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河池后廚廚師長(zhǎng)招聘

共找到 1條 河池 后廚廚師長(zhǎng) 招聘 職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):

廚師

4000-5000元
2024-10-20
莫桂紅
1、負(fù)責(zé)制作菜單,根據(jù)客戶要求完成季度、每周菜牌、菜單的更換;2、做好出品質(zhì)量把關(guān)、餐前試菜,保證口味;
3、組織廚房例會(huì),廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作;
4、了解廚房部各崗位的技術(shù)水平和專長(zhǎng),合理安排工作崗位;負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作,及時(shí)對(duì)后廚員工的獎(jiǎng)懲,確保后廚工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
5、聽(tīng)取客戶及相關(guān)人員對(duì)出品的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作,研發(fā)菜式、提升出品質(zhì)量;
6、嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》;原材料的市場(chǎng)調(diào)查,確保廚部飲食安全;
7、檢查廚房部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈;
8、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費(fèi);
9、檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負(fù)責(zé),確保須使用安全與效率;
10、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,完成上司交代的工作。任職條件
1、10年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn),至少5年以上廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn);2、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)知識(shí)及食品安全知識(shí),精通餐廳后后廚運(yùn)營(yíng)管理工作;
3、具備豐富的商務(wù)接待餐工作、熟悉成本控制、設(shè)施設(shè)
約 1 個(gè)崗位
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