藤縣營(yíng)業(yè)經(jīng)理招聘
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醫(yī)院食堂廚師長(zhǎng)【藤縣人民醫(yī)院】
5000-7000元2025-12-29
陳旭1、配合食堂經(jīng)理的工作,做好餐線菜品的出品、更新、成本核算工作;
2、管理好后廚的廚師團(tuán)隊(duì),安排好輪休,保證后廚工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作,對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo);保證餐線上的菜品能滿足就餐人員的需求;
4、負(fù)責(zé)制定周菜譜,按菜譜做每天的預(yù)投單工作,對(duì)后廚所有食材的成本進(jìn)行控制;
5、配合食堂經(jīng)理的管理,控制好各項(xiàng)成本,完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);
6、負(fù)責(zé)餐線菜品的擺放布置,高峰期餐線菜品的調(diào)整,保證正常供應(yīng),正常售餐;
7、協(xié)調(diào)好廚師、切配組、水臺(tái)的工作,保證三個(gè)崗位每天按菜譜,完成食材切配工作。
8、掌握市場(chǎng)信息、了解客情和客人需求變化,隨時(shí)關(guān)注食材價(jià)格,定期更新菜品;吸引前來(lái)就餐的人員。
9、抓好餐廳后廚的4D管理,食品安全工作。做好后廚新進(jìn)員工的入職培訓(xùn)工作;
10、監(jiān)督、檢查后廚采購(gòu)食材的驗(yàn)收工作與存儲(chǔ)工作。
11、負(fù)責(zé)保養(yǎng)炒菜區(qū)的機(jī)械設(shè)備,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。已損壞的設(shè)備及時(shí)報(bào)修并跟進(jìn);
12、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié);
13、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作; -
餐廳樓面部長(zhǎng)/包吃住/東信企業(yè)
2000-4000元2025-12-29
陳旭誠(chéng)招前廳、廚房各崗位人才,有意向請(qǐng)與我留言咨詢!
藤縣河?xùn)|河西均有門店,東信大酒店、東信時(shí)代酒家、東信萬(wàn)景酒店,歡迎上門應(yīng)聘!
薪酬福利:
底薪 + 全勤 +加班費(fèi) + 個(gè)人獎(jiǎng)金 + 團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金
福利:包吃包住、生日福利、節(jié)假日福利、工齡獎(jiǎng)、技能培訓(xùn)、晉升空間、發(fā)展前景廣闊
部長(zhǎng)崗位職責(zé):
1、對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計(jì)劃實(shí)施工作,并在平時(shí)的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。
2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)高效地完成對(duì)客服務(wù)。
3、及時(shí)解決賓客提出的問(wèn)題并適當(dāng)處理賓客投訴,與客人建立良好的關(guān)系
4、負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn),定期與員工交流思想,最大限度地調(diào)動(dòng)本班組員工的積極性。
5、嚴(yán)格管理本班次中的餐廳設(shè)施設(shè)備、物資、用具等,做到財(cái)物相符,保持完好,做好交接記錄。
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)本班組的日常工作,檢查本班組員工的儀表儀容及出勤情況。
2、對(duì)日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量實(shí)行第一時(shí)間的督促檢查,保證餐廳區(qū)域設(shè)施設(shè)備完好,并定期維修保養(yǎng)。
3、根據(jù)餐廳培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),并在平時(shí)巡視工作中不斷充實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容。
4、掌握員工的思想動(dòng)態(tài),及時(shí)與餐廳經(jīng)理溝通,做好承上啟下的工作。
5、嚴(yán)格管理餐廳物資,杜絕浪費(fèi)。
6、了解當(dāng)日廚房供應(yīng)情況,與廚房協(xié)調(diào)合作。
7、帶領(lǐng)員工做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作(營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)督導(dǎo)員工按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供細(xì)致入微的服務(wù),營(yíng)業(yè)結(jié)束后檢查個(gè)點(diǎn)的收尾工作并做好交接工作,字跡清楚、端正、無(wú)遺漏)。
8、及時(shí)解決賓客提出的問(wèn)題,盡可能滿足賓客合理的需求。
9、定期對(duì)本班組員工考核,并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)考核情況。
10、配合餐廳經(jīng)理做好VIp接待工作。
11、完成餐廳經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。
任職條件:
1、熱愛(ài)本職工作,工作勤懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。
3、中專文化程度身體健康,精力充沛。
約 2 個(gè)崗位
藤縣相關(guān)熱門崗位
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