傳菜員

1.負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。 2.負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時傳送給餐廳值臺服務(wù)員。 3.負(fù)責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。 4嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。 5.嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速。 6.與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關(guān)系 7.負(fù)責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。 8.負(fù)責(zé)傳萊用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。 9.積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交待的工作

1、餐前準(zhǔn)備好調(diào)料及傳菜工具，配合廚房做好出菜前的準(zhǔn)備； 2、負(fù)責(zé)做好開餐前的準(zhǔn)備與檢查工作，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺、布置餐廳； 3、負(fù)責(zé)把菜肴及時送達(dá)指定地點(diǎn)； 4、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項。