職位描述
1、遵守酒店各項規(guī)章制度，以身作則，嚴于律已，樹立榜樣。
2、提前10分鐘到崗，了解當市的預定情況，查閱經(jīng)理交接本及 領班交接本，合理分配主管工作。
3、巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，關注所有設備的正常運轉(zhuǎn)。
4、了解當市急推、沽清的菜肴、酒水，并下達給全體服務人員，跟蹤、監(jiān)督、落實際情況。
5、檢查管轄范圍內(nèi)的各部門的開市準備工作及衛(wèi)生狀況是否符合標準。
6、開市中站立在主要的地點迎接賓客，并觀察整個樓面的動態(tài)。
7、檢查服務人員的規(guī)范操作，特別是特色菜肴的服務流程。
8、對于大型宴會要做到跟蹤督導，掌握出菜的速度，以便及時與廚房聯(lián)系、溝通。配合前臺合理布局，做好翻臺的準備工作。
9、督導主管與領班做好區(qū)域內(nèi)的管理工作。了解用餐人數(shù)、客人對
10、菜肴的評價、對服務的評價及客人有何特殊要求，并處理客人的一切質(zhì)詢。菜肴出品方面、裝盆效果菜肴的溫度等，把客人對菜的意見反映在《菜肴意見本》上，并及時反饋廚房。
11、及時處理各種問題，一旦超出職權(quán)范圍，立即上報部門經(jīng)理，不得延誤。
12、巡視各區(qū)域的收市衛(wèi)生工作，物品的保存及酒吧剩余果汁、酒水的儲存，檢查員工家私布草的補充情況。負責月底的酒水的盤點工作，定期或不定期的抽查吧臺盤存情況，做到賬物相符。
公司簡介
桂林大公館是桂林酒店中設施設備豪華，服務貼心的酒店，地理位置優(yōu)越，僅需5分鐘便能到達最繁華的中心商業(yè)區(qū)，且交通便利，多路公交車可直達。酒店下設總經(jīng)辦、前廳部、銷售部、工程部、客房部、餐飲部、保安部、財務部、人力資源部及采購部。酒店的企業(yè)文化是關愛之家，其中之一便是關愛員工，我們?yōu)樗袉T工提供： （1） 每周工作40小時，提供具有競爭力的薪資 （2） 提供專業(yè)的崗位技能培訓與管理技能培訓 （3） 提供可持續(xù)發(fā)展的晉升平臺 （4） 為員工繳納社會保險 （5） 安全舒適的宿舍公寓（有WI-FI） （6） 免費為員工提供一日四餐 （7） 提供豐富多彩的員工文娛活動 （8） 國家法定節(jié)假日、年假等假期福利 我們提供給每個員工的都是有競爭力的待遇及福利。無論您從事或者沒從事過酒店行業(yè)，無論您來自五湖四海，只要您努力勤奮，桂林大公館關愛之家誠心期待您的加入！ 桂林大公館是桂林酒店中設施設備豪華、服務最貼心細心放心的酒店： 1、酒店內(nèi)共有740間高端配置的豪華客房和套房，其面積均達到50平米及以上，為桂林市大面積的客房?？头績?nèi)設計溫馨舒適，其中有85%的房間能坐享兩江四湖美麗的山水景色和園景且所有房間均配有獨立高速的無線網(wǎng)絡系統(tǒng)。 2、酒店內(nèi)有同時容納2500人用餐的中西日三種餐廳為您制作各國特色的美食佳肴。寬敞亮麗的大堂吧酒廊，供應各式中國名茶及飲料調(diào)酒。 3、大公館擁有桂林大面積的宴會和會議場地。豪華宴會廳為全廳無柱型設計，頂高12米面積達1000多平方米，還有10多個大中小型的高級多功能廳。 4、酒店提供全新的健身及休閑設施、室內(nèi)恒溫標準泳池及室外泳池。 感謝您對桂林大公館和大公館職位的關注，我們會認真閱讀并妥善保存每一份簡歷，遇到合適的崗位空缺時，我們會盡快與您聯(lián)系。
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