- 中餐
- 湘菜
- 主廚
- 3-5年
職位描述
1. 負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)用及行政事務(wù);
2.執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3.負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4.對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5.保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
6.督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7.妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
8.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9.保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使不斷提高;
任職資格:
1.年齡二十五以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),湖南人優(yōu)生考慮;2.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)等;
4.對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間:9:30-14:00 16:30-21:00 月休四天
公司簡(jiǎn)介
桂林千家洞文化旅游開(kāi)發(fā)有限公司,是一家大型文旅體信息科技綜合型集團(tuán)。2022年2月,公司更名為桂林大瑤傳承文化旅游投資有限公司,集團(tuán)實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略升級(jí),充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),打造文旅體生態(tài)系統(tǒng)平臺(tái)。集團(tuán)下設(shè)桂林市灌陽(yáng)縣千載茶餐有限公司、廣西春瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣西千楚金屬制品有限公司、桂林萊布信息股份有限公司、桂林冠彩體育科技有限公司等多家專(zhuān)業(yè)子公司,業(yè)務(wù)涵蓋文旅體產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣等文旅體等全領(lǐng)域,公司以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、共享、責(zé)任”為理念,依靠互聯(lián)網(wǎng)+金融+科技三輪驅(qū)動(dòng)。
旗下桂林市灌陽(yáng)縣千載茶餐有限公司,經(jīng)營(yíng)餐飲品牌“鐵茶鍋”灌陽(yáng)瑤族油茶館。公司核心發(fā)展理念是健康飲食,以將桂林灌陽(yáng)的傳統(tǒng)飲食文化與紅色旅游發(fā)揚(yáng)光大為己任,是灌陽(yáng)紅色瑤族文化的傳承者。
旗下廣西春瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司,是全國(guó)唯一 一家集紅香稻研發(fā)、教學(xué)、種植、加工、銷(xiāo)售于一體的集團(tuán)公司。公司在灌陽(yáng)試種紅米4000多畝、制種500畝。經(jīng)營(yíng)品牌“袁老紅”紅米,致力把灌陽(yáng)紅米打造成文化傳承、產(chǎn)品賦能、產(chǎn)學(xué)研為一體的“紅色沃土、生態(tài)灌陽(yáng)、紅米之鄉(xiāng)”國(guó)家基地,把灌陽(yáng)紅米推向全國(guó)乃至世界。
旗下廣西千楚金屬制品有限公司,是一家專(zhuān)注于經(jīng)營(yíng)古法工藝鑄鐵鍋生產(chǎn)及銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的鑄鐵炊具公司,公司秉承“客戶(hù)至上、服務(wù)為先、合作共贏(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念,不斷創(chuàng)新、發(fā)展。目前主要產(chǎn)品有手打鑄鐵茶鍋、翻砂雙耳鍋、鍛打小煎鍋等,公司以嚴(yán)謹(jǐn)有序的制作工藝、質(zhì)高價(jià)優(yōu)的產(chǎn)品和質(zhì)量,贏(yíng)得了良好的市場(chǎng)信譽(yù)。
上班地點(diǎn)
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可能感興趣的職位
