后廚

職位描述

餐廳副廚：

1、協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作，制定廚房人員的工作安排，每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準(zhǔn)備情況。

2、督促分部主管做好原料供應(yīng)，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。

3、檢查庫房原料儲存，協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過程中的成本核算控制，監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。

4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生，嚴(yán)格監(jiān)督冷葷原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗(yàn)，保證客人食品絕對安全。

5、經(jīng)常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產(chǎn)。

6、組織下屬員工參加培訓(xùn)、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學(xué)習(xí)企業(yè)理念加強(qiáng)消防意識，確保工作安全進(jìn)行。

7、每月配合財(cái)務(wù)部成本核算員進(jìn)行原料庫存盤點(diǎn)工作和員工考勤表工作 

公司簡介

亞朵酒店是以閱讀和攝影為主題的人文酒店，亞朵致力于創(chuàng)造一個住宿品牌并形成一種生活方式，能夠使商務(wù)客人在緊張、疲憊的差旅途中，通過我們的硬件設(shè)施、我們的書籍、音樂、照片及感悟，給客人提供一個舒適的住宿環(huán)境，提供一個自在，放松的居?？臻g，能夠在這里休憩、充電、得到心靈上的放松及人生感悟的共鳴。
  客戶是我們的家人，我們將竭盡所能，為客戶提供物超所值的住宿體驗(yàn)，始終不懈的溫馨服務(wù)、使亞朵成為溫馨好客的旅途之家！
  員工是我們的伙伴，我們將深切關(guān)懷，為員工提供良好的待遇和環(huán)境，不斷成長的空間和舞臺，希望每個人都能為成為亞朵大家庭的一員而驕傲！我們的愿景是：亞朵，第四空間，成就一種生活方式！Life is Atour.

上班地點(diǎn)