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柳州領(lǐng)班招聘(有績效獎金)

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餐飲主管

6000-7500元
柳州-城中區(qū) 1人 5年以上 大專以上 餐飲 寵物 旅游 投遞:1人 瀏覽:16
  • 五險
  • 公積金
  • 工作餐
  • 節(jié)日禮物
  • 績效獎金
2025-12-20
韋女士
人事
(一)崗位職責(zé)
1.熟悉咖啡、飲品、簡餐、西餐等餐飲品類全流程運營,包括前廳服務(wù)、后廚管理、供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)等,掌握《食品安全法》及餐飲服務(wù)規(guī)范中針對冷飲品等特殊衛(wèi)生要求。
2.建立各業(yè)態(tài)專項服務(wù)標準,制定設(shè)備維護規(guī)程及原材料儲存標準,并督導(dǎo)執(zhí)行
3.制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程,檢查下屬崗位的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規(guī)程,保證食品的質(zhì)量,促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作;
4.配合人事部進行人員招聘、培訓(xùn)、考核能力,制定招聘標準與培訓(xùn)計劃,定期組織技能考核;
5.分析業(yè)態(tài)目標客群需求,根據(jù)消費者需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)、制定營銷方案,推動營收增長;
6.建立供應(yīng)鏈管理體系,制定采購標準與庫存周期,掌握食材采購、庫存管理、損耗控制技巧,合理規(guī)劃人力成本,確保門店盈利水平;
7.分析銷售數(shù)據(jù),優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),淘汰滯銷單品,推出高毛利特色產(chǎn)品,提升業(yè)態(tài)整體盈利水平;
8.協(xié)助上級對接各部門之間溝通協(xié)調(diào)工作;
9.完成上級交辦的其他事項。
(二)任職要求
1.大專及以上學(xué)歷,25~40周歲;
2. 有2年及以上同等崗位管理經(jīng)驗,1 年以上咖啡、飲品、簡餐或西餐業(yè)態(tài)管理經(jīng)驗,具備連鎖咖啡廳 / 西餐廳運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
3.掌握餐飲業(yè)態(tài)設(shè)備、廚具的操作與維護知識,能獨立制定菜單與定價策略,具備創(chuàng)新意識、成本核算與利潤分析能力,能獨立統(tǒng)籌人員安排、成本控制、帶領(lǐng)團隊完成業(yè)績目標;
4.具備很好的工作執(zhí)行力、顧客服務(wù)意識;熟悉基本辦公軟件使用;具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感,有高尚的職業(yè)道德,身體健康。
約 1 個崗位

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