職位描述

一、崗位職責(zé):
1. 核心技藝: 全面負(fù)責(zé)鹽焗雞及其他鹽焗系列菜品(如鹽焗雞翅等)的標(biāo)準(zhǔn)化制作與出品。
2. 工藝把控: 精通傳統(tǒng)鹽焗工藝,嚴(yán)格把控從選雞、腌制、包裹到焗制的每一個環(huán)節(jié),確保風(fēng)味穩(wěn)定、品質(zhì)上乘。
3. 配方研發(fā)與優(yōu)化: 負(fù)責(zé)核心腌制配方的管理與保密,并能根據(jù)市場需求,參與或主導(dǎo)新口味鹽焗雞的研發(fā)與創(chuàng)新。
4. 團(tuán)隊協(xié)作: 指導(dǎo)并培訓(xùn)后廚團(tuán)隊成員,確保鹽焗雞制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化和高效運(yùn)作。
5. 品質(zhì)控制: 對每日出品進(jìn)行嚴(yán)格品控,保證每一份鹽焗雞都達(dá)到“皮爽肉滑、骨香味濃”的最高標(biāo)準(zhǔn)。
二、任職要求:
1. 經(jīng)驗豐富: 擁有 3年以上鹽焗雞或類似鹵水、窯雞等菜品獨(dú)立制作經(jīng)驗。
2. 技藝精湛: 深刻理解鹽焗雞的傳統(tǒng)工藝精髓,對火候、咸度、香料的運(yùn)用有獨(dú)到見解和嫻熟技巧。
3. 味覺敏銳: 擁有極其敏銳的味覺和嗅覺,能精準(zhǔn)辨別并調(diào)配出層次豐富的復(fù)合香味。
4. 責(zé)任心強(qiáng): 具備優(yōu)秀的職業(yè)操守,工作嚴(yán)謹(jǐn),注重細(xì)節(jié),對出品質(zhì)量有極高的追求。
5. 團(tuán)隊精神: 具有良好的溝通能力和團(tuán)隊合作精神,能服從管理,并能帶領(lǐng)助手完成工作任務(wù)。
6. 身體健康: 持有有效的健康證。

公司簡介

鳳翔集團(tuán)創(chuàng)建于1985年,是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、廣西百強(qiáng)民營企業(yè)、中國畜牧業(yè)協(xié)會副主席單位、中國黃羽肉雞分會會長單位、自治區(qū)扶貧重點(diǎn)龍頭企業(yè)、廣西“萬企興萬村”行動先進(jìn)民營企業(yè)。有13家全資子公司和19家分公司,建立了20多個種雞、種豬和肉雞、肉豬生產(chǎn)基地,是一家集育種業(yè)、飼料加工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、屠宰加工業(yè)、冷鏈物流和市場營銷為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司。集團(tuán)擁有1個五星級廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)和2個四星級廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。近年來不斷采用先進(jìn)育種技術(shù),與全國重點(diǎn)高等院校和科研院所合作,加大人才引進(jìn)力度,推進(jìn)新品種(配套系)培育、品種選育等工作,取得了顯著成效。擁有自主的核心知識產(chǎn)權(quán),先后獲得8項專利,以及廣西科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎三等獎。被認(rèn)定為國家肉雞核心育種場、國家肉雞良種擴(kuò)繁推廣基地、國家級禽白血病凈化場、國家級肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場、國家級畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、國家級屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠、廣西六星級無規(guī)定動物疫病養(yǎng)殖場、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、中國優(yōu)質(zhì)禽育種與生產(chǎn)優(yōu)秀企業(yè)。榮獲中國畜牧行業(yè)十大品牌、中國畜牧行業(yè)十大自主創(chuàng)新品牌、中國品牌 500 強(qiáng)、中國黃羽肉雞行業(yè)二十強(qiáng)優(yōu)秀企業(yè)、廣西名牌產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品等多項榮譽(yù)。集團(tuán)主要經(jīng)營產(chǎn)品為雞種苗、豬種苗、肉雞、肉豬、畜禽屠宰加工肉類食品等,可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞種苗約1.8億只,出欄優(yōu)質(zhì)肉雞2000多萬只,年產(chǎn)飼料約20萬噸,年產(chǎn)種豬苗約30萬頭、出欄肉豬約5萬頭,可年屠宰加工生豬約100萬頭、雞2000多萬只。集團(tuán)現(xiàn)有員工2000多人,常年安排農(nóng)民工就業(yè)1000多人。

上班地點(diǎn)

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū) 查看上班路線

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2025-11-19
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2025-11-18
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2025-11-18
廚師
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
一、任職要求: 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗,2年以上管理經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳管理和出品團(tuán)隊管理,培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力; 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力; 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理; 5、熱愛餐飲工作,工作踏實、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。 二、、薪酬待遇: 1、營業(yè)時間排班,月休4天; 2、薪資結(jié)構(gòu):基本工資(3800-4600)+績效獎金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機(jī)等家電。 4、購買5險,享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道:部長-廚師長 招聘門店: 《桂林萬象城大頭椰店》
2025-11-17
馬小姐
飯?zhí)酶睆N
3000-5000元
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1.負(fù)責(zé)晚餐幫廚工作 2.負(fù)責(zé)夜宵的主廚工作 3.上班時間下午15點(diǎn)-19點(diǎn);22點(diǎn)-次日1點(diǎn); 4.能獨(dú)立做菜; 5.月休2天。
2025-11-17
廚師
2000-3000元
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2025-11-17
陸玲芳
行政專員
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2025-11-17
蔣德坤
廚師
4000-6000元
南寧-青秀區(qū)-財富國際廣場
1.持有廚師資格證書,有豐富的廚師經(jīng)驗,會做地道的家常菜及白案面點(diǎn)手藝,有扎實的基本功,紅白案精湛者優(yōu)先。   2.年齡在45歲以下,年富力強(qiáng),身體健康,有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,無疾病史,持有從業(yè)人員健康證。   3.對幼兒食品營養(yǎng)學(xué)和特殊加工要求有基本的認(rèn)識,愿意配合制作保健醫(yī)生制定的食譜,嚴(yán)格執(zhí)行廚房各項操作規(guī)范及領(lǐng)導(dǎo)的安排。   4.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊意識,有良好的服務(wù)意識、創(chuàng)新意識、溝通能力和管理能力。
2025-11-17
黃老師
廚師
5000-6000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)餐食制作,有川菜,湘菜廚師工作經(jīng)驗者, 職位要求: 1、有過1年以上工作經(jīng)驗 2.年齡25-38歲 3.愛干凈,服從安排。
2025-11-13
尚勇
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4000-6000元
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2025-11-13
徐鑫
廣西鳳翔集團(tuán)股份有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西鳳翔集團(tuán)股份有限公司
所在行業(yè) 農(nóng)業(yè)/食品
成立時間 29年(1995年12月18日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 1000-9999人

該公司其他職位

山美店店員

¥2000-3000元

南寧-青秀區(qū)
企業(yè)服務(wù)
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