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河池金城江區(qū)員工餐廳廚師長招聘

共找到 1條 河池 金城江區(qū) 員工餐廳廚師長 招聘 職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):

廚師

4000-5000元
2024-10-20
莫桂紅
1、負責制作菜單,根據(jù)客戶要求完成季度、每周菜牌、菜單的更換;2、做好出品質(zhì)量把關、餐前試菜,保證口味;
3、組織廚房例會,廚師烹飪技術培訓工作;
4、了解廚房部各崗位的技術水平和專長,合理安排工作崗位;負責檢查、考評廚師的工作,及時對后廚員工的獎懲,確保后廚工作的正常運轉;
5、聽取客戶及相關人員對出品的意見和建議,不斷改進工作,研發(fā)菜式、提升出品質(zhì)量;
6、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》;原材料的市場調(diào)查,確保廚部飲食安全;
7、檢查廚房部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈;
8、負責節(jié)能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費;
9、檢查監(jiān)督各類廚部設備維修保養(yǎng)情況,安排專人負責,確保須使用安全與效率;
10、嚴格遵守公司規(guī)章制度,完成上司交代的工作。任職條件
1、10年以上餐飲工作經(jīng)驗,至少5年以上廚師長管理經(jīng)驗;2、熟悉餐飲行業(yè)相關知識及食品安全知識,精通餐廳后后廚運營管理工作;
3、具備豐富的商務接待餐工作、熟悉成本控制、設施設
約 1 個崗位
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