職位描述
1．組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
2．根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)和方針及下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，負(fù)責(zé)廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定，設(shè)計各類菜單，并督導(dǎo)菜單更新。
3．協(xié)調(diào)廚房工作，協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定人員安排和調(diào)動工作。
4．根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和公司營業(yè)狀況，編制工作時間表，檢查下屬對員工的考勤、考核工作，負(fù)責(zé)對下屬的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估。
5．根據(jù)公司總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作，對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。
6．督導(dǎo)廚房管理人員對設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備用具的更換添置計劃。
7．審定廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
8．負(fù)責(zé)菜點出品質(zhì)量和檢查、控制。
9．定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
10．負(fù)責(zé)對公司貴重原料的申購、市場核價、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進(jìn)行檢查控制。
11．主動征求賓客以及公司對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，督導(dǎo)實施改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴。
12．督導(dǎo)廚房各崗位保持整齊清潔，確保廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生。
13．檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全。
14．審核、簽署有關(guān)廚房工作方面的報告。
15 . 臨時交辦的其他事項。
公司簡介
桂林牧生源自1988年開始一直沉淀于養(yǎng)殖行業(yè)，至今已30多年，獲得了“桂林市養(yǎng)豬協(xié)會會長單位”“桂林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)核心示范“廣西水產(chǎn)畜牧行業(yè)重點龍頭企業(yè)”“桂林市先進(jìn)單位”、“十佳養(yǎng)殖“農(nóng)業(yè)發(fā)展先進(jìn)個人”等多項企業(yè)及個人榮譽。旗下有陽朔縣旺泉畜牧有限公司、牧生源食品有限公司、牧生源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、牧生源連鎖超市有限公司、牧生源餐飲管理有限公司等多家企業(yè)。是一家集生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)采摘體驗、農(nóng)業(yè)研學(xué)、健康食品、生鮮超市、主題餐飲等于一體的一站式服務(wù)平臺，也是桂林本土全產(chǎn)業(yè)鏈型農(nóng)業(yè)企業(yè)。
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)桂林市七星區(qū)朝陽路信息產(chǎn)業(yè)園D-12號民華科技孵化基地二期C座1層105室 查看上班路線
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許可項目：食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；新鮮蔬菜批發(fā)；新鮮蔬菜零售；新鮮水果零售；新鮮水果批發(fā)；日用百貨銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
餐飲/超市/生活服務(wù) 100-499人 -
許可項目：煙草制品零售；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：日用百貨銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；日用雜品銷售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；五金產(chǎn)品零售；化妝品零售；文具用品零售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；水產(chǎn)品零售；鮮肉零售；保健食品（預(yù)包裝）銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
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食品經(jīng)營（憑有效許可證經(jīng)營）;煙草專賣零售（憑有效許可證經(jīng)營）;日用百貨、家用電器、化妝品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。） -
許可項目:食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）;道路貨物運輸（不含危險貨物）;煙草制品零售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目:電子煙霧化器（非煙草制品、不含煙草成分）銷售,電子產(chǎn)品銷售,日用化學(xué)產(chǎn)品銷售,日用百貨銷售,針紡織品銷售,信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）,會議及展覽服務(wù),普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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承接制冷、熱水、地暖、新風(fēng)工程；批發(fā)、零售家用電器、電腦及耗材、音響設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備。
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- 桂林牧生源連鎖超市有限公司
- 所在行業(yè) 超市/生活服務(wù)
- 成立時間 4年（2020年8月19日）
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