南寧餐飲公司工業(yè)設(shè)計(jì)招聘
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工業(yè)轉(zhuǎn)化
18000-25000元2025-12-28
wlr@xiashidai.com.cn崗位職責(zé):
1、制定產(chǎn)品的原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、做好產(chǎn)品的成本核算工作;
2、依據(jù)研發(fā)老師的菜品,實(shí)現(xiàn)廚樣的工業(yè)轉(zhuǎn)化,完成產(chǎn)品工業(yè)小樣確定,及配方、工藝、標(biāo)準(zhǔn)編撰;
3、按流程跟進(jìn)產(chǎn)品中試,驗(yàn)證研發(fā)配方、工藝及標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)中試產(chǎn)品通過(guò)負(fù)主要責(zé)任;
4、根據(jù)中試及大貨生產(chǎn)反饋,對(duì)工藝進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化;
5、對(duì)配方持續(xù)精進(jìn),提升產(chǎn)品品質(zhì),持續(xù)成本優(yōu)化;
6、負(fù)責(zé)精選供應(yīng)商原料,兼顧原料可獲得性,并根據(jù)原料情況進(jìn)行必要的配方調(diào)整
任職要求:
1、熟悉復(fù)合調(diào)味料研發(fā)的相關(guān)原料,熟知復(fù)合調(diào)味料研發(fā)的配方結(jié)構(gòu)、安全性結(jié)構(gòu);
2、熟知復(fù)合調(diào)味料、醬料的生產(chǎn)工藝,有敏銳的配方成本管控意識(shí);
3、至少5年調(diào)味品研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
4、具備良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、工作責(zé)任心強(qiáng)、較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手能力。
約 1 個(gè)崗位
南寧相關(guān)熱門崗位
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