職位描述
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：
公司簡介
柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司公司成立于2017年4月6日，是柳州市源晨農(nóng)副產(chǎn)品有限公司旗下專業(yè)從事餐飲業(yè)的一家分公司。
柳州市源晨農(nóng)副產(chǎn)品有限公司成立于2009年12月，注冊500萬人民幣，是一家專業(yè)食材配送公司，公司自有無公害蔬菜基地1000多畝，并與規(guī)模養(yǎng)殖場建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。河西配送中心占地1200平方米，目前在職職工72人，配送車輛12輛其中冷藏運輸車1輛)，專業(yè)的配送服務(wù)團隊42人 ，是集生產(chǎn)、加工、倉儲、配送、銷售一條龍的農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)秀企業(yè)。供貨大型超市及單位食堂有步步高超市、廣西聯(lián)華超市、廣西科技大學(xué)、河池學(xué)院食堂、75100部隊幼兒園食堂、柳州邊防檢查站、中鐵物流食堂等單位，2016年銷售額達到4000多萬元，在同行業(yè)中頗具影響力并享有較高的美譽度！連續(xù)多年獲得“最佳供應(yīng)商”、“優(yōu)秀合作伙伴”、“情系教育，愛心無限”等榮譽稱號！
為滿足不同客戶的需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢，確保從基地到餐桌的食品安全，于2017年4月成立了餐飲服務(wù)公司，并在當月接手了陽和管委會一樓的陽和美食中心。公司秉承：“以人為本、安全健康”的服務(wù)宗旨。廣納優(yōu)秀管理人才，充實壯大我們的服務(wù)團隊。堅持“企業(yè)、個人、社會共同發(fā)展”的理念，以“開拓營養(yǎng)配餐事業(yè)為己任，提高人們身體健康素質(zhì)為追求”，使食堂食品標準化、生產(chǎn)規(guī)模化、為顧客提供人性化的服務(wù)，表現(xiàn)為引進“食堂餐廳化”。
經(jīng)過多年的積累、總結(jié)和研究，柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司已經(jīng)形成了一套完善的管理體系。為了更好的服務(wù)廣大客戶，公司領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠矚，在公司成立伊始即按照ISO9001(2008質(zhì)量體系認證及HACCP認證體系的標準在全公司范圍內(nèi)執(zhí)行，為建設(shè)完善的食堂管理體系奠定堅實基礎(chǔ)。因此，公司銷售額逐年提升，收獲了良好的收益。
柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司把“以人為本、安全健康”作為經(jīng)營企業(yè)的基礎(chǔ)出發(fā)點，堅持顧客第一，全心全意為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的宗旨。公司的質(zhì)量方針：科學(xué)管理、精心制作、持續(xù)改善，提供安全、衛(wèi)生的商品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足客戶日益提高的需求。公司堅持過來創(chuàng)造績效，專業(yè)化的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)解除客戶的后顧之憂，回報股東客戶的信賴。
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一般項目：餐飲管理；企業(yè)管理；單位后勤管理服務(wù)；企業(yè)形象策劃；市場營銷策劃；貨物進出口；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；電子產(chǎn)品銷售；服裝服飾批發(fā)；服裝服飾零售；日用百貨銷售；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售；酒類經(jīng)營；出版物互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：餐飲管理；酒店管理；企業(yè)總部管理；禮儀服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動；企業(yè)形象策劃；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；商務(wù)代理代辦服務(wù)；市場營銷策劃；外賣遞送服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：煙草制品零售；酒類經(jīng)營；餐飲服務(wù)；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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食品的技術(shù)研發(fā)；產(chǎn)品包裝技術(shù)開發(fā)；預(yù)包裝食品、建筑材料、五金電料、日用百貨銷售；餐飲服務(wù)；室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計及施工。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲服務(wù)；會議會展服務(wù)；食品銷售，香煙零售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：食品生產(chǎn)；糧食加工食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）；道路貨物運輸（不含危險貨物）；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：日用百貨銷售；勞動保護用品銷售；包裝材料及制品銷售；包裝服務(wù)；包裝專用設(shè)備銷售；塑料制品銷售；運輸貨物打包服務(wù)；國內(nèi)貨物運輸代理；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；人工智能公共服務(wù)平臺技術(shù)咨詢服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；辦公用品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù);食品生產(chǎn);食品銷售;道路貨物運輸（不含危險貨物）;城市配送運輸服務(wù)（不含危險貨物）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;鮮肉批發(fā);鮮肉零售;新鮮蔬菜批發(fā);新鮮蔬菜零售;新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;鮮蛋批發(fā);鮮蛋零售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;日用百貨銷售;辦公用品銷售;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;以自有資金從事投資活動;外賣遞送服務(wù);物業(yè)管理;運輸貨物打包服務(wù);普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）;裝卸搬運;初級農(nóng)產(chǎn)品收購;單位后勤管理服務(wù);餐飲器具集中消毒服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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餐飲管理服務(wù)，餐飲技術(shù)服務(wù)，企業(yè)管理服務(wù)，企業(yè)形象的設(shè)計及策劃，以自有資金對外投資，會展服務(wù)，廚房設(shè)備的設(shè)計、安裝及銷售，廚具、蔬菜、肉類、蛋品、電子產(chǎn)品、日用百貨、服裝、鞋帽、辦公用品、農(nóng)副產(chǎn)品、散裝食品、預(yù)包裝食品（含酒類）的銷售；網(wǎng)上銷售商品（法律、行政法規(guī)禁止的除外）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）；食品經(jīng)營（銷售散裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）；餐飲服務(wù)；道路貨物運輸（不含危險貨物）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；日用百貨、機械設(shè)備、辦公用品、金屬礦石、金屬材料、建筑材料、電工器材、五金產(chǎn)品、汽車零配件、塑料制品銷售；非居住房地產(chǎn)租賃；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