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月子中心 廚師6000-8500元桂林-秀峰區(qū)-優(yōu)利特大樓 高中以上 1年以上 40歲以下桂林優(yōu)利特電子集團(tuán)有限公司醫(yī)療設(shè)備/器械崗位職責(zé) 1.菜品制作與出品: 負(fù)責(zé)月子餐、員工餐的日常烹飪工作,熟練掌握菜品烹飪技巧,確保菜品色、香、味、形俱佳; 根據(jù)月子餐菜單食譜計(jì)劃,按時(shí)、保質(zhì)、保量完成每餐的菜肴烹制; 鉆研烹飪技術(shù),結(jié)合實(shí)際,定期更新菜品,豐富菜品種類(lèi)。 2.廚房運(yùn)營(yíng)管理: 負(fù)責(zé)廚房食材的驗(yàn)收、使用和保管,確保原材料新鮮、合格; 協(xié)助廚房主管做好成本控制,合理利用邊角料,杜絕浪費(fèi); 熟悉食品安全法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作流程,確保生產(chǎn)安全。 3.安全與衛(wèi)生: 負(fù)責(zé)所用灶具、設(shè)備的日常檢查、清潔與維護(hù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修; 嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》,做好個(gè)人衛(wèi)生和所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作: 服從工作安排,與各部門(mén)協(xié)同工作,緊密配合營(yíng)養(yǎng)師,高效完成每日供餐任務(wù); 完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。 崗位要求 1.教育背景: 高中及以上學(xué)歷,優(yōu)先招聘持有有效的廚師資格證(中式烹調(diào)師證等)及健康證。 工作經(jīng)驗(yàn): 一年以上餐飲機(jī)構(gòu)廚師(副廚)工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)烹制家常菜、粵菜等,有月子中心工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.技能要求: 精通烹飪技術(shù),熟悉各種烹飪方法,能獨(dú)立完成菜肴制作; 具有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣,熟悉廚房設(shè)備操作與安全規(guī)范; 能適應(yīng)月子中心工作節(jié)奏。 3.素質(zhì)要求: 責(zé)任心強(qiáng),工作踏實(shí),吃苦耐勞。 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和服務(wù)意識(shí)。 無(wú)不良嗜好,身體健康,品行端正。 4.年齡要求:40歲以?xún)?nèi)2026-01-06
黃小姐人資專(zhuān)員 -
2026-01-06
王樂(lè)人事 -
燒臘師3000-3500元桂林-七星區(qū) 2年以上 25-55歲廣西振興保安服務(wù)有限公司生活服務(wù)1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類(lèi)食品,對(duì)廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動(dòng)聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 6、定期檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全2026-01-06
郭經(jīng)理人事 -
餐廳廚師4000-4500元桂林-秀峰區(qū)-榮和林溪府 2年以上桂林康福特酒店管理有限公司酒店/旅游1、負(fù)責(zé)餐廳中晚餐烹飪工作,烹調(diào)各類(lèi)食品,對(duì)廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動(dòng)聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)酒店餐廳中晚餐菜品的制作 4、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 5、定期檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 崗位要求: 1、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉土菜的制作 上班時(shí)間:10:00-13:30,17:00-20:30,月休6天2026-01-06
包女士人事專(zhuān)員 -
分割師2800-4000元桂林-秀峰區(qū)-彰泰·桃源居 28歲以上桂林牧生源連鎖超市有限公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)工作內(nèi)容 1、負(fù)責(zé)肉類(lèi)的分割及銷(xiāo)售,掌握基本的分肉技術(shù)和常識(shí),熟悉豬肉各個(gè)部位及分割技能 2、保持作業(yè)區(qū)的安全操作及清潔衛(wèi)生,無(wú)不良習(xí)慣,手腳麻利 要求: 有一定的親和力和銷(xiāo)售技巧,初中以上學(xué)歷,52歲以下,男女不限,身體健康能吃苦耐勞。 上班時(shí)間:6:30-14:30,試用1-3個(gè)月,轉(zhuǎn)正買(mǎi)社保 工作地點(diǎn):桂林市四大區(qū)各門(mén)店2026-01-06
伍女士人事行政主管 -
