職位描述

1、保證足夠的食物庫(kù)存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品;
2、全面掌握菜單的烹飪技術(shù),控制出品標(biāo)準(zhǔn),協(xié)助定購(gòu)、監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量,監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食品;
3、制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫(kù)存情況,防止變質(zhì)和短缺;
4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn),確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備;
5、根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則;
6、掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生,確保廚房消防安全;
7、主動(dòng)聽(tīng)取客人意見(jiàn),不斷改善出品質(zhì)量;
8、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,跟進(jìn)其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé);
9、兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運(yùn)營(yíng)的工作經(jīng)驗(yàn)。

公司簡(jiǎn)介

廣西盛弘酒店管理有限公司成立于2019年,旗下運(yùn)營(yíng)希爾頓歡朋酒店。希爾頓歡朋是希爾頓旗下的中高端酒店品牌,1984年全球首家希爾頓歡朋酒店在美國(guó)孟斐斯市開(kāi)業(yè)。2014 年希爾頓歡朋進(jìn)入中國(guó),除了使歡朋品牌在全球大獲成功的許多特色服務(wù)——包括免費(fèi)健康熱早餐、免費(fèi)高速WiFi、清爽睡床以及酒店成員提供的“友善、可靠、關(guān)懷、周全”的服務(wù)以外,值得賓客期待的還有中國(guó)本地化特色的設(shè)施與服務(wù)。
南寧安吉希爾頓歡朋酒店位于南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安陽(yáng)路18號(hào),臨近南寧市花卉公園、大商匯國(guó)際家居博覽中心、地鐵2號(hào)線蘇盧站、廣西大學(xué)、南寧市三十三中學(xué)、廣西職業(yè)工程學(xué)院、龍輝大樓、南寧高新區(qū)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園、恒拓大廈、南寧市科技企業(yè)孵化基地、億鼎中心、福安家(國(guó)際)家居廣場(chǎng)及南寧市友愛(ài)醫(yī)院。酒店設(shè)有各式溫馨舒適客房181間,獨(dú)具希爾頓歡朋特色的“HUB”大堂,集聚會(huì)、休閑及商務(wù)功能于一體。多間舒適客房使用美國(guó)“Hampton Bed”標(biāo)準(zhǔn)的舒達(dá)雙專利床墊和生態(tài)認(rèn)證床上用品。集健康格調(diào)的歡朋餐廳,樂(lè)動(dòng)健身房,可容納200人精英會(huì)議室和恰到好處的知己服務(wù),使客人享受到高品質(zhì)的快樂(lè)入住體驗(yàn)。

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)南寧安吉希爾頓歡朋酒店 查看上班路線

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廣西盛弘酒店管理有限公司
所在行業(yè) 酒店
成立時(shí)間 6年(2019年7月2日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 30-50人
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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