職位描述
負(fù)責(zé)餐廳樓面及廚房的各項(xiàng)管理工作;負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算;主持制定餐廳及廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度,根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求參與編寫(xiě)各類菜單;加強(qiáng)餐廳樓面、廚房各出品部管理人員的培訓(xùn)、檢查和考核,完善餐廳服務(wù)及廚房菜品質(zhì)量管理等。
任職要求:三年以上星級(jí)酒店餐飲部管理工作經(jīng)驗(yàn);有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)、組織、溝通、協(xié)調(diào)及應(yīng)變能力;掌握餐飲管理基本知識(shí),熟悉外事、旅游、食品衛(wèi)生等法律法規(guī);熟悉餐廳服務(wù)工作規(guī)范、成本核算及服務(wù)接待禮儀。
公司簡(jiǎn)介
廣西河池市劉三姐文化旅游投資集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱宜州旅投)成立于2016年8月,注冊(cè)資本1.5億元,是經(jīng)宜州區(qū)人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的,實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、以做大、做強(qiáng)宜州旅游產(chǎn)業(yè)為總體目標(biāo),以整合運(yùn)營(yíng)國(guó)有資本為抓手,以“旅游+新業(yè)態(tài)”為突破口,以做強(qiáng)投資融資平臺(tái)為依托,充分發(fā)揮我公司對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)示范行業(yè)作用,提升旅游業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和聚合發(fā)展能力,全力打造特色、鮮明的全域旅游目的地的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)。 宜州旅投總部設(shè)綜合辦、營(yíng)銷部、項(xiàng)目部、財(cái)務(wù)部。下設(shè)3個(gè)全資子公司,1個(gè)控股子公司。經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋旅游飯店、旅行社、醫(yī)療養(yǎng)生旅游開(kāi)發(fā)、旅游中介服務(wù);景區(qū)管理運(yùn)營(yíng);文化旅游商品開(kāi)發(fā);旅游商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā);網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā);節(jié)慶會(huì)展服務(wù),影視傳媒、文化創(chuàng)意服務(wù),承擔(dān)大型旅游節(jié)會(huì)活動(dòng)的組織實(shí)施,對(duì)文化業(yè)、旅游業(yè)、住宿及餐飲業(yè)、影視傳媒業(yè)的投資;運(yùn)作產(chǎn)業(yè)基金、進(jìn)行股權(quán)投資、發(fā)行債務(wù)、融資擔(dān)保等投融資業(yè)務(wù);承擔(dān)資本運(yùn)作責(zé)任;國(guó)內(nèi)外貿(mào)易;預(yù)包裝食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及銷售等。
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餐飲部經(jīng)理7000-8000元河池-羅城縣廣西卓悅璞境酒店管理有限責(zé)任公司酒店/旅游餐飲部經(jīng)理: 1、具有中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校以上學(xué)歷,男性身高1.66米以上、女性身高1.56米以 上。 2、年齡45歲以下。 3、具有星級(jí)酒店餐飲服務(wù)與管理3-5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 4、掌握餐飲服務(wù)專業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀,熟悉餐廳樓面的服務(wù)流程,了解餐廳烹飪、酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場(chǎng)調(diào)研,制訂價(jià)格等相關(guān)知識(shí)。 6、熟悉電腦操作。 薪酬待遇:7000元+其它福利 其它福利:包食住、工齡獎(jiǎng)、全勤獎(jiǎng)等 崗位職責(zé): 1、認(rèn)真執(zhí)行酒店的經(jīng)營(yíng)管理指令,負(fù)責(zé)酒店餐廳、吧臺(tái)出品及后臺(tái)工作區(qū)域(地哩間、洗碗間、工作間和樓面?zhèn)}庫(kù))的日常監(jiān)督管理工作。 2、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),制定和完成酒店樓面的工作計(jì)劃和實(shí)施方案,并組織、指揮和督導(dǎo)管轄區(qū)域有效實(shí)施。 3、根據(jù)酒店餐飲年度營(yíng)銷計(jì)劃,參與餐廳廳菜譜的編制和更新,并組織樓面做好新菜式和早、晚餐新品種的推銷工作。 4、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)定位和管理目標(biāo),制定酒店樓面各崗位的崗位職責(zé)、工作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度,并組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí),確保樓面工作正常有序。 5、了解和掌握每天的預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況,合理安排人力,切實(shí)做好餐廳銷售和日常接待服務(wù)工作。 6、根據(jù)酒店制定的食品、飲品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求以及銷售價(jià)格,抓好吧臺(tái)出品的原材料計(jì)劃和成本控制,降低成本,杜絕浪費(fèi),增加盈利。 9、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)銷售方案,科學(xué)合理地組織、指揮酒店各種大型和重要宴會(huì)的樓面接待服務(wù),密切與銷售部和廚部的聯(lián)系,保證出品和服務(wù)及時(shí)有序。 10、根據(jù)酒店財(cái)產(chǎn)管理和設(shè)備維護(hù)有關(guān)規(guī)定,負(fù)責(zé)酒店餐廳廳、吧臺(tái)及后臺(tái)工作區(qū)域(工作間、備餐間、洗碗間、水果制作間和樓面?zhèn)}庫(kù))等財(cái)產(chǎn)的使用維護(hù)和管理,協(xié)助部門(mén)完成每月的盤(pán)點(diǎn)工作,堵塞財(cái)物漏洞,確保酒店財(cái)產(chǎn)安全。2024-11-04
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中餐廳經(jīng)理3000-5000元河池-大化縣大化喜又咖啡館餐飲業(yè)1.有同等餐飲管理崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2.接受上夜班的工作性質(zhì) 3.主要協(xié)助老板打理一家龍蝦館的運(yùn)營(yíng)管理 4.勤懇穩(wěn)定2024-10-24覃麒
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- 廣西河池市劉三姐文化旅游投資集團(tuán)有限公司
- 所在行業(yè) 傳媒/旅游/投資
- 成立時(shí)間 8年(2016年8月12日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --