職位描述

崗位職責(zé):
嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品烹調(diào)加工,保證及時(shí)、足量、優(yōu)質(zhì)出品、增加花色品種;
計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
協(xié)助做好食堂工作,參與每周菜譜的制定。
虛心聽取員工對(duì)伙食的意見,研究改善伙食的措施。
采購(gòu)用料的驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì),并簽字確認(rèn)。
搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量,防止食物變質(zhì)。
做好安全防范工作,保證員工能按時(shí)開飯按時(shí)就餐。
負(fù)責(zé)烹飪工具的使用管理,物見本色,定位存放,保持清潔;
負(fù)責(zé)餐廳使用資金預(yù)算、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)及成本控制工作。
負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、廚具餐具清潔、消毒的管理工作。
負(fù)責(zé)定期不定期組織對(duì)食堂死角進(jìn)行清潔,餐具使用后洗刷消毒,保障用餐安全、
衛(wèi)生。
保證食材加工工具和容器具干凈衛(wèi)生,定位存放并定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒;
負(fù)責(zé)本崗位8S工作(整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí))的實(shí)施
接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性任務(wù)。
任職要求:
培訓(xùn)經(jīng)歷受過廚師技能方面的培訓(xùn)。
經(jīng)驗(yàn)3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)
知識(shí)具備一定的衛(wèi)生防疫知識(shí);熟悉食品安全法
技能技巧具有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力和綜合協(xié)調(diào)能力,工作踏實(shí),辦事實(shí)在;
有食堂廚師的崗位經(jīng)驗(yàn)三年以上,并有從業(yè)資格證
個(gè)人素質(zhì)敬業(yè)愛業(yè);服從分配,協(xié)作意識(shí)好;有良好的服務(wù)意識(shí);具備人際溝通技巧

上班地點(diǎn)

工作地址: 柳州市蝴蝶山路58號(hào)陽光花園18棟3-2 查看上班路線

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1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,確保食物衛(wèi)生,不加工霉?fàn)€,變質(zhì)食物,杜***物中毒現(xiàn)象; 2、年齡50歲以下,具有國(guó)家認(rèn)可的健康證;2、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生,確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔,炊具放置有序; 3、按規(guī)操作 、注意安全,防止工傷、火災(zāi)事故; 4、搞好成本控制工作,勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi); 5、愛護(hù)食堂炊具,器皿等公用財(cái)產(chǎn),對(duì)損壞的公用物品及時(shí)上報(bào); 6、做好采購(gòu)驗(yàn)收工作,確保食品的數(shù)量和質(zhì)量; 7、完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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公司規(guī)模 --
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