廚師(幾內(nèi)亞)14000-15000元桂林-臨桂區(qū) 初中以上 3年以上 25-50歲廣西風(fēng)雨林科技有限公司人力資源派往國(guó)家:幾內(nèi)亞 崗位要求:50周歲內(nèi),會(huì)川湘菜面食,有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),身心健康,無(wú)不適合出國(guó)工作的疾病。 面試方式:簡(jiǎn)歷表選人(專(zhuān)用版本),電話(huà)/視頻面試(根據(jù)用人單位要求有需要可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)面試) 合同周期:一年一簽 簽證辦理周期:1月左右 福利待遇:包吃包住,發(fā)放勞保用品,報(bào)銷(xiāo)體檢費(fèi),生活保障由公司統(tǒng)一安排。 說(shuō)明: 1.本崗位需服務(wù)費(fèi),出國(guó)費(fèi)用公司負(fù)責(zé)含出國(guó)所有簽證費(fèi)、機(jī)票、保險(xiǎn)等。 2.護(hù)照費(fèi)、國(guó)內(nèi)交通費(fèi)根據(jù)實(shí)際發(fā)生自行承擔(dān)。 備注:本崗位為國(guó)內(nèi)企業(yè),求職者與國(guó)內(nèi)用人單位簽訂勞動(dòng)合同,正規(guī)工作簽證出境,工資由用人單位直接發(fā)員工,項(xiàng)目更穩(wěn)妥工作更放心,報(bào)名交資料與我司簽訂推薦服務(wù)協(xié)議。2026-01-06
陳經(jīng)理招聘顧問(wèn) -
廚師5100-6000元桂林-象山區(qū)-鐵西一里小區(qū) 中專(zhuān)以上 2年以上 35-50歲崗位職責(zé): 1.根據(jù)集團(tuán)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)要求出餐,保證餐品品質(zhì)和口味; 2.管理廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作,調(diào)配工作人員與績(jī)效考核; 3.負(fù)責(zé)定期檢查和更換廚房工具及消耗品; 4.負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全; 5.定期組織員工培訓(xùn)與實(shí)操考核; 6.檢查庫(kù)房原料儲(chǔ)存,協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過(guò)程中的成本核算控制,監(jiān)督投料,降低用料消耗,控制成本; 任職要求: 1.有同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.身體健康良好; 3.服從管理; 4.年齡35-50歲以?xún)?nèi); 福利待遇: 1.綜合薪資5100-6000 2.基本工資+加班費(fèi)+績(jī)效考核+崗位補(bǔ)貼+營(yíng)收獎(jiǎng)+體驗(yàn)獎(jiǎng)+工齡獎(jiǎng)等; 3.繳納五險(xiǎn); 4. 基本月休4天,節(jié)假日上班按照國(guó)家法定節(jié)假日三倍薪資; 5.提供食宿;2026-01-05
唐經(jīng)理人事部經(jīng)理 -
食堂廚師4000-4500元桂林-七星區(qū)-英才科技園 高中以上 2年以上桂林鑫源票證印刷有限公司印刷/包裝崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)員工食堂員工餐的制作,掌勺; 2.負(fù)責(zé)廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準(zhǔn)備,開(kāi)檔前期菜品的準(zhǔn)備及備料; 3.保持廚房?jī)?nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; 4.參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營(yíng)效益提供建議; 5.保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; 相關(guān)要求: 1.有廚師證書(shū)優(yōu)先; 2.兩年以上中餐制作工作經(jīng)驗(yàn); 3.具有一定的中餐烹飪?cè)现R(shí),食品衛(wèi)生知識(shí); 4. 40—50周歲 6天工作制,后廚各項(xiàng)工作均適應(yīng) 4.熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技術(shù); 5.能出差一個(gè)月以上2026-01-05
吳女士人力資源 -
2026-01-04
趙小姐招聘 -
廚師3000-4000元桂林-臨桂區(qū) 1年以上廣西桂北中吉通快遞有限公司交通/運(yùn)輸/物流1. 工作內(nèi)容:負(fù)責(zé)炒100人左右的飯菜,其他廚師有事休息偶爾需要頂下班。 2. 工作要求:身體健康,有健康證,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),廚藝好。 3. 上班時(shí)間:晚班20:00-1:30,中班16:00—19:30白班8:30—13:302026-01-04
李女士人事專(zhuān)員
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- 桂林大瑤傳承文化旅游投資有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/培訓(xùn)/咨詢(xún)
- 成立時(shí)間 7年(2018年9月6日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 30-50人