3、配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作； 4、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能； 5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。 任職資格： 1、年齡18-45歲，身體健康、男女不限； 2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

打鍋底，切配，小吃出品 搞衛(wèi)生，有團(tuán)隊(duì)精神。