梧州餐飲總監(jiān)招聘

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招聘相關(guān)崗位相關(guān)企業(yè)

誠(chéng)聘行政總廚/出品總監(jiān)

12000-15000元

藤縣藤州東信酒家

梧州-藤縣 1人餐飲娛樂(lè) 煙草投遞:1人瀏覽:7

2025-12-29

陳旭

出品總監(jiān)/行政總廚
工作內(nèi)容：
1、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作，根據(jù)成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
2、根據(jù)飯店餐飲的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方針及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)，負(fù)責(zé)中餐各類(lèi)菜單的籌劃和更換工作，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購(gòu)規(guī)格的審定工作
3、協(xié)調(diào)廚房工作以及廚房與其其他部門(mén)之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位人員安排和工作調(diào)動(dòng)
4、根據(jù)各崗位特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)情況，編制廚房工作時(shí)間表，檢查下屬對(duì)員工的考情考核工作
5、督導(dǎo)各廚房管理人員對(duì)設(shè)備，用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備，用具更換添置計(jì)劃
6、定期聽(tīng)取廚房的工作匯報(bào)，及時(shí)處理運(yùn)行工作出現(xiàn)的問(wèn)題
7、審定各廚房工作計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃，規(guī)章制度，崗位工作程序及標(biāo)準(zhǔn)
8、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查，控制工作，親自烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴
9、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，部斷提高廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益
10、負(fù)責(zé)對(duì)飯店貴重食品原料申購(gòu)，驗(yàn)收，領(lǐng)料，使用等方面檢查控制的工作
11、主動(dòng)爭(zhēng)求客人第一集餐廳對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)使用方面的意見(jiàn)，才去有效改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量方面的投訴
12、參加飯店及餐飲部召開(kāi)的有關(guān)會(huì)議，保證飯店精神的慣徹執(zhí)行，負(fù)責(zé)召開(kāi)廚房工作會(huì)議
13、巡視檢查各崗位出勤，班次安排及工作的職責(zé)情況，檢查廚房用具及設(shè)備，設(shè)施的清潔，安全及完好狀況，檢查儲(chǔ)存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)安排解決
14、簽署有關(guān)工作方面的各類(lèi)報(bào)告
15、根據(jù)餐飲推銷(xiāo)幾環(huán)和食品原料的季節(jié)特點(diǎn)，計(jì)劃組織菜肴的生產(chǎn)工作，不斷更新和豐富菜肴的品種
16、完成上級(jí)布置的其它各項(xiàng)工作
任職要求：
1.熟悉菜品研發(fā)工作流程。
2.高端接待出品菜，滿(mǎn)足接待出品需求。
3.熟悉員工培訓(xùn)工作，開(kāi)展廚房員工培訓(xùn)工作。
4.市場(chǎng)調(diào)研，洞悉市場(chǎng)變化，適時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。
5.監(jiān)管出品標(biāo)準(zhǔn)化
6.了解分子料理原理
7.行政總廚5年以上工作時(shí)間
8. 35歲—50歲
東信企業(yè)誠(chéng)聘高管，工作時(shí)間、薪資待遇面談。
有意向請(qǐng)留言或與我電話(huà)聯(lián)系。

餐飲樓面經(jīng)理/東信企業(yè)/包吃住

3000-5000元

藤縣藤州東信酒家

梧州-藤縣 1人餐飲娛樂(lè) 煙草瀏覽:2

2025-12-29

陳旭

誠(chéng)招前廳、廚房各崗位人才，有意向請(qǐng)與我留言咨詢(xún)！
藤縣河?xùn)|河西均有門(mén)店，東信大酒店、東信時(shí)代酒家、東信萬(wàn)景酒店，歡迎上門(mén)應(yīng)聘！
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班費(fèi) + 個(gè)人獎(jiǎng)金 + 團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金
福利：包吃包住、生日福利、節(jié)假日福利、工齡獎(jiǎng)、技能培訓(xùn)、晉升空間、發(fā)展前景廣闊
經(jīng)理主要職責(zé)：
1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳推銷(xiāo)策略、
服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
6、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
7、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
8、與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲總監(jiān)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。定期召開(kāi)樓面員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布樓面督導(dǎo)小組活動(dòng)記錄。
9、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告餐飲部總監(jiān)。
任職條件：
1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。
3、中專(zhuān)文化程度身體健康，精力充沛。